U ovom korak-po-korak receptu sa fotografijom naučit ćete ne samo kako peći palačinke i puniti ih svježim sirom, već i kako napraviti kolače s cijevima s najdelikatnijim punjenjem od sira. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recept za slatke palačinke s masom od sira prilično je jednostavno jelo koje će se dopasti i djeci i odraslima. Ovi namazi su ukusni za posluživanje s medom, pavlakom ili slatkim džemom. Prelivaju se i odozgo karamelom ili otopljenom čokoladom. Samo poliži prste. Takvi se flasteri obično pripremaju u mlijeku. Ali ako imate svoj dokazano omiljeni recept za palačinke, možete ga koristiti.
Gotove zakrpe možete puniti masom skute i već potrošiti. No, još je ukusnije pržiti ih u tavi s malo maslaca ili staviti u pećnicu i malo ih zapeći. Ispostavilo se da su ludo ukusni, mirisni i nježni. Nakon pečenja postaju pomalo hrskavi s kremastim okusom, a unutra je osjetljiva kremasta skuta.
Palačinke s masom od skute vrlo su prikladne za kuhanje u velikim količinama, tako da se kasnije podijele na male porcije i stave u zamrzivač. Tada će ih, ako je potrebno, biti moguće brzo skuhati: odmrznuti i pržiti u tavi ili peći u pećnici. Takvi poluproizvodi čuvaju se u zamrzivaču oko 3 mjeseca, ali siguran sam da s vama neće trajati duže od 2 sedmice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 358 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Mleko - 0,5 ml
- Brašno - 250 g
- Jaja - 2 kom. (1 kom. U tijestu, 1 kom. U nadjevu)
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - 3 kašike
- Maslac - 100 g
- Svježi sir - 500 g
- Grožđice - 100 g
- Šećer - 150 g (20 g u tijestu, 130 g u nadjevu)
Korak po korak priprema palačinki sa sirom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Sipajte mleko, biljno ulje i jaje u posudu za mešanje testa. Ulje se dodaje kako se palačinke ne bi lijepile za pečenje prilikom pečenja. U suprotnom ćete prije pečenja svake palačinke morati podmazati dno posude masnoćom.
2. Mešajte tečne komponente dok ne postanu glatke da biste formirali homogenu tečnost.
3. Dodajte šećer i sol u tekuću podlogu i dodajte brašno. Poželjno je prosijati ga kroz sitno sito kako bi se obogatilo kisikom. Tada će palačinke biti mekše i ukusnije.
4. Zamesite glatko testo bez grudvica. Njegova konzistencija bi trebala biti poput tekuće kisele pavlake, jer bi palačinke trebale biti vrlo tanke. Što je letak tanji, lakše će biti umotati punjenje u njega.
5. Zagrijte tavu i namažite je tankim slojem masti. To može biti biljno ulje, mast ili mast. Žlicom kašikom ulijte testo i sipajte u tepsiju. Okrenite je u svim smjerovima tako da se palačinka raširi u krug.
6. Palačinku pecite na srednjoj vatri s jedne strane 1,5-2 minute, zatim je okrenite i kuhajte još 1 minutu. Sve palačinke ispržite na isti način.
7. Uz palačinke za prženje pripremite masu od skute. Stavite nastavak za nož za rezanje u procesor hrane. U to stavite sir, šećer i jaja. Možete koristiti i ručni mikser. A ako nema takvih električnih aparata, onda sir promiješajte 2-3 puta kroz fino sito i jaja umutite mikserom u prozračnu pjenu. A zatim sjedinite proizvode i ponovo umutite mikserom.
8. Istucite hranu dok ne postane glatka i glatka, tako da nema zrna sira i grudvica.
9. Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
10. Grožđice prebacite na sito da se ocijedi sva tekućina. Zatim prebacite na papirnati ubrus i osušite.
11. Masu sira prebacite u duboku zdjelu, dodajte grožđice i promiješajte žlicom.
12. Stavite deo skute na palačinke.
13. Zavijte rubove i zarolajte palačinku u cijev. U ovoj fazi palačinke se mogu zamrznuti i poslati u zamrzivač.
14. Stavite ih u posudu za pečenje.
15. Punjene palačinke stavite u tepsiju i na svaku palačinku stavite 2 kriške maslaca.
16. Prelijte drugim redom palačinki s maslacem.
17. Pošaljite ih da se peku 20 minuta u zagrijanoj pećnici do 180 stepeni. Poslužite ih vruće odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako napraviti tanke i nježne palačinke sa svježim sirom.
