Hibridni citrus iz Australije sa "opasnim imenom" - krvava limeta. Korisna i štetna svojstva. Kako postoje nepoznati plodovi, koja se jela i pića mogu pripremiti od njih. Zanimljivosti. Također u pulpi grimiznih citrusa postoji mala količina mangana, selena, cinka i bakra, organskih i anorganskih kiselina, šećera, u malim količinama.
Zdravstvene prednosti krvnog limeta
Hibridna sorta se ne koristi kao ljekovita biljka. No, koristi australijskog krvnog limeta za tijelo kada se konzumira nisu ništa manje nego kada se na jelovnik dodaju druge vrste i sorte citrusa.
Blagotvorno dejstvo:
- To je prirodni anestetik zbog visokog sadržaja antocijanina.
- Sprječava pogoršanje reumatskih procesa, gihta i artritisa.
- Ima protuupalni učinak, povećava lokalni imunitet tijela, ubrzava oporavak od prehlade.
- Ubrzava peristaltiku crijeva, čisti je od starih toksina.
- Sprječava starosne promjene, povećava proizvodnju kolagena.
- Potiče rast kose, povećava snagu koštanog sistema, uključujući zube i nokte.
- Sprječava krhkost krvnih žila, stabilizira rad srca i pluća, povećava zasićenje svih organa i sistema kisikom.
- Podržava vizualne funkcije, poboljšava vid u sumraku.
- Normalizira rad mokraćnog sustava, pomaže u uklanjanju edema, a tijelo obnavlja kalijem.
Zahvaljujući upotrebi grimiznih citrusa, možete se brzo oporaviti od iscrpljujućeg stresa, fizičkog i psihičkog.
Kontraindikacije i štetnost krvavog vapna
Sve vrste agruma su visoko alergene, a umjetne hibridne sorte nisu iznimka.
Potencijalna šteta za tijelo australijskog krvavog limeta:
- Mogu se pojaviti alergijske reakcije - urtikarija, svrbež kože, oticanje sluznice, crijevni poremećaji, bronhospazam;
- Erozivno oštećenje probavnih organa i peptički ulkus;
- Pankreatitis
- Uništavanje zubne cakline.
Potrošnja kiselog voća treba biti ograničena. Opasna svojstva i dalje postoje kada se sok od limete doda u pića i jela. Barmeni uvijek pitaju kupce trebaju li u piće dodati australijske limenice ili se ograničiti na redovnu sortu. Zbog visoke koncentracije furokumarina brzo se javlja fitodermatoza - koža potamni, usne i grlo mogu nateći.
Uvođenje limete u ishranu nije opravdano. Zbog naglog povećanja kiselosti želučanog soka, brzo se javlja osjećaj gladi i nemoguće je suzdržati se od dodatnog unosa hrane. Ako se to ne učini, ispod žlice će se pojaviti peckanje i bol.
Krvni kreč ni u kojem slučaju ne smije se unositi na jelovnik za djecu mlađu od 5 godina i trudnice. Kao što je već spomenuto, sorta je primljena ne tako davno, a učinak proizvoda na ljudsko tijelo nije u potpunosti proučen.
Kako se jede australijski krvavi limeta?
Sve se koristi u hibridnom kreču. Pulpa se dodaje raznim jelima, od nje se pripremaju umaci, marmelade i želei, iscijede sokovi.
Morate znati kako jesti australijski kreč ako želite zakiseliti čaj ili neko drugo piće. Ne morate čak ni pokušavati izrezati jednaku krišku - segmenti -jaja će se raspasti. Kora se lako reže, a pulpa se izdubi žlicom za desert.
Ali u iranskoj kuhinji prednost se daje kori voća. Suši se, melje u prah i koristi kao začin.
Recepti od limete u krvi
Citrusni deserti sa svijetlom pulpom nisu samo ukusni, već su i vrlo lijepi. Marmelada svjetluca u različitim bojama - od svijetložute do ljubičaste, jer na istom drvetu, kao što je već spomenuto, možete pronaći plodove s pulpom različitih nijansi.
Recepti australijskog krvavog limeta za različita jela:
- Marmelada … Kalup se lagano namaže maslacem. U emajliranom loncu skuhajte sirup, pomiješajući nešto više od 1,5 šolje i pola čaše vode. Želatin prelijte sa malom količinom vode, rastvorite, sipajte u sirup. Maknite ga s vatre, dodajte 2/3 šolje soka od limete, umutite mikserom. Nekoliko segmenata izlije se u kalup - prvo ih se mora zaliti hladnom vodom kako bi se mogli lako odvojiti jedan od drugog. Kalup prelijte sirupom, stavite da se ohladi u zamrzivač. Odozgo ga možete posuti šećerom u prahu.
- Umak od plodova mora … Češnjak (2 režnja) se protisne kroz prešu, prelije čašom maslinovog ulja i 4 žlice soja sosa bez dodataka. Dodajte 4 kašike soka od limete. Listovi bosiljka (5-8 komada) se cepaju ručno, dobro gnječe i takođe pomešaju u sosu. Sve prekinuti mikserom, dodati malo soli i bibera.
