Srdačno, ukusno, hranljivo, jednostavno … Odlično jelo za porodičnu večeru i divno punjenje za pite. U ovom receptu ću vam pokazati kako se pravi pire grašak.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Grašak je oduvijek bio poznat po visokom sadržaju vitamina, elemenata u tragovima i hranjivih tvari. Od njega se pripremaju mnoga jela: supe, salate, grickalice, konzervirana hrana, pire krompir. Koristi se za punjenje palačinki, tepsija, pita. Ovaj će pregled biti posvećen pireu od graška, za čiju pripremu morate znati određene tajne i suptilnosti.
Glavna i važna tačka je namakanje graška u vodi 5-7 sati. Budući da je to teška hrana za probavu, preporučuje se da se posluži za doručak ili ručak kako bi tijelo moglo preraditi mahunarke prije spavanja. Jela od graška sadrže niskokalorični sadržaj, a vrlo su hranjive, pa će 100 g takvog pire krompira dugo utažiti glad.
Osim toga, mahunarke su i pravo otkriće za vegetarijance, jer jedna je od biljnih namirnica koja sadrži ogromnu količinu proteina. To im omogućuje zamjenu mesnim jelima. A kombinacija proteina i ugljikohidrata pretvara grašak u neophodan proizvod za potpuni razvoj tijela, iz kojeg se često poslužuje u vrtićima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 143 kcal.
- Porcije - 3
- Vrijeme kuhanja - 5-7 sati za namakanje, 2 sata za kuhanje, 20 minuta za kuhanje
Sastojci:
- Grašak - 150 g
- Jaja - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Voda za piće - 300 ml
Pravljenje kaše od graška
1. Sortirajte grašak, sortirajte sjeckani, polomljeni i pokvareni. Stavite u cjediljku i isperite tekućom vodom. Prebacite u činiju i prelijte vodom za piće kako biste udvostručili volumen mahunarki. Ostavite 5-7 sati da nabubri, a povremeno (svaka 2-3 sata) mijenjajte vodu ili promiješajte da grašak ne fermentira.
2. Prebacite zrno u cjedilo u staklenu vodu i isperite ga pod mlazom vode.
3. Grašak sipajte u lonac, po mogućnosti s debelim stranama i dnom, da ne zagori, pa ga napunite vodom tako da prekrije proizvod dvostruko više.
4. Grašak prokuhajte. Uklonite nastalu pjenu žlicom ili žlicom.
5. Smanjite temperaturu na najnižu postavku, poklopite i kuhajte oko 2 sata dok ne omekša i mrvi se. Jelo posolite pola sata prije kraja kuhanja.
6. Ocijedite preostalu tekućinu i grašak usitnite u blenderu. Ako nema takvog uređaja, pritisnite ga guračem za krompir.
7. U vrući pire umutite jaje i dodajte maslac. Ponovo izmiksajte hranu blenderom.
8. Gotovo jelo vruće stavite na tanjure i poslužite. Odlično se slaže s mesom i dimljenim proizvodima, poput kotleta, kotleta ili svinjskih rebara. A budući da je grašak bogat proteinima, dopušteno ga je koristiti kao samostalno jelo sa salatom od povrća.
Napomena: Pire grašak možete kuhati na ovaj način, ne samo na štednjaku, već i pomoću multivarkera, mikrovalne pećnice ili lonca pod pritiskom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kašu od graška u pireju.
