Jedna od najjednostavnijih za pripremu, a mnogima omiljena, je piletina pečena u cijeloj pećnici. A od mnogih nadjeva, najviše se traži krompir. Stoga danas pečemo cijelu piletinu punjenu krumpirom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Cijela piletina s krumpirom u pećnici, recept sa fotografijom ispod je izdašno i sočno jelo. Za njegovu pripremu potrebno je minimalno vrijeme i dostupni proizvodi. Perad pečena u posebnom kulinarskom rukavu ne suši se, a krumpir je natopljen sokom od mesa. Istodobno, u jelu nema viška masnoće, zbog čega je jelo niskokalorično. Ali čak i za tako jednostavan recept važno je znati određene tajne.
- Prilikom kuhanja piletine i krumpira u vreći, bolje je ne dodavati drugo povrće, poput rajčice, patlidžana, tikvica. U suprotnom će krumpir biti zasićen sokom od ovog povrća, pokiselit će se, postati tekuć i steći neugodan okus. Dodaci koji će upotpuniti ovo jelo su luk i mrkva. Odlično se slažu s krumpirom i peradom.
- Rukav je važno zapečatiti tako da tijekom procesa pečenja ne iscuri ni sok ni mast, tada će proizvodi postati sočni. A sam sok, koji ostane, može se poslužiti u obliku umaka za umakanje mesa i krumpira.
- Čak i prilikom pripreme morate uzeti u obzir vrijeme pečenja, obično je 40 minuta dovoljno za 1 kg mesa, plus dodatnih 20 minuta za stvaranje zlatno smeđe kore. Vrijeme kuhanja bit će drugačije ako se perad ne peče cijela, već se nareže na komade.
- Ako se koristi stara piletina, tada je prethodno treba namočiti u otopinu octa. Ova radnja će omekšati njegova vlakna i ona će postati mekša.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 piletina
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Piletina - 1 trup
- Mladi krompir - 6-7 gomolja u zavisnosti od veličine
- Soja sos - 3 kašike
- Senf - 1 kašičica
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini po ukusu
Kuhanje cijele piletine s krumpirom u pećnici korak po korak:
1. U manjoj zdjeli pomiješajte senf, soja sos, sol, mljevenu papriku i sve začine sa začinima.
2. Marinadu dobro promiješajte.
3. Operite piletinu i osušite je papirnim ubrusom. Uklonite svu masnoću iznutra, posebno na repu. Mladi krompir operite i narežite na kriške. Ne morate ga čistiti, jer ima posebno ukusnu koru.
4. Namažite marinadu iznutra i izvana na pticu i ostavite da se namače u sokovima pola sata ili sat.
5. Zatim napunite piletinu krompirom. Omotajte trup rukavom za pečenje, koji bi trebao biti čvrsto pričvršćen s obje strane. Ako želite, možete staviti cijele gomolje u vreću oko ptice.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite piletinu da se peče oko 1,5 sati. Da biste dobili hrskavu smeđu koricu, izvadite je iz vrećice 15 minuta prije kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati cijelu piletinu u pećnici s krumpirom.
