Preporučujem pripremu vrlo jednostavnog i ukusnog mesnog jela - koljenice u soja sosu. Dobro je ne samo za večeru, već i za svečani stol. S obzirom da na ovo jelo definitivno neće biti nikoga ravnodušnog.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svinjski pečeni komad odlično je vruće jelo za svaku priliku. U ovom receptu pokazat ću vam zanimljiv način pravljenja koljenice sa soja sosom. Ružičasta kora, nježno i sočno meso, nevjerojatna aroma u kuhinji. Drška će biti potpuno zasićena mirisom začina, a dobit ćete samo izvanredan okus mesa. Svi će jesti biti oduševljeni.
Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. To će biti u mogućnosti svakog kuhara, pa čak i početnice. Budući da ovdje apsolutno nema potrebe za posebnim vještinama. Znajući nekoliko tajni i imajući slobodnog vremena, ukusna zglob će se razmetati na vašem stolu, ukrašavajući je svojim prekrasnim izgledom. Ali vrijedi napomenuti da će pećnica većinu vremena raditi umjesto vas; od vas će se zahtijevati minimalno sudjelovanje u procesu kuhanja. Za pristalice pravilne prehrane primijetit ću da majoneza potpuno nedostaje u receptu. Stoga, ako izbjegavate ovaj proizvod u kuhanju, onda je ovo jelo samo za vas.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 294 kcal.
- Porcije - 1 drška
- Vreme kuvanja - 2, 5-3 sata
Sastojci:
- Svinjska koljenica - 1 kom.
- Luk - 1 glavica
- Beli luk - 2 režnja
- Soja sos - 150-200 ml
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Đumbir u prahu - 0,5 kašičice
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Smeđi šećer - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhajte koljenicu u soja sosu:
1. Luk s češnjakom ogulite, operite i nasjeckajte na trakice. Stavite tiganj na šporet, dodajte ulje i dobro zagrejte. U njega pošaljite luk i češnjak.
2. Povrće lagano zagrijte na umjerenoj vatri i dodajte đumbir u prahu, muškatni oraščić i smeđi šećer.
3. Na srednjoj vatri dinstajte luk dok ne postane proziran, povremeno miješajući.
4. Operite svinjski koljenac i ostružite ga četkom ako ima crnu boju. Osušite ga papirnim ubrusom, natrljajte solju i biberom i stavite u tepsiju. Budite oprezni s količinom soli, npr recept koristi soja sos, a već je prilično slan.
5. Pržite je sa svih strana na umjerenoj vatri da porumeni kožu.
6. Stavke prelijte soja sosom, prekrijte prozirnom folijom i pošaljite direktno u posudu u zagrijanu pećnicu na 1,5 sat. Istovremeno, svakih 15 minuta zalijevajte rastopljenim sokom i soja sosom.
7. Pola sata prije kuhanja, uklonite foliju da koljenica dobro porumeni. Poslužite vruće. Poslužite koljenicu sa salatom od povrća i pire krompirom, ili, kako je uobičajeno u evropskim zemljama (Češka i Njemačka), uz čašu tamnog pjenastog piva.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati koljenicu u marinadi od soje.
[media =
