Koju hranu ne treba jesti na prazan želudac i zašto? Šta jesti za doručak: Najbolja hrana za početak dana. Opasne posljedice preskakanja jutarnjeg obroka. Doručak je, prema većini nutricionista, najvažniji obrok u danu. Zaista, obroci koje jedemo ujutro ne samo da postavljaju raspoloženje i nivo performansi za cijeli dan, već utječu i na naše zdravlje. Hoće li ovaj učinak biti pozitivan ili negativan, ovisi o tome koliko su dobro odabrane namirnice za doručak. Hajde da shvatimo šta ujutro ne možete jesti, a šta je ne samo moguće, već čak i poželjno.
Zašto je doručak najvažniji obrok u danu?
Mnogi ljudi danas pate od kroničnog umora - žale se na stalni nedostatak energije, loše raspoloženje, pospanost. Važno je napomenuti da većina ovih ljudi ne samo da nikada ne doručkuju, već čak ni loše zdravlje ne povezuju s odbijanjem najvažnijeg obroka.
I zašto je, zapravo, najvažniji? Evo samo nekoliko činjenica o vašem jutarnjem obroku koje će vas uvjeriti da ustanete 15 minuta ranije i još uvijek doručkujete:
- Smanjuje se vjerojatnost razvoja bolesti žučnog mjehura … Ako ne doručkujemo, predugo se lišavamo hranjivih tvari - od jučerašnje večere do današnjeg ručka, što je oko 12-17 sati. Ne samo da je tako dugo odsustvo novih vitamina i minerala stres za tijelo, već postoji i jednostavna operacija žučnog mjehura, što povećava vjerojatnost razvoja njegovih bolesti, uključujući stvaranje kamenja.
- Prevencija srčanog i moždanog udara … Srčani napadi najčešće se javljaju ujutro, upravo u to vrijeme dolazi do "nakupljanja" trombocita u krvi što je moguće intenzivnije. Jutrenje ujutro može utjecati na ovaj proces i smanjiti vjerovatnoću srčanog i moždanog udara.
- Smanjena želja za stalnim grickanjem … Doručkujući, preuzimate kontrolu nad apetitom i smanjuje se vjerovatnoća prejedanja tokom dana. Osim toga, jutarnji obrok ubrzava metabolizam za 3-4%, što je vrlo važno za održavanje harmonije.
- Smanjuje se vjerojatnost razvoja dijabetesa … Istraživanje je također pokazalo da je ne doručkovanje direktan put do dijabetesa. Veliki eksperiment proveli su britanski naučnici. Radili su s fokusnom grupom od 4.000 školaraca, pa su kao rezultat toga otkrili da se markeri koji ukazuju na visok rizik od razvoja dijabetesa češće nalaze u krvi učenika koji ne doručkuju. Osim toga, oni koji su zanemarili jutarnje obroke imali su viši nivo šećera u krvi od onih koji nisu.
- Poboljšanje moždane funkcije … Spremite se za nevjerojatne brojeve. Naučnici su pokazali da doručak povećava performanse za 30%. Od hrane, mozak se pretvara u glukozu - njegovo glavno gorivo; bez nje jednostavno ne može raditi učinkovito.
Usput, prema statistikama, ljudi koji redovno doručkuju manje su pod stresom od onih koji preskaču jutarnji obrok. Kao što vidite, doručak nije samo stvar sitosti, već i vašeg zdravlja i raspoloženja.
Koju hranu ne možete jesti na prazan želudac?
Naravno, doručak bi se trebao sastojati od zdrave hrane - svi razumiju da dan ne biste trebali započeti s očiglednim opasnostima, to je loša ideja za bilo koji obrok, a posebno za jutarnji. Osim toga, posebno je važno da doručak bude uravnotežen kako bi energija koja se dobije iz njega trajala dugo. Međutim, pravi doručak ne odnosi se samo na ova dva očigledna aksioma. Postoji i popis namirnica za koje se čini da uopće nisu štetne, ali ujutro je iz ovih ili onih razloga bolje da ih ne jedete. Hajde da shvatimo koji su to proizvodi.
Proizvodi od kvasca
Kvasac iritira sluznicu praznog želuca i dovodi do povećane proizvodnje plinova, pa ako ne želite započeti dan s težinom u želucu, znajte da lepinja s omiljenom kafom nije najbolja ideja za doručak. Međutim, imajte na umu da se kvasac dodaje gotovo svakom kruhu, a ne samo pecivu. Ako ne možete sebi uskratiti naviku da ujutro jedete sendvič, potražite kruh bez kvasca ili ga sami ispecite.
Slatkiši
Nepoželjno je započeti dan sa svim vrstama slatkiša, jer su veliki teret za gušteraču, koja se, zapravo, tek "probudila". Zloupotreba slatkiša na prazan želudac dovodi do razvoja dijabetesa, pa ako imate predispoziciju za bolest, morate biti posebno oprezni sa slatkim jutrom.
Mliječni proizvodi
Suprotno uvriježenom mišljenju, jogurt nije dobra hrana za doručak. Neće nanijeti mnogo štete, ali neće biti ni korisno, jer će klorovodična kiselina, koja je prisutna u velikim količinama na prazan želudac, jednostavno nagrizati bakterije mliječne kiseline, koje su toliko vrijedne za jogurt i druge fermentirane mliječne proizvode.
Voće
Ako govorimo o onome što ne možete jesti na prazan želudac od voća, krušaka, agruma i banana bit će uključeni u popis zabranjenih. Prvi su nepoželjni iz razloga što imaju previše grubih vlakana koja mogu ozlijediti nepripremljenu želučanu sluznicu.
Banane ne treba jesti natašte, jer će se u tom slučaju magnezij koji se u njima nalazi u velikim količinama prebrzo apsorbirati i uvelike će povećati opterećenje srca, u trenutku kada se ovo egzotično voće jede s desne strane vrijeme će, naprotiv, pomoći našem glavnom organu da bolje funkcionira.
Na kraju, objasnimo zašto agrumi nisu najbolja ideja za doručak. Činjenica je da su bogate voćnim kiselinama koje, kada se unose na prazan želudac, mogu uzrokovati žgaravicu, kao i pridonijeti razvoju opasnih bolesti poput gastritisa i čira.
Povrće
Takođe je zabranjeno povrće za doručak. Na "crnoj listi" vodeće pozicije zauzimamo svi mi poznati krastavci i rajčice. Prvi, kada se konzumiraju na prazan želudac, dovode do žgaravice, nadutosti i opće nelagode u želucu, a drugi mogu potaknuti razvoj čira - to je zbog prisutnosti kiselina u njima, koje pretjerano povećavaju kiselost želuca sok i postaje "agresivan".
Začini
Bilo koji začini ujutro još su jedan tabu, jer povećavaju proizvodnju želučanog soka - na prazan želudac to je nepoželjno i može izazvati razvoj različitih bolesti probavnog sustava.
Iz istog razloga, nepoželjno je započeti dan raznim začinjenim, slanim i dimljenim gotovim jelima, kao što su pileća krilca, slana riba, domaći kiseli krastavci itd.
Pića
Namirnice koje se ne smiju jesti natašte uključuju gazirana pića, one narušavaju cirkulaciju krvi u želucu, a hrana se teže probavlja i apsorbira. Imajte na umu da svi hladni napici, uključujući vodu, imaju isti učinak, pa ako imate zdravu naviku da dan započinjete čašom vode, pobrinite se da je na sobnoj temperaturi, inače navika neće imati koristi, ali naštetiti …
Šta možete jesti ujutro?
Eto, sada znate šta je zabranjeno jesti za doručak, što znači da je vrijeme za razgovor o tome koju hranu i jela je bolje jesti ujutro:
- Kaša … Da, moja majka je bila u pravu kada je insistirala da nema ništa zdravije od kaše za doručak. Općenito, svaka žitarica je prikladna, ali najbolje je jesti zobene pahuljice, heljdinu ili kukuruznu kašu. I zato. Zobene pahuljice mogu omotati sluznicu i zaštititi je od djelovanja klorovodične kiseline, a sadrže i vlakna koja snižavaju nivo lošeg kolesterola. Heljdova kaša stimulira probavni sistem, a ujedno je i dobar izvor proteina, mnogih vitamina i minerala. Kukuruzna kaša pomaže u uklanjanju raznih toksina i toksina iz tijela, uključujući soli teških metala. Također ima blagotvoran učinak na crijevnu mikrofloru i može se zasititi dugo vremena.
- Klice … Mnogi vjeruju da su klice samo još jedan modni trend u današnjoj unosnoj industriji zdrave hrane. Međutim, naši su preci zapravo sustavno konzumirali ovaj proizvod u hrani i primjećivali njegove različite vrste pozitivnih učinaka na organizam. Klice pšenice bit će posebno korisne za doručak, pravilno će pokrenuti crijeva, a također će napuniti tijelo tako važnim vitaminima kao što su tokoferol (vitamin E) i folna kiselina (B9). Samo dvije žlice sadnica sadrže 15% dnevne doze prve i 10% druge.
