Delikatan i mekan, izvana sličan mesu, a okusom podsjeća na grašak - kotlete od slanutka. Tajne kuhanja i 4 ukusna recepata korak po korak.
Sadržaj recepta:
- Kako kuhati kotlete od slanutka - tajne kuhanja
- Kotleti od slanutka i povrća u pećnici
- Kotleti od slanutka sa paradajzom u tiganju
- Kotleti od slanutka sa kupusom
- Kotleti od slanutka sa suhim voćem
- Video recepti
Slanutak je ekološki čista mahunarka koja je tradicionalno istočno jelo. Ovo je sorta turskog graška, koja se po obliku potpuno razlikuje od klasične. Ova sorta pasulja dobra je za naše tijelo. Koristi se za vegetarijanska i nemasna jela. Kotleti od slanutka su ukusni i zadovoljavajući. Oni nisu samo za vegane i ljude koji poste. Ako volite kuhati i jesti nova jela, ovaj recept će vas također oduševiti.
Kako kuhati kotlete od slanutka - tajne kuhanja
- Slanutak je čvrst prehrambeni proizvod, pa ga je potrebno prethodno namočiti.
- Za namakanje mahunarki voda se koristi 3-4 puta više od količine žitarica.
- Slanutak prelijte vodom na sobnoj temperaturi i ostavite na hladnom mjestu kako biste izbjegli fermentaciju.
- Mahunarke će nabubriti i omekšati nakon 12 sati.
- Prije kuhanja natečeni slanutak operite pod mlazom vode.
- Za kuhanje napunite ga samo hladnom vodom.
- Bez namakanja, mahunarke se kuhaju oko 1,5-2 sata. No tada će većina vitamina ispariti.
- Sol se dodaje 1,5 sati prije kraja kuhanja.
- Kako bi masa bila ljepljivija, a kotleti se tijekom prženja ne raspadaju, dodajte joj par žlica brašna.
- Ako dodate mnogo začina, okus pasulja će se izgubiti. No, ipak, ne može se bez začina, tk. na istoku začini su pola uspjeha jela. Stoga ih možete dodati malo.
- Slanutak se prži vrlo brzo.
- Formirajte pljeskavice ne deblje od 1,5 cm.
- Ne morate sipati puno ulja u tavu, tek toliko da pokrije dno posude.
- Idealan je za posluživanje umaka sa kotletima od slanutka.
Kotleti od slanutka i povrća u pećnici
Princip kuhanja kotleta od slanutka je gotovo isti, razlika se svodi samo na upotrebu začina i začina. Isprobajte recept za ukusne kotlete od slanutka s povrćem. Vrlo su sočni i mekani.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 156 kcal kcal.
- Porcije po kontejneru - 4 porcije
- Vrijeme kuhanja - 1 sat i 20 minuta, plus vrijeme za namakanje i kuhanje slanutka
Sastojci:
- Slanutak - 250 g
- Sol - 2 prstohvata
- Slatka paprika - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli kupus - 300 g
- Griz - 4 kašike
- Šargarepa - 1 kom.
Korak po korak kuhanje kotleta od slanutka i povrća u pećnici, recept sa fotografijom:
- Slanutak prelijte hladnom vodom i ostavite do jutra kako bi upio tekućinu i udvostručio volumen.
- Ujutro ga isperite i sameljite blenderom.
- Beli kupus iseckajte na velike komade, pošaljite u blender sa slanutkom i iseckajte na sitne mrvice.
- Semenke papra iseći na sitne kockice.
- Ogulite i naribajte mrkvu.
- Kombinujte hranu, dodajte griz, so i biber. Dobro izmešajte.
- Oblikujte okrugle pljeskavice i stavite u hladnjak na pola sata.
- Stavite ih na podmazan pleh i pošaljite pola sata u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni.
Kotleti od slanutka sa paradajzom u tiganju
Recept za ukusne i originalne kotlete od slanutka s rajčicom vrlo je zadovoljavajući. Jelo će odgovarati vegetarijancima i jednostavno sladokuscima u potrazi za novim emocijama.
Sastojci:
- Slanutak - 300 g
- Paradajz pasta - 1 kašika
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni krekeri - za pohanje
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje kotleta od slanutka s rajčicom u tavi, recept sa fotografijom:
- Prethodno namočeni slanutak propasirajte kroz mlin za meso.
- Oljušteni luk i beli luk takođe uvrnite.
- Posolite, popaprite i promiješajte masu. Mleveno meso treba da bude konzistencije pire krompira. Po potrebi dodajte vode.
- Stavite tavu sa suncokretovim uljem na srednju vatru i zagrijte.
- Oblikujte ravne pljeskavice i premažite ih prezlom.
- Pržite ih 5-7 minuta sa svake strane dok ne porumene.
Kotleti od slanutka sa kupusom
Ukusne i sočne pogačice od slanutka i kupusa odlično se slažu s gotovo svim prilozima. Proizvodi su dostupni, a kotleti se ne mrve i ne raspadaju.
Sastojci:
- Slanutak - 250 g
- Beli kupus - 100 g
- Beli luk - 2 režnja
- Jaja - 2 kom.
- Griz - za pohanje
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje kotleta od slanutka sa kupusom:
- Slanutak prethodno namočiti i samljeti blenderom.
- Kelj i beli luk provucite kroz mlin za meso.
- Kombinujte hranu i umutite jaja. Začinite solju i biberom.
- Pomiješajte sve proizvode i oblikujte ovalne kotlete.
- Umočite ih u griz i stavite u zagrijanu posudu s biljnim uljem.
- Pržite ih sa obe strane oko 6 minuta dok ne porumene.
Kotleti od slanutka sa suhim voćem
Kotleti od slanutka sa suhim voćem imaju nešto veći kalorijski sadržaj nego s povrćem. No, s druge strane, vrlo su ukusni, s pikantnom slatkoćom i pogodni su kao slatki desert s čajem ili mlijekom.
Sastojci:
- Slanutak - 250 g
- Suhe šljive - 50 g
- Grožđice - 50 g
- Jaja - 2 kom.
- Orasi - za pohanje
- Biljno ulje - za podmazivanje pleha
- Sol - 1 kašika
Korak po korak priprema kotleta od slanutka sa suhim voćem:
- Namočite slanutak da poveća volumen i uvijte kroz mlin za meso.
- Šljive i grožđice prelijte kipućom vodom 10 minuta. Osušite papirnim ubrusom i sameljite blenderom.
- Pomiješajte slanutak, suho voće, jaja i sol. Promiješajte.
- Orahe sameljite u mrvice.
- Oblikujte okrugle pljeskavice i pohajte u mljevenim orasima.
- Stavite ih na lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni na pola sata.
Video recepti:
