Janjetinu ne koristimo često u ishrani, ali uzalud. Pečena janjetina s tkemali umakom s gruzijskim krumpirom ukrasit će svaki stol. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuvanje pečene jagnjetine sa tkemali sosom sa gruzijskim krompirom
- Video recept
Janjetina u pećnici klasičan je recept koji pristaje svakoj porodičnoj večeri i svečanom stolu. Meso izlazi ukusno, nježno, sočno, mekano, pogotovo ako se kuha u tkemali umaku. Tkemali se mogu kupiti gotovi, ali dobre domaćice čuvaju ih od jeseni za buduću upotrebu. Tkemali se koristi kao začin za meso za pripremu drugih jela. Jedna od klasičnih gruzijskih kombinacija je nježna janjetina sa slatko -kiselim umakom od šljiva.
Nema poteškoća u kuhanju. Međutim, da bi izašao apetit s odličnom laganom koricom, morate znati neke suptilnosti i tajne. Glavna stvar je odabrati pravi komad janjetine i ne pretjerano ga izlagati u umaku. Jagnjeće meso odlično je za pečenje, tj. mlečno jagnje sa svetlo roze mesom. Praktično nema specifičan miris, količina masti je mala, a ona koja je bijela. Janjetina je meso životinje do godinu dana. Kako jaganjci stare, postaju sve deblji, bogatijeg okusa, oštre arome, bogati žutom masnoćom i tamnocrvenim mesom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 520 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 2 sata i 30 minuta
Sastojci:
- Jagnjetina - 400 g
- Tkemali sos - 3-4 kašike
- Senf - 1 kašičica
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Krompir - 4-5 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Gruzijski začini i začini - po ukusu
Korak po korak kuhanje pečene janjetine s tkemali umakom s gruzijskim krumpirom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, osušite papirnim ubrusom, narežite na srednje komade i stavite u zdjelu.
2. Jagnjetini dodajte tkemali sos, senf i gruzijske začine. Na primjer, klasični gruzijski začini uključuju: hmelj suneli, cilantro, komorač, bosiljak, korijander, mažuran itd.
3. Jagnjetinu promiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Umak od šljiva omekšat će vlakna mesa i učiniti janjetinu još nježnijom.
4. Krompir ogulite, operite, narežite na kriške i stavite u posudu za pečenje. Začinite solju, mljevenim paprom i začinima.
5. Mariniranu janjetinu ravnomjerno rasporedite po krumpiru. Ne stavljajte hranu u posudu obrnutim redosledom. Tako će se meso ispeći, a rastopljena mast i sos zasititi krompir. Pokrijte oblik poklopcem ili zamotajte u foliju za pečenje i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni jedan sat.
6. Kuhanu pečenu janjetinu s tkemali umakom poslužite s gruzijskim krumpirom odmah u obliku u kojem je jelo pripremljeno, odmah nakon kuhanja. Ispostavilo se da je janjetina vrlo mekana, a krumpir je natopljen slatkim i kiselim sokom od mesa. Rezultat je odličan ukusan prilog.
Pogledajte i video recept kako kuhati janjetinu s krumpirom i lukom pečenim u pećnici.
