Sastav i kalorijski sadržaj jabuka Bijeli fil. Korisna svojstva, navodna šteta i kontraindikacije za upotrebu proizvoda. Koja jela možete skuhati s ovim voćem?
Šteta i kontraindikacije za upotrebu jabuka Bijeli fil
Ako govorimo o opasnostima i kontraindikacijama bijelog punjenja, tada treba uzeti u obzir činjenicu da u supermarketima nema "nezagađenih" jabuka, gotovo sve se tretiraju voskom. Ovo su plodovi koje treba jesti s oprezom. Razmotrit ćemo bijele jabuke koje pune naš dom, iz voćnjaka. Uprkos prisutnosti hranljivih materija, ovo voće ne treba konzumirati:
- Za pacijente sa gastrointestinalnim oboljenjima … Jabuke mogu uzrokovati komplikacije kod pacijenata s ulkusom, gastritisom s visokom kiselošću i kolitisom.
- Ljudi sa individualnom netolerancijom … Postoje pacijenti kojima je ovaj ili onaj proizvod kontraindiciran, na temelju osobnih zdravstvenih problema.
Recepti sa jabukama Beli fil
Ovi se plodovi konzumiraju odmah sa stabla jabuke; nisu pogodni za dugotrajno skladištenje. Mnogi ljudi daju voće termičkoj obradi: pripremaju napitke, prave džemove, koriste ga kao nadjev pri pečenju pita. Ova sorta jabuka pogodnija je za ova jela, jer za njihovu pripremu treba manje šećera. Teško je osporiti činjenicu da bijelo punjenje u mokrom obliku ima izvanredan okus.
Recepti sa jabukama Beli fil:
- Džem od jabuka Bijeli fil … Komponente uzimamo u omjeru 1 kg voća i 400 g šećera. Prije svega, jabuke operemo, odstranimo sjemenke i krupno nasjeckamo. Zatim stavimo sastojke našeg jela u slojeve u posuđe: jabuke, šećer itd. 8 sati da pusti sok. Zatim kuhamo 10 minuta i ponovo inzistiramo 8 sati. Postupak kuhanja ponavljamo još dva puta. Masa jabuka postala je gušća i dobila je boju jantara - džem je spreman, vrijeme je da ga stavite u sterilizirane staklenke. Zatim zamotamo naopako dok se ne ohladi.
- Džem od njihovih jabuka Bijeli fil … Potrebno nam je 2 kg voća i 1,4 kg šećera. Oprane jabuke bez kora i sjemenki narežite na male kockice. Pospite ih šećerom i ostavite da puste sok preko noći. Ujutro stavite posuđe na vatru i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje. Inzistiramo 5 sati i ponovo kuhamo 10 minuta. Još jednom ostavite da se infuzira 5 sati. A zatim kuhajte dok ne omekša i pritom stalno miješajte. Gotovo da nema tekućine - džem je spreman. Pa, onda - uobičajeni proces valjanja limenki.
- Džem od jabuka Bijeli fil … Sastojci: 2 kg voća, 1 kg šećera i pola čaše vode. Prvo skuhamo jabuke: isperite, uklonite sjemenke i ogulite. Zatim koru jabuke kuhamo 10 minuta u vodi. Nakon toga u zdjeli pomiješajte šećer s nasjeckanim jabukama i napunite ga tekućinom dobivenom tijekom kuhanja kore jabuke. Džem treba kuhati 1,5 sati. Prvo skuhajte jabuke dok ne omekšaju, a zatim ih skuhajte. Kad se količina džema smanjila za pola, džem možete staviti u staklenke, začepiti i "zagrijati" dok se ne ohladi.
- Kompot od jabuka Bijeli fil … Pripremit ćemo napitak od 5 kg voća, 1 kg šećera i 1,5-2 litre vode. Najprije operemo jabuke, oslobodimo ih sjemenki i narežemo na velike komade. Zatim plodove stavimo u staklenke, dodamo potrebnu količinu šećera i ulijemo prokuhanu vodu. Inzistiramo 15 minuta, ocijedimo tekućinu, prokuhamo i ponovo napunimo jabuke ovim sirupom. Zatim začepimo čepom i zamotamo do jutra. Zatim u podrum na očuvanje.
