Sadržaj kalorija, glavne korisne komponente koje čine orah čufa. Kakvu ulogu ima u poboljšanju organizma i ko to ne smije jesti. Kuharski proizvod: kako se jede i u koja se jela dodaje. Osim toga, valja napomenuti da zemljani bademi općenito imaju blagotvoran učinak na organizam, poboljšavajući imunitet, obnavljajući nedostatak vitamina i minerala te povećavajući otpornost na određene bolesti. Zbog visoke nutritivne vrijednosti, proizvod se preporučuje ljudima čija je prehrana iz bilo kojeg razloga ograničena, na primjer, vegetarijancima.
Kontraindikacije i štetnost kikirikija
Dakle, kao što vidite, orah ima puno korisnih svojstava, međutim, nažalost, neće svi moći cijeniti njihov učinak na sebe. Činjenica je da, kao i svaki drugi proizvod, chufa ima kontraindikacije, pa iako ih je malo, ipak ih je potrebno uzeti u obzir.
Prije svega, valja reći da je zemljani badem strogo zabranjen za upotrebu osobama s bolestima jetre. Treba voditi računa da voće jedu oni koji imaju višak kilograma i / ili imaju višak kilograma. Budući da je ovaj proizvod i dalje neobičan za stanovnike naše zemlje, vrijedi ga uvesti u prehranu, pažljivo pratiti reakciju organizma, za osobe koje pate od alergija, žene u trudnoći i dojenju, kao i malu djecu.
Na kraju, valja napomenuti da za sve ljude postoji tanka linija između koristi i štete chufe od kikirikija. Budući da je još uvijek vrlo kaloričan, njegovu konzumaciju treba razumno dozirati; pri prejedanju možete osjetiti težinu u trbuhu i druge neugodne simptome iz probavnog trakta.
Bilješka! Ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, prije upotrebe chufua svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.
Recepti sa Chufa orasima
Pa kako se chufu jede kao samostalan proizvod? Jezgra se jede ili sirova (u ovom slučaju preporučujemo da se plodovi prethodno namoče u vodi kako bi bili mekši i ukusniji), ili je prethodno pržena. Kikiriki se može dodati i raznim jelima. Okus im jako podsjeća na bademe, što znači da se chufu može dodati svim receptima u kojima se pojavljuje ovaj poznati orah. Može se usitniti i dodati u salatu, kašu ili laganu krem supu kako bi se povećala nutritivna vrijednost i dobrobiti ovih jela. Usput, ako orahe dodate sirove, dobit ćete maksimalnu korist. Također, chufa je, naravno, jednostavno nezamjenjiv sastojak u pripremi pekarskih proizvoda i konditorskih proizvoda - čokolade, slatkiša, halve itd. Posebno se dobro slaže s vanilijom, cimetom, kardamonom i koricom limuna.
Za vas smo prikupili nekoliko uspješnih opcija za korištenje chufe u receptima:
- Salata od crvene ribe … Grožđice (30 grama) namočite u vrućoj vodi 10-15 minuta. Ogulite grejpfrut (1 komad), potrebna je samo pulpa, uklonite sve filmove. Lagano pržite chufu (30 grama) u tavi. U posebnoj zdjeli pomiješajte limunov sok (polovicu ploda), maslinovo ulje (50 ml), šećer (1 žličica), sol i papar po ukusu. Umutiti preljev - trebao bi se zgusnuti. Mrkvu ogulite (1 komad), ogulitelom za povrće narežite na tanke "vrpce" i marinirajte u preljevu 15 minuta. Crvenu ribu narežite na tanke kriške (100 grama). Sada možete sakupiti salatu, prvo rasporedite riblje tanjure, zatim grejpfrut na vrhu - ako želite, možete ga izrezati, ali u originalnom receptu potrebne su točno kriške. Dodajte mrkvu, grožđice, orahe, prelijte preljevom, promiješajte. Ukrasite salatu makom i grančicom estragona.
- Domaća testenina sa originalnim sosom … Pomiješajte brašno (3 šalice), sol (prstohvat), maslac (60 ml), jaja (3 komada) i vodu (300 ml). Mijesite tijesto 7-10 minuta - po potrebi dodajte brašno ili vodu, zamotajte u plastiku i ostavite sat vremena. Podelite testo na šest delova i od svakog razvaljajte tanku kobasicu, debljine oko 5 mm. Zauzvrat, kobasice narežite na komade od 5-7 centimetara. Na kraju, omotajte svaki takav komad oko ražnja kako biste oblikovali spiralu i uklonite ga. Dobijenu pastu skuvajte 8 minuta u slanoj vodi. U međuvremenu se pozabavite sosom. U blenderu sjedinite paradajz (600 grama), bosiljak (50 grama), naribani parmezan (90 grama), puter (60 ml), grožđice (2 kašike), kapare (2 kašike), inćune iz konzerve (3 komada) češnjak (2 češnja) i chufa orasi (150 grama). Posolite po ukusu. Jedite tjesteninu s umakom - skuhana količina dovoljna je za nekoliko dobrih obroka.