- Jaja … Još jedan savršen kandidat za jutarnji obrok. Dokazano je da konzumiranje jaja za doručak tokom dana apsorbuje manje kalorija. Ovu osobinu moraju iskoristiti oni koji gube na težini, kao i oni koji stalno osjećaju želju za nezdravim grickalicama.
- Bobice … Odlična ideja za doručak je najveća bobica lubenice. Pomoći će vam da dobro napunite svoje tijelo tekućinom. Osim toga, likopen, koji je dio fetusa, normalizira rad srca i sprječava oštećenje vida. Takođe je dobro jesti borovnice na prazan želudac, studije pokazuju da će se, ako redovno jedete ovu bobicu ujutro, metabolizam i krvni tlak normalizirati. Osim toga, borovnice služe za poboljšanje pamćenja.
- Hleb bez kvasca od celog zrna … Kruh nije štetan proizvod, kako mnogi vjeruju. S druge strane, nije svaki kruh, kako kažu, jednako koristan. Odabirom žitarica bez kvasca od cjelovitih žitarica vaše tijelo će se opskrbiti mnogim korisnim hranjivim tvarima. Međutim, najbolje vrijeme za takav proizvod je upravo ujutro, jer je bogato ugljikohidratima, pa bi njihovu konzumaciju trebalo smanjiti do večeri.
- Nuts … Još jedna odlična ideja je započeti dan orašastim plodovima. Ako se jedu natašte, dobro normaliziraju kiselost želučanog soka i općenito će imati blagotvoran učinak na probavni sistem.
- Dušo … Ovaj proizvod, koji se jede ujutro, pomoći će probuditi tijelo u cjelini, kao i napuniti ga potrebnom energijom na duže vrijeme. Dodatni bonus je pozitivan učinak na mozak i razinu serotonina. Da, pokazalo se da nije samo čokolada ta koja stimulira hormon radosti.
I još uvijek ne samo da možete, već morate i popiti čašu vode prije doručka. Ako ne volite piti čistu vodu, pretvorite je u vodu za detoksikaciju dodavanjem meda i / ili limuna. Usput, kako ne biste zaboravili ovu naviku, možete je noću staviti pored kreveta.
Možda, vodeći se ovim pravilima, nije teško izgraditi idealnu shemu doručka: dobro je započeti dan žitaricama, povremeno ih je vrijedno mijenjati kako vam ne bi dosadilo. Raznolikost se može praviti i sa omletima, sendvičima od integralne pšenice sa jajima ili medom i orašastim plodovima. Nitko vas neće grditi ako kapnete maslinovo ulje na kruh, stavite komad sira ili pileća prsa, iako ti proizvodi nisu uvršteni u TOP najkorisnijih, zasigurno neće ništa naštetiti. Ipak, pripazite na ravnotežu proteina i ugljikohidrata, posebno budite oprezni s jednostavnim ugljikohidratima. Ovdje je pravilnost sljedeća: proteini doprinose većem očuvanju energije i sitosti, a jednostavni ugljikohidrati, naprotiv, dovest će do činjenice da ćete za sat i pol biti jako gladni.
Dozvoljene i zabranjene namirnice za doručak prikazane su u tabeli:
| Zabranjena hrana | Dozvoljeni proizvodi |
| Proizvodi od kvasca | Kaša |
| Slatkiši | Klice |
| Mliječni proizvodi | Bobice: borovnice i lubenica |
| Voće: banane, kruške, agrumi | Jaja |
| Povrće: krastavci i paradajz | Integralni hleb |
| Svi začini | Nuts |
| Piće: soda i sve hladno | Dušo |
Koju hranu ne možete jesti na prazan želudac - pogledajte video:
Eto, sada znate ne samo što je ujutro apsolutno neophodno, već i koju hranu ne smijete jesti na prazan želudac. Naše preporuke pomoći će vam da ostanete pod naponom do ručka, a očuvat će i vaše zdravlje. No, usput, ako još uvijek ne vjerujete da je doručak tako značajan obrok, evo konačne činjenice: omiljeni doručak Britanaca je zobena kaša i jaja, a Amerikanaca - slatke žitarice i sok od naranče iz vrećice, i, kao što znate, druga nacija je daleko lošijeg zdravlja od prve.
