Korak po korak recept za pelengas pečen u pećnici u foliji: izbor proizvoda, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Cijeli pelengas pečen u pećnici u foliji popularno je riblje jelo nevjerojatnog okusa i arome. Ne morate trošiti puno vremena ili imati dugo iskustvo u kuhanju na njegovu pripremu. Gotova hrana će izgledati jednako uspješno i na svakodnevnom stolu i tokom svečane gozbe.
Pelengas možete peći u pećnici u foliji s cijelim trupom ili komadima. Prva je opcija prikladnija za svečani stol.
Osnova jela je pelengas, koji ima mnoga korisna svojstva. Njegov dodatak prehrani omogućuje vam da nadoknadite tvari važne za rastući i zreli organizam. Zbog niskog sadržaja kalorija i korisnosti gotove hrane, pečenje pelengi u pećnici u foliji često se služi za posluživanje kao dio dijetetskog menija. Odsustvo sitnih sjemenki i izražen riblji okus objašnjavaju veliku popularnost ove vrste kefaleva.
Najbolje kvalitete su svježa rashlađena riba čije je ružičasto meso čvrsto. Novo ulovljeni pelengas ima sjajne ljuske i nije prekriven sluzi. Miris mu je neizražen, a peraje i rep nisu isušeni. Odmrznuta riba je manje zdrava i manje prezentabilna.
Da biste poboljšali aromu gotovog jela i transformirali njegov okus, cijelom trupu ribe morate dodati začine, na primjer, ružmarin, kopar, mažuran, estragon, komorač, majčinu dušicu, žalfiju.
Predlažemo da se upoznate s receptom za pelengas pečene u pećnici u foliji i pogledate fotografiju postupka korak po korak.
Pogledajte i kako ispeći pelengas u tijestu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 148 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Pelengas - 2 kom.
- Limun - 1/2 kom.
- Biljno ulje - 4 kašike
- Začini po ukusu
Korak po korak kuhanje pelengasa pečenih u pećnici u foliji
1. Prije pripreme pelengasa u pećnici u foliji, pripremite marinadu. Da biste to učinili, u maloj posudi pomiješajte limunov sok, rafinirano biljno ulje, sol i svoje omiljene začine za ribu. Dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta. Uklanjamo ljusku sa cijelog trupa pelengasa. Peraje i rep također se mogu ošišati, ali njihovo prisustvo uvelike poboljšava izgled gotovog jela. Zatim uklanjamo unutrašnjost s trbuha i škrga. Nakon toga pažljivo premažite marinadom i ostavite 20-30 minuta pod poklopcem. Ako je riba velika, tada kako bi meso bilo bolje zasićeno aromom začina i brže pečeno, morate oštrim nožem napraviti zareze duž grebena.
3. Pripremite foliju. Odrežite komad potrebne veličine, okrenite mat stranu prema stolu i namažite sjajnu stranu biljnim uljem. Širimo ribu i čvrsto je omotamo. Ako unutar pakiranja ostavite prazan prostor, jelo će se kuhati na pari, a ne peći. Čvrsto prianjanje omota omogućava malo posmeđivanje kože pelengasa.
4. Za pečenje pelengasa u pećnici u foliji, zagrijte pećnicu na 170-180 stepeni i stavite radni komad u nju. Vreme pečenja je 40 minuta. Ako je temperatura niža, toplinska se obrada može produžiti. Međutim, to može dovesti do gubitka sočnosti. 5-10 minuta prije kraja kuhanja možete otvoriti foliju, provjeriti stupanj spremnosti i peći ribu preostalo vrijeme otvoreno da porumeni.
5. Pelengas, pečen u pećnici potpuno u foliji, spreman je! Obično se poslužuje na zasebnom jelu, poslužuje se s limunom i začinskim biljem. Jelo izgleda vrlo svečano i ukusno. Povrće na žaru, kuvani ili pečeni krompir najbolji su prilog za takvu ribu.
Pogledajte i video recepte:
1. Pelengas u rerni
2. Riba u foliji sa krompirom
