Palačinke su odličan doručak za cijelu porodicu. Brzo se pripremaju, proizvodi su pristupačni, ukusni su i zadovoljavajući. A ako su i svježi sir-kava, onda je ovo samo prava poslastica koju nitko ne može odbiti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Da bi palačinke bile mekane, domaćice koriste razne trikove, na primjer, u tijesto stavljaju sodu, tuku jaja, koriste kefir ili dodaju svježi sir. Svi ovi sastojci doprinose mekoći i mekoći jela. U ovom se pregledu istovremeno koriste kefir i svježi sir, zbog čega su palačinke porozne i lagane, pomalo slične skuti. Za okus, u tijesto se dodaje vanilin, korica limuna, mljevene kore mandarine itd. Ali odlučio sam koristiti instant kavu koja je jelu dala laganu nijansu kave i čokoladnu boju.
Također je vrijedno reći da su takve palačinke mnogo zdravije od ostalih recepata. Budući da tijesto sadrži svježi sir i kefir. Svi znaju o prednostima ovih proizvoda. Kefir poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i pomaže u borbi protiv zatvora. Skuta je lako probavljiv protein, bogat je elementima u tragovima, a posebno je cijenjen zbog prisutnosti kalcija. Ovo posljednje bitno je za jačanje i rast kostiju, a posebno je važno u djetinjstvu i nakon ozljeda. Također ću primijetiti da djeca u vlastitom obliku ne vole ove mliječne proizvode. No, pripremivši palačinke na njima, djeca će ih koristiti s velikim zadovoljstvom. Jer rezultat će se svidjeti mnogima!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 193 kcal.
- Porcije - 15-20 kom.
- Vreme kuvanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Svježi sir - 150 g
- Kefir - 100 ml
- Instant kafa - 3 kašičice
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 kašike ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak recept za pripremu palačinki od svježeg sira i kave:
1. Skutu stavite u duboku činiju. Ako je skuta previše vodenasta, prvo uklonite surutku. Da biste to učinili, stavite ga u gazu i objesite 30 minuta.
2. Brašno prosijte kroz sitno željezno sito. Dodajte mu prstohvat soli, šećera i sode bikarbone.
3. Promiješajte hranu i umutite jaje. Ako želite osjetiti zrnatost svježeg sira u palačinkama, nemojte se previše miješati kako bi ostale grudice proizvoda. A ako više volite ujednačenu teksturu palačinki, masu prekinite mikserom kako bi postala glatka i ujednačena.
4. Sipajte kefir sobne temperature u činiju tako da soda reaguje po potrebi. neće raditi s hladnom hranom.
5. Promiješajte sastojke. Za izradu tijesta konzistencije slične tekućoj pavlaci. Skrećem vašu pažnju na činjenicu da će na ovaj način palačinke postati mekše, ali tanje. Ako želite da budu visoki, dodajte još 100-150 g brašna kako bi tijesto bilo gušće i polako padalo sa kašike u posudu. Ali tada će palačinke biti gušće i ne tako nježne.
6. Sipajte instant kafu u činiju.
7. Mešajte testo dok se granule ne rasporede po zapremini.
8. Zagrijte tavu sa biljnim uljem do kola. Žlicom kašikom ulijte testo i sipajte ga u tepsiju. Podesite vatru na srednju vatru i pecite palačinke oko 1,5 minuta dok se na površini ne pojave prvi mjehurići. Zatim ih okrenite i pržite isto vrijeme dok ne porumene. Poslužite palačinke na stol prelivajući ih čokoladnom pastom, medom, tekućom karamelom itd.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od svježeg sira s čokoladnim središtem.