- Pire od jabuka Bijeli fil … Operemo s 1 kg voća, odstranimo sjemenke i koru, narežemo na komade. Stavite u šerpu, prelijte sa 2 šolje vode i kuvajte dok ne omekša. Komadići su postali mekani, pa je sada vrijeme za rad sa ručnim mikserom ili drobljenje! Pomoću ovih "mehanizama" masu od jabuka pretvaramo u kašu, dodamo 1 čašu šećera, prokuhamo i kuhamo još 5 minuta s 1 limenkom kondenziranog mlijeka. Stavljamo ga u sterilizirane staklenke i steriliziramo 10-15 minuta (ovisno o kapacitetu posuđa). Zarolamo, zamotamo u nešto toplo i ostavimo da se pire krompir ohladi.
- Praznine od punjenja bijele torte … Da biste dobili 1 litru konzerve, uzmite 1 kg voća i 200 g šećera. Oprane jabuke bez koštica narežite na kriške ili kriške i dodajte šećer. Ostavimo da pusti sok preko noći. Ujutro masu jabuka zakuhajte i stavite u staklenke. A zatim uobičajeno zatvaranje kontejnera sa konzerviranjem.
- Pita od jabuka Bijeli fil i vanilija … Za pripremu ovog jela trebate uzeti tvrdo voće. Sastojci: jaja - 4 komada, šećer - 2/3 šolje, meki puter - 125 g, brašno - 1 šolja. Ne možemo bez 1 žličice praška za pecivo, pola žličice vanilije i isto toliko mljevenog muškatnog oraščića, soka od limuna i, naravno, 3 jabuke. Prije svega izmrvite maslac sa šećerom, a zatim u masu dodajte jedno jaje, dok ih tučete. Zatim u testo stavite vanilu, brašno, prašak za pecivo. I sad smo narezane oprane jabuke narezali na kriške. Imat ćemo pitu u tri sloja: voće, tijesto, poprskano limunovim sokom, i tako ponovimo tri puta. Temperatura pećnice - 180 stepeni, vrijeme pečenja - 30-40 minuta.
- Cupcake s jabukama Bijeli fil … Tijesto pripremamo od sljedećih proizvoda: brašno - 2,5 šolje, škrob - 0,5 šolje, margarin - 200 g (možete uzeti bilo koju masnoću), šećer - 1 šolja, soda - 1/4 kašičice, prašak za kolače - 1 kašika. Osim toga, u tijesto stavite jaje, 1 čašu kefira, 1 žličicu vanilin šećera. Uzimamo broj jabuka za punjenje po ukusu. Opramo, odstranimo sjemenke, narežemo na kriške i pospemo sa 3 žlice šećera. Sok koji voće pusti mora se ocijediti. Zamijesili smo tijesto, razvaljali ga, stavili u posudu za muffine, posipali prstohvatom griz ili naribani rolat. Zatim su rasporedili punjenje - i u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni. Pečemo 40 minuta.
- Kisele jabuke Beli fil … Trebamo plodove u količini od 2 kante i lišće ribizle i trešnje. Fil pripremite od 10 litara proključale vode, 150 g soli, 250-300 g šećera i 50 g sladovog ili ražanog brašna. Peremo jabuke i lišće. Rasporedimo ih u slojevima: lišće ribizle i trešnje, jabuke naopako i tako dalje do samog vrha. Ulijte fil. Kuhanje ugnjetavanjem - i na hladnom 3 sedmice. Na toplom mjestu jabuke neće izdržati toliko dugo, ali bit će spremne ranije nego na hladnom.
- Ojačano vino od jabuka Bijeli fil … Za njegovu pripremu uzmite 6 kg jabuka, 200 g grožđica, 150 ml votke i 2, 2 kg granuliranog šećera. Prvi korak je napraviti pire od voća. Zatim kuhamo na pari i režemo grožđice. Zatim pomiješamo masu jabuke sa šećerom (2 kg) i grožđicama, prelijemo u bocu i zatvorimo poklopcem za pripremu vina ili napravimo vodeni zatvarač. Ostavite 3 nedelje, filtrirajte sladovinu i dodajte 0,2 kg šećera. Sipajte u drugu bocu i sada dobro zatvorite. Nakon 10 dana morate uliti alkohol, promućkati i flaširati. Jačina vina će biti 13-14 stepeni.
