Tilapija u tiganju - sočna, nježna i ukusna. Jednostavni recepti za prženu tilapiju u tavi. Tajne i suptilnosti kuhanja.
Sadržaj recepta:
- Kako kuhati tilapiju u tavi - tajne i suptilnosti
- Tilapija u tiganju u prezlama
- Rolade od telapije sa sirom u šerpi
- Kuglice od fileta tilapije u tiganju
- File tilapije u tijestu u tavi
- Video recepti
Tilapija je niskokalorična riba, gotovo bez masti. Sadrži mnogo minerala, hranjivih tvari i lako probavljivih proteina. Tilapija ima nježno meso karakterističnog okusa i mirisa. U njemu nema malih kostiju, i svako može kupiti ovu lešinu u supermarketu. Zbog svojih posebnosti, telapija se može pripremiti na različite načine, uključujući i pržite u tiganju. Ovaj izbor sadrži jednostavne i zanimljive recepte za kuhanje fileta tilapija u tavi, pohanih i bez, prženih u dubokoj masi, tijesta itd.
Kako kuhati tilapiju u tavi - tajne i suptilnosti
- Ovo ukusno meso kod nas možete kupiti samo smrznuto. Prilikom kupovine trupa obratite pažnju na odsustvo leda, jer riba je suho smrznuta. Ako na njemu ima puno ledene glazure, to znači da je prethodno otopljena.
- Polako odmrznite ribu na sobnoj temperaturi.
- Za brzo odmrzavanje trupa, zamotajte ga u vreću i umočite u hladnu vodu.
- Meso je vrlo nježno i sadrži puno tekućine, pa se fileti tilapije prže u tavi, najčešće u tijestu ili pohanju.
- Takođe, riba se dinsta u tiganju. Da biste to učinili, izrežite ga na kriške, pržite u pohanju ili tijestu, a zatim pirjajte u umaku.
- Ako osjetite tipičan riječni miris, namočite komade ribe u mlijeko, sol i crni papar. U 0, 25 st. mleko, 0,5 kašičice. soli i malo papra. Nakon 20 minuta uklonite komade i ostavite da tečno staklo. Nije potrebno ispirati i dodatno soliti.
- Budući da tilapija ima malo masti, ovu ribu treba učiniti sočnijom. Da biste to učinili, priprema se s tekućinom: vodom, vinom, umakom. Tilapija voli začine i sok od limuna.
- Najlakši način za pohanje je uvaljati u brašno. Na tanjur pospite brašno, dodajte biljne začine i prevrnite komade ribe.
- Sameljite prezle do konzistencije poput brašna, dodajte strugotine sira, začinsko bilje, orahe, sol, papar i uvaljajte filete u mrvice.
- Zadržaće sok što je više moguće - testo. Najjednostavnija opcija su jaja, brašno i začinsko bilje. Konzistencija bi trebala biti poput guste pavlake.
- Dobro zagrijte ulje za kuhanje. U nedovoljno vrućoj masti, tijesto će skliznuti s komadića, a meso će puzati.
- Riba se odlično slaže s povrćem, gljivama, vrhnjem i bilo kojim umakom.
Tilapija u tiganju u prezlama
Niste sigurni kako ukusno ispržiti tilapiju u tavi kako biste u njoj sačuvali sok što je više moguće? Zatim upotrijebite ovaj recept. Tilapija u tavi u prezlama savršen je izbor za brzu, obilnu i ukusnu večeru.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Telapijin file - 4 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mleveni krekeri - 100 g
Korak po korak kuhanje tilapije u tavi u prezlama, recept sa fotografijom:
- Odmrznite filete na sobnoj temperaturi. Zatim ispustite svu vodu.
- Dobro zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem.
- Odmrznutu tilapiju posolite, umočite u mrvice s obje strane i stavite u tavu.
- Stavite komade tako da se ne dodiruju.
- Ribu pržite na srednjoj vatri s jedne strane 10 minuta, zatim je okrenite s druge strane i pržite još 10 minuta. Ne koristite poklopac.
Rolade od telapije sa sirom u šerpi
Ukusni recept za pan tilapiju - čudesne rolice sa sirom. Izuzetan međuobrok priprema se brzo i ukusno.
Sastojci:
- File tilapije - 500 g
- Philadelphia sir - 100 g
- Krema - 1 kašika.
- Senf - 2 kašike
- Hren - 0,5 kašike.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema rolada od telapije sa sirom u tavi, recept sa fotografijom:
- File prepolovite po dužini.
- Kombinujte i mikserom umutite krem sir, senf i hren.
- Smjesu položite na riblje trake i zarolajte.
- Pričvrstite telapiju čačkalicama i oblikujte.
- Kiflice preliti kremom, pobiberiti, posoliti i dinstati u šerpi pola sata.
Kuglice od fileta tilapije u tiganju
Budući da meso telapije ne sadrži gotovo nikakve proteine, može se koristiti za pripremu nevjerojatne vruće grickalice - prženih kuglica.
Sastojci:
- Telapia file - 500 g
- Krekeri - 5 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Cilantro - hrpa
- Limun - 0,25
- Skrob - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje kuglica od fileta tilapije u tavi, recept sa fotografijom:
- Riblji file smrvite zdrobljenjem u grubu masu.
- Penasto umutite jaja.
- Krekere izmrvite i dodajte u masu jaja.
- Zatim ulijte limunov sok i dodajte sjeckani cilantro.
- Začinite solju, paprom i promiješajte.
- Oblikujte loptice od 2 cm koje se pohaju u škrobu.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite kuglice sa svake strane 3 minute.
- Gotove kuglice stavite na papirni ubrus tako da upije višak masnoće.
File tilapije u tijestu u tavi
Nakon kuhanja telapije u tijestu, meso će se pokazati dijetalno sočnim i nježnim. Štoviše, može se pripisati i dijetalnim receptima.
Sastojci:
- Telapia file - 700 g
- Jaja - 2 kom.
- Limun - 1 kom.
- Brašno - 3 kašike
- Peršin - par grančica
- Beli luk - 2 režnja
- Mljevena paprika - prstohvat
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema fileta tilapije u tijestu u tavi, recept sa fotografijom:
- Riblje filete operite, osušite, osušite i narežite na komade.
- Uklonite koricu s limuna pomoću ribeža.
- Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
- Nasjeckajte peršun.
- Odvojite belanca od žumanaca.
- Umiješajte brašno, papar, sol, koricu, češnjak, žumanjke i peršun.
- Bjelanjke istucite u stabilnu pjenu i lagano umiješajte u tijesto.
- Pohajte filete u masi i stavite u tavu sa zagrijanim uljem.
- Pržite kriške sa svake strane 3-4 minute.
- Stavite ih na papirni ubrus da se ocijede od viška masnoće.
Video recepti:
