Vjerovatno je svaka domaćica barem jednom u životu skuhala punjene paprike. Naučit ćemo klasičan recept za pripremu ukusnih domaćih punjenih paprika s rižom i mljevenim mesom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Punjene paprike su ukusno jelo koje se lako priprema. Štoviše, uvijek se pokaže ukusnim, sočnim i svijetlim. Ovo jelo će dodati estetiku svakom svečanom stolu. Čvrsto punjene svijetle mesnate paprike uvijek su svježe i privlačne. Punjenje za papar zavisi od preferencija. Najklasičnija opcija je riža s mesom. Ali mogu se koristiti i drugi proizvodi: kukuruz, gljive, pasulj, povrće, sušeno voće itd. U ovom pregledu znamo kako kuhati domaće punjene paprike s rižom i mljevenim mesom.
Za jelo uzmite bilo koje mljeveno meso po svom ukusu: govedina, janjetina ili svinjetina dugo će utažiti glad, a meso peradi učinit će jelo gotovo dijetalnim. Bolje je uzeti bugarski papar bilo koje boje: sočno žute, toplo crvene ili svježe zelene. Svaki izgleda odlično na tanjuru. Ako želite u jelo dodati malo grožđica, prije punjenja zapecite paprike sa svih strana u tavi. Poslužite ih ukusno s puno svježeg bilja i mirisnom juhom u kojoj se kuhaju. Po klasičnom receptu kuvaju se u sosu od pavlake ili sa pastom od paradajza.
Pogledajte i kako napraviti pečene paprike punjene mesom i pirinčem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 231 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Slatka paprika - 10 kom.
- Paradajz - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Začini i začinsko bilje - bilo koje po ukusu
- Pirinač - 100 g
- Meso (bilo koje vrste) - 500 g
- Cilantro - nekoliko grančica
- Beli luk - 1 češanj
- Biljno ulje - za prženje
- Gorka paprika - 1 mahuna
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak kuhanje punjene paprike kod kuće, recept sa fotografijom:
1. Luk ogulite, operite, osušite, narežite na male komadiće i pržite u tavi do prozirnosti.
2. Operite meso, odrežite višak masnoće, osušite ga papirnatim ubrusom i uvijte kroz mlin za meso.
3. Pirinač dobro operite da biste uklonili gluten i skuhajte u blago posoljenoj vodi do pola kuhanja. Pošaljite pirinač u činiju sa mlevenim mesom.
4. Mljevenom mesu dodajte prženi luk i češnjak prošao kroz prešu.
5. Mljeveno meso začinite solju i crnim paprom. Dobro promiješajte rukama, prolazeći između prstiju.
6. Operite i osušite papriku papirnim ubrusom. Odrežite stabljiku, očistite kutiju za sjeme i odrežite pregrade.
7. Paprike čvrsto napunite filom.
8. Stavite paprike u lonac ili tavu s teškim dnom za pirjanje.
9. Paradajz operite, iseckajte i stavite u činiju kuhinjskog procesora. Gorke paprike ogulite sa sjemenki, odrežite im peteljke i pošaljite u rajčice. Tamo dodajte grančice zelenila. Povrće začinite solju i crnim biberom.
10. Samljeti paradajz dok ne postane gladak i gladak.
11. Papriku prelijte paradajz sosom.
12. Pokrijte posudu poklopcem i prokuhajte. Smanjite vatru na nisku temperaturu i pirjajte domaće punjene paprike 45-60 minuta, ovisno o veličini. Poslužite ga vrućeg. Za predjelo nije potreban dodatni prilog, možete ga koristiti samostalno.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati punjene paprike.
