Mnogi su upoznati s punjenom paprikom, ali danas dijelim poseban korak-po-korak recept sa fotografijom koja će poznato jelo pretvoriti u nered ukusa i arome-punjene paprike na grčkom. Video recept.
Po broju jela od povrća, grčka kuhinja je inferiorna samo od talijanske. Uzgojeni patlidžani, rajčice, tikvice i paprike svih veličina i boja, kao i vrtno zelje, svi su odlični hranjivi obroci. Nudimo vam da degustirate punjeno povrće u grčkom stilu. Pripremaju se sa filom od pirinča, začinima, mesom i povrćem. Iako pripremaju i vegetarijanska jela s rižom i povrćem. Ovo je vrlo ukusno i jednostavno za pripremu jelo, koje se u grčkoj kuhinji tradicionalno naziva gemista. Obično ovaj naziv znači bilo koje punjeno jelo, jer u doslovnom smislu riječ znači "punjena", "punjena". Na primjer, pune paradajz, tikvice, patlidžan, lignje, slatki luk, papriku itd.
U ovom ćemo pregledu naučiti kako kuhati punjene paprike na grčkom. To je najpopularnije povrće za punjenje ne samo u grčkoj kuhinji već i u drugim zemljama svijeta. Najčešće se za punjenje koristi paprika, koja po sadržaju vitamina C znatno nadmašuje drugo povrće. Iako u njegovom nedostatku odgovaraju i druge sorte.
Pogledajte i kako napraviti smrznute punjene paprike.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Porcije - 7
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Slatka paprika - 7 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Meso (bilo koje vrste) - 700 g
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Paradajz - 3-4 kom.
- Pirinač - 100 g
- Zeleni (bilo koji) - hrpa
Korak po korak priprema punjene paprike na grčkom, recept sa fotografijom:
1. Luk ogulite, operite, osušite i narežite na male kockice. Uklonite kutiju za sjeme sa ljute paprike i sitno je nasjeckajte. Beli luk oguliti i iseckati. Operite zelje i sitno ga nasjeckajte.
2. Operite rajčice, stavite ih u kuhaču i pomoću nastavka za "nož za rezanje" nasjeckajte do konzistencije pire. Ako nema kuhače, paradajz uvijte kroz mlin za meso.
3. Operite meso, odrežite film sa žilama i uvijte ga kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mljeveno meso. Pržite ga na blago srednjoj vatri dok ne porumeni.
5. Pirinač dobro operite tako da se sav gluten ispere i pošaljite u tavu s mesom. Promiješajte i nastavite pržiti još 5-7 minuta.
6. U tiganj dodajte uvrnuti paradajz, začinsko bilje, beli luk i ljutu papriku.
7. Hranu začinite solju i crnim paprom, promiješajte i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
8. Operite papriku, osušite je ručnikom, odrežite peteljku i očistite kutiju za sjeme. Birajte paprike tako da budu čvrste i da se ne prevrću tokom kuhanja.
9. Napunite paprike filom, ostavljajući prostor za 1 prst na vrhu. U svaku papriku ulijte malo vode, jer pirinač će se povećati tokom kuvanja. Punjene paprike u grčkom stilu pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni na pola sata. Gotovo jelo poslužite toplo ili ohlađeno. Grčka paprika je ukusna u bilo kojem obliku.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati punjeno povrće s rižom: grčka kuhinja.
