Nemate vremena da puno vremena provodite za šporetom? Treba vam brza večera? I po mogućnosti odmah glavno jelo i prilog? Zatim predlažem recept za pečenje u loncima. Srdačni, ukusni, brzi, uz minimalan trud i pristupačne proizvode.
Sadržaj recepta:
- Korisni savjeti
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pečenje je popularno glavno jelo od mesa. Ranije je to bio naziv za sva mesna jela koja su se pekla u pećnici. Danas je pečenje mesno jelo s krumpirom i lukom. Za ovo jelo prikladna je bilo koja vrsta mesa: govedina, teletina, svinjetina, guska, piletina itd. Ali najčešće pečenje je svinjsko meso. Kao što znate, svinjetina se odlično slaže sa mnogim sastojcima. Stoga, kako biste jelu dodali bogat okus, možete dodati različite proizvode: suhe šljive, gljive, začine. Hrani će dati poseban okus, a svaki put eksperimentalnom promjenom dodatnih proizvoda možete dobiti nova zanimljiva jela.
Pečenje možete kuhati u jednom velikom kotlu, ali posebno je popularno u porcioniranim loncima. Tako hrana izlazi mnogo aromatičnija i sočnija, uvijek izgleda ljepše i zanimljivije i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Korisni savjeti za pečenje svinjetine, vrganje i krumpir
- Kako bi svinjetina izgubila manje mesnog soka, preporučljivo je rezati je oštrim nožem. Najlakši način za rezanje mesa je blago smrznuti.
- Svinjetinu ne treba natapati u vodi, već se propušta samo kroz mlaz tekuće vode.
- Meso posolite prije pirjanja, a ne tokom prženja. Sol izvlači sok iz nje, čineći je manje sočnom.
- Zamrznuta svinjetina se opere hladnom vodom i prije odmrzavanja ostavi u posudi pod zatvorenim poklopcem.
- Meso se pere u jednom velikom komadu tako da se hranjivi sastojci ne ispiru vodom. I tek tada ga dijelom prerežite po vlaknima.
Napomena: ako se suhe vrganje čine preskupima, tada se mogu zamijeniti bilo kojom drugom vrstom ili običnim šampinjonima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 65 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg
- Sušene vrganje - 50 g
- Krompir - 12 kom.
- Luk - 2 kom.
- Beli luk - 6 čena
- Osušeni bosiljak - 1 kašika
- Majonez - 6 kašika
- Sol - 1 kašika bez slajda ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Grašak paprike - 12 kom.
- Lovorov list - 6 kom.
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje pečene svinjetine, vrganja i krumpira u loncima
1. Luk ogulite, isperite, nasjeckajte na pola prstena i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran.
2. Osušene vrganje stavite u duboku posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubri 15 minuta. Nemojte izlijevati salamuru u kojoj su natopljene. Lagano ga procijedite kroz gazu kako biste uklonili svu prljavštinu, a zatim ga prelijte po loncima prije pirjanja. Ako gljive prelijete hladnom vodom, potopite ih najmanje pola sata.
3. Ogulite meso od filma i masti. Isperite hladnom vodom, obrišite papirnim ubrusom i isecite na kriške debljine oko 3-4 cm.
4. U tavi zagrijte biljno ulje i u njega stavite svinjetinu. Postavite visoku temperaturu i pržite je, povremeno okrećući, dok ne porumeni. Velika vrućina će zapečatiti komade, zadržavajući tako sav sok u njima.
5. Pripremite porcije u koje ćete staviti svinjetinu na žaru.
Za pripremu takvih jela, jela od lijevanog željeza, keramike ili emajlirana jela smatraju se najboljim jelima. Staklo ili nehrđajući čelik presvučen teflonom također će raditi.
6. Pirjani luk ravnomerno rasporedite po vrhu.
7. Zatim pošaljite namočene vrganje u lonce.
8. Hranu začinite solju, mljevenom paprikom, sušenim bosiljkom, paprom i lovorovim lišćem. Možete dodati i začine i začine po ukusu.
9. Krompir ogulite, isperite, narežite na kockice oko 1,5 cm i posložite u saksije. Posolite, popaprite, pospite sitno sjeckanim češnjakom i pospite majonezom. Takođe, sipajte salamuru od gljiva u svaki lonac. Ako to neće biti dovoljno za sve obroke, dodajte malo vode za piće.
10. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pošaljite posude da se peku 1 sat. Poslužite vruće. A ako ga morate zagrijati, možete upotrijebiti mikrovalnu pećnicu ili pećnicu.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenje s mesom i gljivama u loncima.
