Mesno i vrlo zadovoljavajuće jelo koje se lako i brzo priprema - jahnija od povrća sa piletinom za cijelu porodicu. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Yakhnia je balkansko jelo koje ima gustu konzistenciju. Glavna sirovina za ovaj recept je meso s povrćem. Međutim, postoje recepti za nemasnu hranu napravljenu samo od povrća. Postoje i jela u koja se umjesto mesa dodaje riba ili gljive. Patlidžani, paradajz, luk, krompir, tikvice, pasulj, paprika mogu djelovati kao povrće … Osim toga, jelo se može pripremiti i od jednog povrća.
Svi sastojci su izrezani na približno jednake komade, lagano prženi odvojeno jedan od drugog i stavljeni u zdjelu s debelim zidovima. Dodaje im se malo vode, začini, začini i pirja se na laganoj vatri dok se ne skuha i voda potpuno prokuha (ali ne i ulje!). U nekim slučajevima, da bi se održala polutekuća konzistencija, nakon što je jelo spremno, u njega se dodaje kiselo vrhnje, kiselo mlijeko ili katyk (jogurt). Ili, naprotiv, malo se zgusne s dijelom juhe i brašna, pretvarajući proizvode u umak.
Ne postoje stroga pravila za pripremu jahti. Stoga će okus gotovog jela uvijek biti drugačiji, jer jednostavno je nemoguće ponoviti odabrani skup začina, proizvoda i njihovu količinu. Yahnia nema poseban recept, sve ovisi o mašti kuhara. Postoji mnogo opcija, a možete kuhati za svaki ukus. U ovom ćemo pregledu pogledati kako kuhati jagnje od povrća s piletinom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Piletina - 0,5 trupova (mogu se koristiti zasebni dijelovi)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Patlidžan - 1 kom.
- Začini, začini i začinsko bilje - po ukusu
- Šargarepa - 1 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Tikvice - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 0,5 kašičice
- Paradajz - 2 kom.
Korak po korak kuhanje jahnije od povrća s piletinom, recept sa fotografijom:
1. Operite piletinu, ogulite perje i narežite na komade bilo koje veličine. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite ga sa svih strana do zlatno smeđe boje.
2. Izvadite prženu piletinu iz tave i pošaljite tikvice narezane na trakice ili kockice da se peku. Pržite ih na umerenoj vatri dok ne porumene.
3. Zatim ispržite patlidžane do zlatne boje. Narežite svo povrće na istu veličinu: kockice, štapiće ili trake. Koristite mlade patlidžane, jer u njima nema gorčine. Moraće se ukloniti iz zrelog voća. Da biste to učinili, narezano voće pospite solju i ostavite pola sata. Zatim isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
4. Nakon patlidžana, zasebno ispržite oguljenu mrkvu, a zatim i papriku.
5. Kombinirajte svu prženu hranu u velikoj tavi. Dodati iseckani paradajz, mleveni beli luk, so, crni biber, začine i začinsko bilje.
6. Sipajte malo vode ili juhe samo da prekrije dno. Iako, po želji, možete uliti još tekućine. Ovo je već vođeno vašim ukusom. Prokuhajte juhu i smanjite vatru na minimum. Jagnju od povrća pirjajte, poklopljeno pola sata. Treba ga poslužiti vrućeg. Budući da ovaj recept koristi puno povrća, nije potreban dodatni prilog.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati jagnju.
