Principi kuhanja palačinki od tikvica i patki. Korak po korak recept sa foto i video receptom. Suptilnosti u kuhanju i korisni savjeti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak pripremanje palačinki od tikvica i pataka
- Video recept
Sezona tikvica je već počela, što znači da morate maksimalno iskoristiti povrće i od njega pripremiti razna ukusna jela. Predlažem recept za ljetne palačinke od tikvica i pačjeg mesa. Ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, potrebno je minimalno vrijeme i trud. U isto vrijeme, jelo je ukusno i nježno. Sigurno su mnogi skuvali i probali popularne beloruske palačinke od krompira. Ali ne znaju svi da se mogu pripremiti od drugih proizvoda, poput tikvica s mesom. Okus i tekstura ovih fritula od povrća mnogo su mekši od palačinki od krompira. Ovo je zdrav doručak koji će vas dobro napuniti za cijeli radni dan, razveseliti i dati vam energije.
Umjesto tikvica, možete koristiti tikvice, boja i okus palačinki ostat će isti izražajni i svijetli. A ako želite da palačinke budu zadovoljnije i gušće, možete dodati malo brašna ili griza. Ali onda upotrijebite minimalnu količinu brašna da dobijete palačinke od povrća, a ne palačinke od brašna prošarane mesom i povrćem. Za kuhanje odaberite mlade tikvice, nemaju grubu koru i praktički nemaju sjemenke. Ako koristite preraslo zrelo voće, uklonite sjemenke i ogulite im kožu. Jelo je niskokalorično, zahvaljujući kojem ga tijelo lako apsorbira i može se koristiti za dječju i dijetetsku hranu. Palačinke od krompira možete poslužiti kao nezavisno jelo ili kao prilog uz krompir, testeninu ili pirinač.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 15-17 kom.
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Jaja - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Pačji file - 2 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje palačinki od tikvica i pataka, recept sa fotografijom:
1. Ogulite tikvice ako su zrele. gusta je i hrapava. Uklonite i krupno sjeme.
2. Umutite pulpu tikvica kroz mlin za meso. Po želji tikvice možete naribati na srednje ili sitno rende.
3. Prebacite biljnu masu na sitno željezno sito i ostavite 5-7 minuta da se ocijedi višak tekućine. Pire pritisnite kašikom da brže iscuri sok.
4. File patke operite, osušite papirnim ubrusom i uvijte kroz mlin za meso.
5. Ogulite češnjak i prođite kroz prešu. Mleveno meso začinite solju i biberom. Dodajte sirova jaja. Po želji možete dodati začine i začinsko bilje.
6. Mljeveno meso dobro promiješajte. Pokazati će se da je tekuća konzistencija, pa neće uspjeti oblikovati palačinke od krumpira rukama.
7. Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem i kašikom sipajte testo na dno posude. Uključite srednju vatru i pecite palačinke do zlatno smeđe boje.
8. Okrenite palačinke od tikvica i pataka i kuhajte ih do zlatne boje, oko 3-4 minute. Poslužite ih vruće, svježe skuhane s umakom od vrhnja ili češnjaka.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od tikvica.
