Želite pahuljaste palačinke bez miješanja kvasnog tijesta? Onda postoji odlično rješenje, napravite tijesto s kefirom i dodajte malo svježeg sira. Ovi sastojci daju palačinkama sjaj i prozračnost.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovaj recept zasigurno će se svidjeti ljubiteljima svježeg sira. Palačinke daju blago curd note. Također, jelo je korisno za one domaćice čija porodica ne voli ili ne želi samostalno koristiti svježi sir. Dodavanjem u tijesto i pravljenjem palačinki oni koji ne vole ovaj mliječni proizvod neće ni pretpostaviti da je prisutan u receptu.
Ovaj recept pripada klasičnoj verziji. Međutim, može se mijenjati i u recept se mogu unijeti male prilagodbe. Ovo će jelo samo učiniti ukusnijim. Na primjer, takvi aditivi mogu biti bilo koje voće, bobičasto voće, orasi, sušeno voće itd. Ovo će palačinke učiniti ne samo ukusnijima, već i zdravijima. Preporučujem da za recept odaberete rustikalni svježi sir, a ako uzmete sir iz trgovine, odaberite onaj s visokim udjelom masti i ne previše suh. Tada će palačinke ispasti s izraženim kremastim okusom. Sadržaj masti u kefiru ne utječe na rezultat gotovog jela. Općenito se može zamijeniti jogurtom ili kiselim mlijekom. U isto vrijeme, iskusne domaćice kažu da su palačinke veličanstvenije na kefiru ne prve svježine ili čak s isteklim rokom trajanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 219 kcal.
- Porcije - 15-17 kom.
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Svježi sir - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 kašike ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Recepti i tajne pravljenja palačinki od sira na kefiru:
1. Sirup stavite u duboku posudu za mešanje. Ako ga želite potpuno prikriti u posudi, obrišite ga kroz sitno sito ili istucite mikserom. Ako volite osjetiti okus svježeg sira, sjetite se toga samo vilicom.
2. Skuti dodajte šećer, prstohvat soli i jaja. Za veće dobrote jela, šećer se može zamijeniti medom ili vašim omiljenim džemom.
3. Zatim sipajte kefir.
4. Sipajte brašno prosijano kroz sitno sito tako da bude obogaćeno kiseonikom. Ovo će palačinke učiniti pahuljastijima i pahuljastijima. Zamijenite tijesto dok ne postane glatko, razbijajući grudvice. Njegova konzistencija može varirati. Ako želite nježne palačinke, tijesto bi trebalo biti malo gušće nego na palačinkama, tako da kaplje u posudu. Ako volite visoke palačinke, onda tijesto započnite poput guste pavlake. Istovremeno, imajte na umu da će s drugom opcijom palačinke postati gušće i kaloričnije. Prema ovom receptu, tijesto je srednje konzistencije. Stoga morate sami prilagoditi njegovu gustoću, ovisno o rezultatu koji želite postići.
5. Stavite posudu na šporet. Poprskajte malo biljnog ulja i kašikom izlijte testo. Uključite srednju vatru i pecite palačinke do zlatno smeđe boje.
6. Zatim ih okrenite na drugu stranu i dovedite u stanje pripravnosti. Pokazalo se da su vrlo nježni i mekani, samo se tope u ustima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od svježeg sira.
