Opis bakupari. Kalorijski sadržaj, hemijski sastav i korisna svojstva. Kako se jede tropsko voće i šta se od njega priprema. Je li moguće uzgajati garcinia gardneriana kod kuće i kušati voće? Trenutno se provode opsežne studije o utjecaju bakupara na onkološke procese, suzbijanju malignosti stanica već formiranih neoplazmi. Naučne grupe posmatraju plemena koja žive u delti Amazone, koja stalno konzumiraju voće za hranu. U posljednjih 80 godina nije bilo prijavljenih slučajeva raka. Planira se zamjena zračne terapije ekstraktom voća. Također je otkrivena i antituberkulozna učinkovitost biljke. Vrlo važno svojstvo guapoma - normalizira metabolizam proteina i masti, pa se stoga široko koristi za mršavljenje. Uz pomoć ovih plodova možete ostvariti san svih onih koji gube na težini - jesti i ne ozdraviti. Kada se konzumira pulpa, povećava se brzina peristaltike, masni sloj nastao oko unutrašnjih organa razbija se u glicerin i vodu, voda se izlučuje iz tijela, a glicerin prerađuje jetra. U isto vrijeme, rezerve hranjivih tvari se ne iscrpljuju, imunitet se ne smanjuje i anemija se ne razvija. Učinak sagorijevanja masti natjerao je naučnike da prouče svojstva kluzijskog voća.
Ulje i lišće sjemenki Bacupari koriste se za liječenje dermatoloških stanja i za zacjeljivanje rana na koži. Uz pomoć obloga može se spriječiti razvoj gnojno-upalnih procesa.
Ljepljivi sok djeluje kao flaster. Kada se nanese na svježe oštećenje kože, ne samo da dezinficira, već i zateže rubove rane i pouzdano štiti od vanjskih utjecaja.
Kontraindikacije i šteta za bacupari
Mještani jedu plodove garcinije bez ograničenja: uvode ih u prehranu djece od najranije dobi i nastavljaju ih koristiti tijekom trudnoće i dojenja. Ali oni koji su nedavno upoznali novi ukus moraju biti oprezni.
Kako ne bi bilo štete pri korištenju bakuparija, treba uzeti u obzir diuretička svojstva. Tokom trudnoće opterećenje bubrega je već veliko, a tokom laktacije tijelu je potrebna višak tečnosti za proizvodnju mlijeka.
Kod djece su metabolički procesi već ubrzani i ne vrijedi ih stimulirati na vrućini. Stoga, u "posebnom" položaju, tropsko voće treba napustiti, a djecu uvesti u prehranu novog proizvoda najranije u dobi od 5 godina.
Tradicionalni iscjelitelji koriste infuziju pulpe kao antiseptik i sedativ - nalik je nikotinu. Međutim, treba imati na umu da redovita upotreba "mješavine" stvara ovisnost, a nakon toga i prestanak uzimanja lijeka.
Ne možete jesti voće kod dijabetesa melitusa zbog visokog glikemijskog indeksa, kod kroničnog pankreatitisa - zbog stimulacije enzimske aktivnosti.
Plodovi su toliko ukusni da je teško izbjeći prejedanje. Preporučena norma za odrasle je 1-2 ploda dnevno. Veće količine mogu uzrokovati proljev.
Kako jedete bakupari
Mještani konzumiraju voće zajedno s korom, cijepaju pulpu u napitke, dajući im blago kiselkast okus. U tu svrhu koriste se ne baš zreli plodovi. Ne treba ih jesti: u ovoj fazi su toliko trpki da "opeku" sluznicu usta i čine ih bolnima.
Lokalno stanovništvo često pravi džem od voća, želea, cijedi sok, pravi kandirano voće i slatkiše.
I kako oni koji su tek nedavno upoznali tropsku slatkoću jedu bakupari? Rukama odguljuju kožu koja se lako ljušti i isisavaju sočnu pulpu, ili nožem prerežu kožu i žlicom izvade sadržaj.
Bakupari recepti
Za pravljenje džema ili želea birajte samo zrelo voće sa netaknutom kožom. Ako se koža razdere, iz nje se oslobađa sok, brzo počinje truljenje. Zato se voće gotovo nikada ne izvozi izvan Južne Amerike: kemikalije za preradu koje se ne apsorbiraju u pulpi još nisu stvorene.
