Kuhanje jela za hladno vrijeme - goveđi gulaš s krumpirom. Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo posebno će vas zagrijati zimi i u jesen. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Goveđi gulaš s krumpirom uobičajeno je jelo koje se poslužuje za porodične ručkove i večere, kao i za praznike. Ovo jelo za prave muškarce, jer nije samo ukusan, već je i hranljiv. Kuhanje nije teško, iako traje dugo, jer meso zahtijeva dugu toplinsku obradu. No, sva očekivanja će se ostvariti kad se kuhinja ispuni ukusnom aromom, a na tanjuru se pojavi sočna govedina s krumpirom. Potrebni sastojci su dostupni i mogu se kupiti gotovo u bilo koje doba godine.
Bilo koji dio goveđeg trupa odgovarat će receptu. Ako trebate brzo skuhati meso, najbolje je isjeći file. Možete koristiti tanki i debeli rub ili unutrašnjost stražnje noge. Ovi dijelovi su bez vezivnog tkiva, tetiva i filmova. Ramenima, rubovima i grudima potrebna je duža toplinska obrada. Stoga pri odabiru dijela trupa uzmite u obzir vrijeme kuhanja. Ljeti se krumpir može dinstati mlad, a ne oguljen. Posebno je koristan, bogat vitaminima, elementima u tragovima i cijenjen je zbog visokog sadržaja kalija koji regulira metabolizam i uklanja tekućinu iz tijela.
Pogledajte i kako kuhati goveđi odrezak.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 281 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 2 sata i 30 minuta
Sastojci:
- Govedina - 600 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Začini i začini po ukusu
- Lovorov list - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Krompir - 5 kom.
Korak po korak kuhanje goveđeg paprikaša s krumpirom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnim ubrusom. Odrežite višak (žile i masnoće) i narežite na komade srednje veličine.
2. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine. Ako želite da se krompir tokom kuhanja jako skuha, gomolje narežite na male komadiće. Ako više volite da ostane netaknut, narežite ga na veće kocke.
3. U loncu sa debelim dnom i stranicama dobro zagrijte ulje. U to pošaljite meso i pržite ga na jakoj vatri dok se ne stvori svijetlo zlatnosmeđa kora. Ovdje je potrebna zlatna sredina, jer nepečeno meso je manje aromatično, a prepečeni komadići suhi i neće omekšati i sočno čak ni nakon dugog pirjanja.
4. Kad je govedina skoro kuhana, pošaljite narezani krompir u posudu za meso. Po želji možete dodati luk, mrkvu, češnjak i drugo korijenje. Jelu će dodati aromu i ugodan okus.
5. I dalje pržite krumpir s mesom na umjerenoj vatri 20 minuta i začinite solju, crnim paprom, lovorovim lišćem i začinima.
6. Sipajte vodu za piće ili juhu u lonac tako da potpuno prekrije hranu.
7. Pustite jelo da provri i smanjite temperaturu na najnižu vrednost. Nastavite pirjati govedinu i krumpir sa zatvorenim poklopcem 1,5 sat dok ne omekša.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati goveđi gulaš s krumpirom u sporom štednjaku.