- Brownie sa cimetom … Čokoladu (220 grama) i maslac (120 grama) otopite u vodenom kupatilu. Umutite jaja (3 komada) sa šećerom (120 grama), pomiješajte ih s brašnom (60 grama) i cimetom (pola žličice). U tijesto ulijte masu čokolade i maslaca i orahe (100 grama). Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, namastite posudu za pečenje maslacem, ulijte tijesto u nju. Brownie kuhajte 20 minuta. Izvadite posudu iz pećnice i kad se desert malo ohladi, prerežite ga i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
- Veganski slatkiši … Datulje (200 grama), orahe (50 grama) i orahe chufa (30 grama) sameljite zasebno u blenderu - ako je mašina snažna, možete ih miješati. Napravite tijesto od datulja i orašastih plodova, zatim oblikujte male kuglice slatkiša i svaku umočite u kakao (potrebno vam je oko 2 žlice).
Treba napomenuti da je chufa kikiriki posebno cijenjen u španjolskoj kuhinji. Ne samo da se koristi svugdje, već je izmišljena i ne sasvim standardna upotreba - na bazi voća prave se lagana krema i sladoled, brašno, zamjena za kakao i kavu.
Recepti za piće od zemaljskog badema
Takođe u Španiji se piće pravi od oraha - običnog biljnog mlijeka, pića zvanog horshad.
Kako pripremiti piće od chufe? Veoma jednostavno:
- Mljeveno bademovo mlijeko … Orahe prelijte preko noći vodom, ujutro isperite i premjestite u blender, približan omjer - 1 dio oraha na 4 dijela vode. Uključite blender na 30-40 sekundi. Dobivenu masu procijedite i gotovi ste! Ovo biljno mlijeko može se koristiti i kao obično kravlje mlijeko - za kuhanje kašica na bazi, dodati u kafu, ali najbolje je od njega napraviti zdrav koktel od smoothieja tako što ćete ga umutiti u blenderu sa svojim omiljenim voćem.
- Orshad … Ovo piće chufa gotovo je nacionalno blago Španije. Priprema se na bazi orahovog mlijeka, a vrlo je jednostavno. Klasično, u mlijeko se jednostavno dodaju različiti začini - cimet, kardamom, vanilija itd., Kao i med ili šećer po ukusu. Ali na internetu možete pronaći originalniji recept. Na primjer, ovo: samljeti pirinač (8 kašika) u mlinu za kafu, prebaciti u teglu, preliti orašastim plodovima (1 šolja), koricom limuna (od jednog voća), cimetom (pola kašičice), preliti vodom (3 šolje). Ujutro izmiksajte smjesu u blenderu, filtrirajte i dodajte šećer (1 šalicu) i vaniliju po ukusu. Ako je napitak pregust, možete dodati vode.
Smiješno je da u Španiji postoji čak i poseban praznik posvećen Horchadu, gdje vlada zabava, a zdravo piće teče poput rijeke.
Zanimljive činjenice o kikirikiju
Brojni istraživači tvrde da je orah chufa bio osnova prehrane starih ljudi - zinjantropa, koji su naselili našu zemlju prije otprilike 2 miliona godina. Na Zapadu je kultura bila poznata još u doba starog Egipta, a to je dokazana činjenica, za razliku od prve, koja je više nagađanje. Biljka je u Rusiju došla tek krajem 18. stoljeća, a kod nas je bila poznata pod nazivima "zimnica" i "hrana za životinje".
Općenito, vrlo je čudno da svaka nacionalnost nastoji dati kulturi svoje posebno ime. Tako se u Portugalu naziva "gomoljasta trava", au arapskim zemljama "slatki korijen".
Mistična svojstva pripisuju se kikirikiju; vjeruje se da ga zli duhovi ne prenose na duh. Ezoteričari preporučuju da se biljka koristi za čišćenje aure u prostoriji, kao i da se posadi po kući, tako da u njoj uvijek vladaju mir, harmonija i spokoj.
Kultura se smatra vrlo rodnom - jedna biljka sadrži od 300 do 1000 gomolja.
Najkorisnije ulje napravljeno je od orašastih plodova, koje po kvaliteti i sigurnosti za tijelo nadmašuje maslinova i druga zdrava ulja. Istina, našao je veliku primjenu ne u kuhanju, već u kozmetologiji, napominje se da ima nevjerojatan učinak na kožu.
Značajno je napomenuti da uzgoj chufe od kikirikija nije lukav posao. Kultura nije izbirljiva i dobro raste na našem podneblju.
Pogledajte video o čufa kikirikiju:
Chufa je zdravo voće koje ima vrlo sličan okus po bademima. Vrlo je hranjiv i blagotvorno djeluje na tijelo. Nažalost, u našoj zemlji kikiriki nije lako pronaći, ali se u Španiji i mediteranskim zemljama naširoko koristi u kuhanju. Ako ste ikada imali priliku kupiti zemljane bademe, svakako ih upotrijebite, neposredno prije nego što pojedete egzotično voće, ne zaboravite se upoznati s njegovim kontraindikacijama.
