Divno i jednostavno jelo za one koji vole ribu i povrće u bilo kojem obliku! Korak po korak recept sa fotografijom pečenog polona sa patlidžanom i paradajzom. Video recept.
Na prvi pogled, riba i patlidžan djeluju kao neobičan duet, ali ovo je vrlo uspješan spoj proizvoda. Osim toga, zdrav je i nevjerojatno ukusan, ali za njegovu pripremu nije potrebno mnogo vremena. U ovom receptu koristi se pollock, ali možete uzeti bilo koju drugu nelomljivu morsku ribu. Na primjer, oslić ili bakalar dobro funkcioniraju.
Pollock je vrlo popularna riba koja ne zahtijeva oglašavanje. Međutim, pri kupnji biste trebali pratiti njegovu kvalitetu kako trupovi ne bi bili smrznuti. Budući da pollock nema posebno izražajan okus, može se kombinirati s raznim proizvodima. Odlično se slaže sa svijetlim proizvodima koji s njim dijele izražajan ukus - na primjer, patlidžanima, paprikom, rajčicom, tikvicama. Riba sa povrćem, ukusna je, zdrava i zadovoljava! Zbog toga danas pripremamo zapečeni file pollock sa patlidžanima i paradajzom. Budući da je riblje meso malo suho, peći ćemo ga s umakom. File je zasićen sokovima od povrća i postaje sočniji. Ovo jelo će se svidjeti svim ljubiteljima ribe i povrća, posebno onima koji prate figuru i slijede zdravu prehranu!
Pogledajte i kako skuhati pirjanog pollock u umaku od mrkve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 144 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Pollock - 1 trup
- Tvrdi sir - 150 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Paradajz - 3 kom.
- Soja sos - 30 ml
- Patlidžan - 1 kom.
- Zeleni (bilo koji) - nekoliko grana
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Senf - 1 kašičica
Korak po korak priprema pečenog pollocka s patlidžanom i paradajzom, recept sa fotografijom:
1. Budući da se pollock prodaje u zamrznutom obliku, odmrznite ribu unaprijed bez upotrebe mikrovalne pećnice i tople vode. Zatim uklonite kožu s trupa i odvojite file od grebena. Filete operite, uklonite crnu unutrašnju foliju i osušite papirnatim ubrusom. Filete narežite na komade i stavite na tepsiju.
2. Filete premažite senfom i namočite soja sosom. Začinite solju i biberom.
3. Stavite malo strugotine sira na ribu.
4. Patlidžane operite, osušite, narežite na kolutiće od 5 mm i stavite na filete polena. Ako koristite zrele patlidžane, prvo ih potopite u slanu otopinu (za 1 litar vode, 1 žlicu), a zatim isperite tekućom vodom. Ako je povrće mlado, onda ne morate s njim provoditi takve radnje.
5. Premažite patlidžan soja sosom.
6. Na njih stavite strugotine sira.
7. Patlidžane pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Kilantro ili peršun odlično im pristaju.
8. Paradajz operite, osušite, isecite na kolutove od 5 mm i stavite na patlidžane.
9. Paradajz prelijte soja sosom i pospite strugotinama sira. Sir između svakog sloja sastojaka držat će ih zajedno.
10. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite mleko sa patlidžanima i paradajzom da se peče 30 minuta. Gotovu ribu poslužite bez priloga, a možete je poslužiti i s prilogom od pire krumpira, kuhanog ili prženog. Pirinač ili tjestenina su idealni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pečenu pollock sa paprikom i rajčicom.