- Jabučni umak za perad … Za ovaj recept nisu prikladni samo plodovi bijelog punjenja, već i sve slatke i kisele jabuke. Sastojci: 2 ploda, 1 crveni paradajz, 2 cm svježeg crvenog čilija, 1/8 kašičice soli, 1/3 šolje vode i 1/2 kašičice mljevenog korijandera. Proizvode od umaka prvo isperite, uklonite sjemenke i narežite na kriške. Jabuke i paradajz oguliti. Zatim ih stavite u emajliranu posudu, ulijte vodu i posolite. Dodajte korijander. Kuhamo 5-7 minuta. Krompir pire napravimo od mase pomoću blendera.
- Dijetalno pečena jabuka Bijeli fil … Za okus nam je potrebna 1 jabuka, 1 žličica meda i cimet. Prvo isperite voće, zatim izrežite jezgru i napunite je medom i cimetom. Stavili smo ga u mikrotalasnu na 3 minuta.
- Začinjeno piće … Sastav: jabuke - 1 kg, šećer - 180 g (možete uzeti 90 g šećera i 90 g meda), voda - 2 litre, sok od 1 limuna, 3 klinčića, 1 štapić cimeta, kora limuna. Opramo voće, ogulimo koru (i dalje će nam dobro doći), prerezati na četiri. Kriške jabuke poprskajte limunovim sokom i ostavite sa strane. U koru jabuke sa šećerom ulijte 1,5 l vode i kuhajte 7 minuta. Sve brišemo kroz sito. U ovaj sirup stavite nasjeckane jabuke, koricu limuna i začine te dodajte preostalu vodu. Pustite da provri. Piće je spremno! Može se piti i rashlađen i vruć.
- Riblja salata sa jabukama … Uzmite 2 jabuke Bijeli fil, gomilu zelene salate, 250 g dimljene pastrmke ili lososa, 1/2 luka za salatu, sol i papar po ukusu. Salatu ćemo napuniti sokom od 1 limuna, 1 žličicom sjemenki senfa. Prvo operemo sve proizvode i uklonimo sjemenke iz jabuka. Zatim narežemo voće, ribu i luk na tanke kriške, a salatu trgamo rukama. Sastojke stavite na posudu i napunite preljevom.
Zanimljive činjenice o jabukama Bijeli fil
Ova sorta jabuka uvrštena je u državni registar u većini regija Rusije. Ima dugu istoriju, ali mišljenje o zemlji odakle dolazi bijeli fil bilo je podijeljeno na dva gledišta. Neki znanstvenici vjeruju da je sorta nastala u baltičkim zemljama, a tek se tada proširila Europom. Drugi tvrde da su to staroruske jabuke.
Ova sorta se koristi kao početni oblik u uzgoju jabuka. Od bijelog punjenja stvoreno je 20 novih sorti.
Drveće bijelog ispuna raste nisko, oko 4-5 m visoko. Ako pažljivo pogledate njihove grane, nalikuju piramidi koja s vremenom poprima blago zaobljen oblik. Ali prema posebnostima kore, možete točno utvrditi da je ovo drvo ove sorte.
Prvi plodovi pojavljuju se 5-6 godina nakon sadnje sadnice. Mlado drvo može ubrati približno 200 kg plodova. Sazrevaju početkom avgusta. Bolje ih je čupati nego sakupljati sa zemlje.
Plodovi su vrlo nježni i teški za transport. Kad se tresu, lome se, mjesta udara postaju smeđa i počinje truljenje. Zrele jabuke imaju neukusnu pamučnu pulpu. Ubrano voće se može čuvati 3 sedmice. Tada gube korisna svojstva i okus.
Pogledajte video o bijelom punjenju:
Dakle, jabuke su ogroman dar prirode, što je nemoguće ne cijeniti. Donose dobrobit našem zdravlju. Mogu se konzumirati svježi i termički obrađeni. Jabuke Beli fil najprikladniji su za džem i konzerviranje. Ali sa berbom sirove ili svježe za zimu, ništa neće uspjeti, jer se ovi plodovi ne skladište dugo.
