Palačinke su mnogima omiljeno jelo. Obično se prave od tijesta ili voća. Međutim, nema ništa manje ukusnih palačinki od ikre. A ako ovo dosad niste probali, vrijeme je da ih skuhate.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Za pripremu ovih palačinki trebat će vam mali kavijar od kapelana. Ali ako postoji kavijar iz druge vrste ribe, onda je pogodan i za jelo. Takve palačinke pripremaju se vrlo brzo, doslovno za nekoliko minuta, a ispadaju najnježnije i mekane.
U pripremi ovog jela najvažnije je da palačinke budu mekane. Budući da sam kavijar tijekom prženja postaje prilično gust, stoga se tijestu nužno dodaje pavlaka ili vrhnje. Ovi proizvodi će konzistenciju hrane pretvoriti u meku poslasticu.
Možete kupiti kavijar za palačinke ili ga sami pripremiti. Za ovo drugo možete postupiti na sljedeći način. Svaki put kada kupujete ribu, uklonite kavijar iz nje i pošaljite je ravno u zamrzivač bez ispiranja, gdje se čuva u hermetički zatvorenoj ambalaži (vrećica, plastična posuda). A kad se nakupi dovoljna količina kavijara, odmrznite ga i pripremite ukusan obrok.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 84 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kavijar od kapelina ili druge ribe - 500 g
- Krema - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 kašika bez slajda ili po ukusu
- Mljevena paprika - prstohvat ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Soja sos - 1 kašika
- Bilo koji začini i začini za ribu - po ukusu
Pravljenje palačinki od ikre
1. Stavite kavijar u sitno sito i isperite pod mlazom vode. Ostavite ga na sito da iscuri sva tečnost, uz mešanje nekoliko puta. Zatim kavijar premjestite u duboku zdjelu i ulijte vrhnje. Umjesto toga možete koristiti pavlaku. Osim toga, ako želite dijetalnije jelo, tada se može koristiti pavlaka s niskim postotkom masti.
2. Umutite jaje u mleveno meso, začinite solju, mlevenim biberom, začinima i začinskim biljem po ukusu.
3. Mikserom istucite svu hranu dok ne postane glatka, tako da se sva jaja pretvore u glatku masu. Ako nema blendera, prvo uvijte kavijar u mlincu za meso kroz finu rešetku ili ga pokušajte samljeti kroz fino metalno sito.
4. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Žlicom kašikom stavljajte testo i deo stavite u tepsiju. Spontano će se širiti po donjoj površini, poprimajući okrugli oblik.
5. Palačinke pržite na umjerenoj vatri doslovno 2 minute sa svake strane. Hvataju se odmah, pa ih ne možete ostaviti ni minutu. Tokom prženja, palačinke doslovno mijenjaju boju pred našim očima, pretvarajući se u jarko narandžasto, sunčano i zasitno jelo.
6. Poslužite gotove palačinke od riblje ikre sa bilo kojim umakom. Na primjer, kiselo vrhnje, umak od češnjaka ili bilo koji drugi umak na bazi soka od limuna ili soje. Možete poslužiti bilo koju kašu, rižu, špagete ili krumpir kao prilog za palačinke.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati kotlete od ikre.
