Korak po korak recept za losos pečen pod sirom u foliji: popis sastojaka i tehnologija kuhanja. Video recepti.
Losos pečen u foliji sa sirom popularno je riblje jelo koje ima izvrsne okusne karakteristike i vrlo je hranjivo. Ovo jelo se može poslužiti i odraslima i djeci, radnim danima i praznicima.
Osnova je losos, riba iz porodice lososa, koja ima blijedo ružičasto meso. Ovaj proizvod ima visoku nutritivnu vrijednost i mnogi ga vole. Morate je kupiti svježu, jer nakon smrzavanja njegov kvalitet se pogoršava. Najlakši način je odabrati pravog lososa u cjelini. Riba je prilično velika, ljuske su također veće od ostalih sorti, dok nema mrlja poput pastrve. Peraje su nešto tanje i duže, a prednji dio glave šiljatiji. U obliku odrezaka izbor je teži, ali ipak postoje prepoznatljive značajke. Meso karakterizira svjetlija nijansa od ostalih riba iz iste porodice, dok ima mnogo više žilica.
Limun i kopar igraju važnu ulogu u kuhanju lososa pečenog sa sirom. Sok od limuna lagano neutralizira riblji miris, osvježava ga, impregnirajući meso lososa, omekšava ga, ubrzava kuhanje i daje okusu blago osvježavajuću kiselost. Zelje kopra također utječe na okus i aromu, čineći ga savršenijim.
Kao aditivi za arome možete koristiti majčinu dušicu, ružmarin koji dobro istiskuju aromu, ali u isto vrijeme ne nameću vlastiti ukus. Za naš recept za losos sa sirom možete odabrati gotovu mješavinu provansalskog bilja, koja uključuje estragon, peršin, mažuran, kopar, majčinu dušicu.
Predstavljamo vašoj recepturi lososa pečenog pod sirom u foliji sa fotografijom. Ovo jelo zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima ribe.
Pogledajte i kako skuhati tepsiju od heljde sa lososom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 109 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Losos - 4-6 odrezaka
- Sir - 50 g
- Paradajz - 1 kom.
- Kopar - nekoliko grančica
- Limun - 1/2 kom.
- Biljno ulje - 1 kašika
- Začini po ukusu
- Kisela pavlaka - 2 kašike
Korak po korak priprema lososa pečenog sa sirom u foliji
1. Prije kuhanja lososa sa sirom pripremite riblje odreske. Komadiće lososa stavite u duboki tanjur i poprskajte limunovim sokom. Začinite omiljenim začinima i dobro promiješajte tako da marinada obuhvati svaki komad ribe. Za vrijeme kiseljenja, ostavite koricu limuna u istoj zdjeli kako bi odresci bili zasićeni osvježavajućom aromom citrusa. Ostavimo 15-30 minuta na sobnoj temperaturi.
2. Takav losos priprema se pod sirom u foliji. Svaki odrezak trebao bi imati svoj "čamac" od aluminijskog lima. Uzimamo rezove veličine oko 20 do 20 cm, tako da možete omotati cijeli komad ribe s rubovima. Iznutra premažite biljnim uljem i premažite lososa.
3. Na vrh stavite nekoliko grančica kopra.
4. Rajčice oštrim nožem narežite na tanke kriške i stavite ih nekoliko na svaki riblji odrezak.
5. Tri tvrda sira na krupno rende ili narežite na tanke kriške i rasporedite po rajčici.
6. Nakon toga, sipajte malo kisele pavlake. Ovaj će proizvod učiniti meso nježnijim i dati mu lagani kremasti okus. Pavlaka može imati bilo koji sadržaj masti, ali ne smije biti previše tekuća.
7. Rerna je prethodno zagrejana na 200 stepeni. Omotamo "čamce" pripremljenom ribom i šaljemo ih u pećnicu na lim za pečenje. Početno vrijeme pečenja je oko 20 minuta. Za to vrijeme riba će ispustiti malo soka, biti zasićena aromama preostalih sastojaka i dobro se peći. Nakon toga morate otvoriti foliju i ostaviti ribu u pećnici još 7-10 minuta, tako da odozgo malo porumeni. Može se peći 4-5 minuta.
8. Izvadimo "čamce", pažljivo izvadimo odreske i stavimo ih na tanjir na vrh lista zelene salate. Ako je riba malo pečena i postane malo mrvičasta, tada je za održavanje atraktivnog izgleda možete poslužiti na tanjuru izravno u foliji.
9. Losos pečen u foliji sa sirom je spreman! Meso se ispostavilo kao mekano, ali u isto vrijeme dobro zadržava oblik, a jelo izgleda nevjerojatno atraktivno na tanjuru. Ovo jelo poslužite s kuhanom rižom ili krumpirom u kombinaciji sa salatama od svježeg povrća.
Pogledajte i video recepte:
1. Riba pečena sa sirom i paradajzom
2. Losos sa povrćem i sirom