Bakupari recepti:
- Žele bombone … 4-5 bakupari plodova se iseče na 5-6 komada, oguli i ukloni seme. U emajliranu posudu sipa se malo vode, sipaju se kriške voća i stavljaju na vatru. Dinstajte tačno onoliko koliko je potrebno da donese dok ne omekša. Kad je plod zreo i dovoljno mekan, nije potrebna termička obrada. Ako se slatkiši prave za odrasle, onda je umjesto vode bolje sipati rakiju, rum ili suho bijelo vino u lonac. Mekani pire protrlja se kroz sito. Obično šećer nije potreban, ali ako je voće malo nezrelo, možete ga dodati. Ali preslatki bakupari zakiseljeni su limunovim sokom ili korom. Želatin se otopi u maloj količini vode, ulije u voćni pire, lagano zagrije i promiješa da se dobije homogena smjesa. Forma je prekrivena pergamentom, masa želea se sipa i stavlja na policu frižidera. Nakon što se žele zgusne, sloj se reže na kockice slatkiša i uvalja u šećer u prahu. Prije posluživanja ostavite da se osuši.
- Jelly bomboni u čokoladi … Ako planirate bacupari slatkiše preliti čokoladom, glazura se skuhala. Da biste to učinili, razlomite čokoladu na komade, otopite je s malo mlijeka, vrhnja ili maslaca. Slatkiši su umočeni u glazuru, prethodno nabodeni na viljušku. Ako kod kuće nema čokolade, glazura se kuha s kakaom. Proporcije u kašikama: kakao i šećer - po 3, pavlaka - 2, puter - 30 g. Dok se čokolada ne smrzne, slatkiši se mogu uvaljati u kokosove pahuljice.
- Bakupari džem … U loncu pomiješajte 1 kg pulpe bez kora i 500 g šećera. Pustite da zavrije, uz stalno miješanje da se šećer potpuno otopi, dodajte malo vanilin šećera za okus. Neposredno prije isključivanja sipajte pola čaše rakije, ponovo promiješajte, malo isparite i isključite.
- Konfiguracija … Pulpa se temeljito umijesi u pire krumpir, pomiješa u loncu sa limunovim sokom u količini od 1 kg bakupari i sokom od 1 limuna. Prije cijeđenja soka, natrljajte koricu. Nakon ključanja, u tavu se dodaje i trećina žličice zvjezdastog anisa, štapić cimeta, pola mahune vanilije, 1 zrna ružičastog bibera. Dok džem ne ključa, stalno se miješa.
- Torte od sira sa bakuparima … Bakupari, 700-900 g, ogulite i uklonite sjemenke, sameljite s malom količinom šećera dok ne postane glatko, dodajte pola čaše pšeničnog brašna, dodajte malo soli. Oblikujte kolače debljine 1,5-2 cm, pržene u suncokretovom ulju. Služi se sa kiselim vrhnjem za čaj.
- Keksi … Pulpa dva ploda bakupari pomiješana je s hurmom, žlicom praška za pecivo i čašom brašna. Ubacite jaje, kašičicu cimeta, prstohvat muškatnog oraščića i pola čaše mljevenih oraha. Tijesto se pomiješa sa rastopljenim maslacem - 120-150 g. Masu stavite u slastičarsku vrećicu, iscijedite na pergament. Kolačići se peku u rerni na temperaturi od 180 ° C. Prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu, preliti čokoladnom glazurom.
Bakupari se dodaju u pudinge, koriste se umjesto punjenja za slatke pite, a prave se i kandirano voće. Međutim, treba imati na umu da su korisna svojstva sačuvana samo u sirovom voću. Nakon toplinske obrade hranjive tvari se razgrađuju.
Zanimljive činjenice o bakuparima
Uprkos velikom kapacitetu klijanja bakupara i samooprašivanju, u zimskim vrtovima još nije bilo moguće dobiti usjev. Da bi se plodovi vezali, klijanje sjemena treba početi odmah nakon što se pojede pulpa - u roku od 48 sati. Ako ovaj uvjet nije ispunjen, klice će se izleći, ali tropski okus neće uspjeti.
Ostatak uzgoja je prilično jednostavan - dobro osvjetljenje, redovno zalijevanje. Takav režim možete omogućiti i u zimskom vrtu i u svom stanu.
Nakon sadnje sjeme klija u roku od 2-2, 5 mjeseci, a zatim se drvo formira prilično sporo, a prvi cvjetovi cvjetaju samo 5 godina. U Južnoj Americi plodovi se pojavljuju na drvetu za 7-8 godina.
Bakupari drvo je vrlo lijepe boje. Rezovi mogu biti ružičasto-smeđi sa žućkastim uzorcima, tamnosmeđi sa bordo žilama. Ali namještaj nije napravljen od njega - previše je mekan i lomljiv. Ali za male zanate, to je idealno. Olovke za alat, dječji namještaj, olovke izrađene su od njega. Oštrenje takve olovke prilično je jednostavno, čak i ne baš oštrim nožem.
Pogledajte video o bakupariju:
Bacupari se mogu kupiti u Peruu, Brazilu ili Paragvaju na lokalnim divljim tržnicama. Ako vam se sviđa okus, možete ih stalno dodavati u dnevni meni. Tada ćete, tijekom obilaska tropskih zemalja, moći ne samo diviti se ljepoti selve, već i riješiti se viška kilograma.