- Japanski sos … Iscijedite sok iz 3 limete krvi. Pomiješajte 2 žlice ribljeg umaka s jednim šećerom na vatri, dodajte žlicu umaka od kamenica i ostavite da se krčka 5 minuta. Maknite s vatre, ulijte sok od limete.
- Pie … Prvo morate napraviti punjenje. Da biste to učinili, voće se čistim opere, a zatim iscijedivši pulpu u gazu, iscijedite sok. Morate uzeti barem pola čaše. Kora se oguli od bijelih filmova i dio usitni kako bi se dobilo 4 žlice svijetle korice. Uobičajena metoda - trljanje korice na rende - nije prikladna, jer kora zrelih citrusa pukne čak i kad se dotakne, tako je tanka. Umutite 4 žumanca, dodajte im limenku kondenziranog mlijeka i sok. Sve se dobro izmeša i stavi u frižider. Morate ga hladiti najmanje sat vremena. Pakovanje (200 g) suvih, ne baš slatkih kolačića se usitni u male mrvice, sipa u lavor. Dodati 70 g otopljenog maslaca, još jednom prekinuti kako bi smjesa postala potpuno homogena, te rasporediti u kalup podmazan biljnim uljem. Pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 170-180 ° C. Nakon 30 minuta, list sa zdrobljenim kolačićima se izvadi, vrh se izlije na vrh i ponovo stavi u pećnicu na 10 minuta. U to vrijeme istucite bjelanjke, žlicu škroba, koricu limete s 5 žlica šećera. Meringue se premažu po pečenoj kremi i ponovo stavljaju u pećnicu. Kolač je gotov kada protein porumeni.
Za ukrašavanje ribljih jela jednostavno možete staviti nekoliko svijetlih jaja na vrh. Riba i limeta savršena su kombinacija.
Recepti za piće od limete
Za pripremu pića u potpunosti se koristi vapno. Kora i lišće kuhaju se poput čaja, a sok se koristi kao sastojak koktela.
Recepti za piće od limete u krvi:
- Rashladni čaj … Prvo se listovi skuhaju: kompaktiraju se na 1/5 posude, preliju kipućom vodom i kuhaju 5 minuta. Sipajte osušenu i usitnjenu koru na komade srednje veličine. Pustite da se skuha. Nakon 15 minuta procijedite, ohladite, prije posluživanja dodajte med i cimet.
- Jednostavan koktel … Pomiješajte 100 ml džina sa čašom limunovog tonika, dodajte led i žlicu "jaja" od limete. Okus je vrlo zanimljiv - isprva se osjeti samo "buket" pića, a zatim i svijetla kiselina.
- Meki ružičasti koktel … Piće sa malo alkohola. 20 ml džina, 2 kašike soka od limete, čaša finog leda.
- Mai-tai … U ovom koktelu sok od limete od krvavog prsta nije samo zamijenio uobičajene zelene citruse, već je piću dao i izraženiji okus. Pripremite unaprijed: 20 ml tamnog i 40 ml svijetlog ruma, narandžasti Curacao - 15 ml, bademov sirup - prirodni, 15 ml, cijeli krvavi limeta, kockice leda u bilo kojoj količini, mala grančica svježe nane i tanka kriška sveži ananas. Svi sastojci se miješaju u šejkeru, uključujući sok od limete. Sipajte u čašu, lagano dodajte tamni rum. Sipati u led, ukrasiti kriškom ananasa i grančicom nane.
Zanimljive činjenice o australijskom krečnjaku
Hibrid se dobiva prilično jednostavno: nova sorta se može reproducirati umjetnim oprašivanjem. Ali pri sadnji plantaža koriste se reznice.
U Francuskoj, kreč je preimenovan u Citron Rouge - crveni citron, spominjanje krvi zbunilo je potrošače.
Kultura se već ukorijenila u južnim američkim državama. Cvjetanje drveća u Kaliforniji počinje u oktobru, a plodovi se beru od maja do novembra.
Ako sa drveta uberete nezrele citruse, on će istrunuti. Stoga je potrebno sakupljati samo zrele plodove. Zato je njihov izvoz otežan. Koža zrelih plodova pukne pri najmanjem mehaničkom naprezanju, pa ih je vrlo teško pakirati. Čim uzmete "prst" u ruku i stisnete, "jaja" počinju izlaziti iz njega. Stoga prodaju "kavijar" smrznut, u termo pakiranju.
Izbjegavajte sadnju australijskog limuna kao ukrasni grm. Gusta kruna pomaže se sakriti od sunca, ali brojni trnovi spriječit će vam odmaranje u sadnji - možete se ozlijediti.
Trenutno kreč uglavnom uzgaja vlasnik plantaže (broj stabala je oko 1400) Warren McIntosh. Ime farme je Gondwana Native Limes. Slijetanje se nalazi na rubu prašume, na sjevernoj obali Australije.
Pogledajte video o australskoj krvavoj lami:
Unatoč svim poteškoćama s prijevozom, stanovnici Europe imaju priliku upoznati se s okusom australskih citrusa. Zamrznuti kavijar često se dodaje u koktele. Ako se prilikom konzumiranja kiselina pojavi u posljednjem gutljaju, možete biti sigurni - upotrijebili su kreč. Njegova pulpa uvijek tone na dno čaše.
