Klasičan recept za punjenu papriku sa fotografijom. Sve tajne i suptilnosti kuhanja. Kako jelo učiniti sočnim i ukusnim?
Sadržaj članka:
- Sastojci
- Korak po korak priprema punjenih paprika
- Video recepti
Klasičan recept za punjene paprike ukusno je jelo za cijelu porodicu. Možete ga peći u pećnici, u loncu, ali u sporijem štednjaku ispadne bolje i sočnije. Dakle, ako ste nabavili ovaj uređaj, svakako probajte kuhati paprike u režimu dinstanja.
Recepti su veoma različiti. Paprika je punjena gljivama, povrćem, mesom i pirinčem. Ovdje jedini nezamjenjivi proizvod može biti sama paprika. Nudimo klasičan recept - kuhanje paprike punjene mljevenim mesom i rižom. Kao meso koristimo pileći file i svinjsku pulpu. Ova kombinacija je idealna za ovo jelo.
Sama paprika može biti svježa ili smrznuta. A za šarenije gotovo jelo uzmite paprike različitih boja.
Dakle, da biste pripremili punjene paprike prema klasičnom receptu, morate prvo listati meso, kombinirati ga s kuhanom rižom. Oguljene slatke paprike napunite gotovim mesnim filom. Pripremite sos od paradajza sa dinstanim povrćem i u njemu dinstajte papriku. Rezultat je sočno, nježno i najvažnije, ukusno jelo za djecu i odrasle. Odličan ručak ili večera za cijelu porodicu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 184 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 1 sat 40 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 250 g
- Svinjska pulpa - 300 g
- Pirinač - 1 kašika.
- Luk luk - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Slatka paprika - 15 kom.
- Paradajz sos - 100 g
- Kisela pavlaka - 100 g
- Šećer - 1 kašika
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Lovorov list - po ukusu
- Biljno ulje - 4 kašike (za prženje)
Korak po korak priprema punjenih paprika
1. Meso operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na kockice pogodne za listanje. Dva luka ogulite i narežite na 4 dijela. Meso i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa dok ne usitnite. Ako koristite smrznuto meso, prvo ga morate izvaditi iz zamrzivača i prirodno odmrznuti na donjoj polici u hladnjaku kako ne bi izgubilo strukturu.
2. Pirinač temeljito isperite pod tekućom vodom dok ne postane proziran i kuhajte dok se napola ne skuha u slanoj vodi. Zatim stavite na sito i ohladite. Najbolje je koristiti kuhani pirinač jer ne vrije.
3. Kombinujte rolovano meso sa kuvanim pirinčem. Dodajte sol i crni papar. Sve izmešajte dok ne postane glatko. Preporučljivo je to učiniti rukama kako biste osjetili kada su svi sastojci pomiješani. Za sočnost mljevenog mesa možete dodati pola čaše vode ili mlijeka.
4. Operite slatke paprike i uklonite sjemenke. Napunite gotovim mlevenim mesom sa pirinčem. Ako koristite smrznutu papriku, nemojte je vaditi iz zamrzivača unaprijed, ona će postati mekana i slabo punjena. Mnogo je prikladnije napuniti ga mesnim punjenjem direktno u smrznutom obliku.
5. Preostali luk ogulite, operite i narežite na male kockice. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende.
6. Uključite multivarker na način prženja, ulijte biljno ulje i pržite luk zajedno s mrkvom do zlatno smeđe boje. Kad povrće porumeni, sipajte sos od paradajza ili kečap i pirjajte smjesu nekoliko minuta. Naravno, možete koristiti i paradajz pastu, samo što je trebate uzeti mnogo manje, razrijediti je vodom, sipati u umak i prilagoditi okus. Zatim dodajte kiselo vrhnje, začine, šećer i lovorov list. Pirjajte još nekoliko minuta.
7. U gotovo prženje ulijte 3-4 čaše vode i pustite da proključa. Okusite umak i okusite po potrebi. Mljevene paprike preklopite u tekući umak i prebacite multivarku u način kuhanja. Kuhajte jedan sat. Zatim predstavite jelo. Poslužite toplo sa sosom od pavlake. Ukrasite svježim začinskim biljem. Prijatno!
Ovladate li pripremom paprike punjene mesom po klasičnom receptu, jelo će vam postati čest gost na stolu. Uostalom, nježan okus paprike s mekanim i sočnim mesnim punjenjem neće ostaviti ravnodušnim ni djecu ni odrasle.
Video recepti punjene paprike
1. Kako kuhati punjene paprike po klasičnom receptu:
2. Recept za punjenu papriku:
