Kako napraviti ukusne i zadovoljavajuće palačinke na mlijeku bez kvasca s bananama kod kuće? Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Nemate vremena za pripremu večere ili želite svoju porodicu razmaziti ukusnim i originalnim doručkom? Zatim napravite palačinke na mlijeku bez kvasca uz dodatak svježih banana. Ova se opcija ne može nazvati klasičnom, ali ovdje se sve radi jasno i brzo. Takve su palačinke nježne, lagane i vrlo ukusne. Najvjerojatnije se mogu poslužiti kao desert, a ne kao glavno jelo. Nevjerojatno su aromatični i slatki, iako ovdje nema puno šećera. A banane im daju bogat slatki okus. Dobiveno pecivo bit će odličan početak dana uz čašu mlijeka ili šalicu kave. Ove prekrasne palačinke od banana ne blijede brzo, pa se mogu skuhati za buduću upotrebu.
Ovaj će recept pomoći i pri odlaganju tamnih banana. Uostalom, često se događa da kupite nekoliko banana, ali ih ne pojedete odmah. Lažu, potamne i mnogi od njih više ne žele jesti. Kako ih ne biste bacili, pomoći će vam ovaj recept u kojem će vam dobro doći. Ako ste zainteresirani naučiti kako napraviti palačinke od banana, onda dijelim odličan korak-po-korak recept sa fotografijama i govorim vam korisne savjete o suptilnostima koje će vam zasigurno dobro doći u pripremi ovog jela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 52 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Banana - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Mleko - 150 ml
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - 2 kašičice. za prženje
- Pileća jaja - 1 kom.
- Šećer - 1 kašika bez tobogana
- Brašno - 200 g
Korak po korak priprema palačinki na mlijeku bez kvasca s bananama:
1. Sipajte mleko sobne temperature u duboku činiju. Glavna stvar je da mlijeko nije hladno, jer topla mliječna kiselina i soda bolje međusobno djeluju, a krajnji rezultat je da su palačinke više pahuljaste i aromatične. Stoga ga izvadite iz hladnjaka sat vremena prije kuhanja.
Umjesto mlijeka, možete koristiti druge mliječne i fermentirane mliječne proizvode: kefir, pavlaku, fermentirano pečeno mlijeko, prirodni ili voćni jogurt, fermentirano mlijeko, vrhnje. Okus i tekstura palačinki ovisit će o odabranoj podlozi. U tom slučaju, bilo koja od korištenih tekućina treba uvijek biti topla - to će tijesto učiniti prozračnijim.
2. Isprati jaje hladnom tekućom vodom, razbiti ljusku i sadržaj sipati u posudu sa mlekom. Jaja je najbolje koristiti na sobnoj temperaturi kako se ne bi ohladila temperatura mlijeka. Stoga ih izvadite iz hladnjaka unaprijed kako bi se zagrijali.
3. Zatim sipajte šećer. Možete ga koristiti ne samo bijelo, već i smeđe. Tijesto možete zasladiti i tekućim medom, sirupom od artičoke, fruktozom ili javorovim sirupom. Količina slatkoće ovisi o vašim željama.
4. Dodajte prstohvat soli.
5. Umutite tečne komponente dok ne postane glatko i glatko.
6. Sada sipajte brašno u tekuću podlogu. Preporučljivo je prosijati, tada će palačinke biti veličanstvenije. Važno je u tečnost dodati brašno, a ne obrnuto. Tada možete prilagoditi konzistenciju tijesta. Možete koristiti mješavinu 2 ili više vrsta brašna. Heljda, raž i kukuruz dobro odgovaraju. Ukusne palačinke prave se uz dodatak graška ili brašna od krompira.
7. Dodajte brašno u fazama, svaki put, dobro promiješajte dodani dio pokretima od središta do rubova posude. Ovo je važno kako ne biste pretjerali s brašnom, jer različit je za svakog proizvođača i možda će vam trebati malo više ili manje od predloženog dijela.
8. Mutite pjenjačom ili mikserom pri maloj brzini mijesite glatko, homogeno tijesto kako ne bi bilo grudvica. Njegova konzistencija bi trebala biti poput guste pavlake.
Dodajte sodu bikarbonu, ne morate je gasiti sirćetom i dobro promiješajte.
Vanilin šećer ili vanilin se mogu dodati kako bi se poboljšala aroma. Možete maštati i oplemeniti okus palačinki dodavanjem bilo kojih aditiva za arome. Na primjer, dodavanjem kakao praha palačinke će biti čokoladne. Možete staviti instant kafu, ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima kave. Zato se igrajte s tijestom i kombinirajte različite sastojke. Ono što je najvažnije, nemojte stavljati puno svega, kako to ne bi utjecalo na njihov sjaj i nježnost.
9. Palačinke od banana mogu biti dvije vrste. Prvi je kada se voće zdrobi u konzistenciju pire i dobijena masa se doda tijestu. Zrele banane posebno su dobre za ovu metodu. Druga je mogućnost izrezati banane (velike ili male) na kockice, kolutove ili bilo kojeg proizvoljnog oblika. Bolje je koristiti zrele banane koje dobro drže oblik. Više volim drugi način. Ovako se u palačinkama osjećaju komadići voća. Možete raditi kako želite.
10. Prebacite kriške banane na testo.
11. Dobro promiješajte tijesto da se voće ravnomjerno rasporedi. Nakon što ste zamijesili tijesto, preporučljivo je ostaviti da se kuha 15-30 minuta na sobnoj temperaturi. Tada će gluten nabubriti i palačinke će biti mekše. Ne ostavljajte kašiku ili kutlaču u testu. Nakon insistiranja, više se ne može miješati, već morate odmah početi peći palačinke. Ovo takođe utiče na sjaj palačinki. Ali ne činim to uvijek zbog nedostatka dodatnog vremena.
12. U posudu od livenog gvožđa ili debelog dna sipajte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Možete koristiti ne samo biljno, već i maslinovo ili maslac. Ako imate tavu s neprianjajućim premazom, palačinke se dobro peku na njoj čak i bez ulja, samo na suhoj površini.
Uzmite porciju komadića banane sa žlicom i sipajte u šerpu. Ne bi trebalo da teče u tiganju, a palačinke ne bi trebalo da se dodiruju, pa ih pecite u serijama. Zagrijte srednje jako i pržite palačinke, nepokrivene, do zlatno smeđe boje, oko 1-2 minute.
13. Preokrenite palačinke na drugu stranu. Takođe možete vidjeti da je vrijeme da okrenete palačinke s druge strane mjehurićima nastalim na površini tijesta. Tortilje pecite na drugoj strani 30-50 sekundi, dok se tijesto ne stegne, a površina lagano ne porumeni.
Izvadite palačinke iz tave i stavite ih na poslužavnik. Ako želite ukloniti višak ulja iz gotovih palačinki, stavite ih na papirnati ubrus tako da upije masnoću.
Palačinke na mlijeku neće biti tako pahuljaste i prozračne kao palačinke s kvascem ili palačinke na kefiru. Ali ako ih ispečete u maloj veličini, oni će se zbog praška za pecivo dignuti i bit će prilično mekani i nježni.
Palačinke poslužite na mlijeku bez kvasca sa bananama sa pavlakom, tekućim medom, džemom, otopljenom čokoladom (crnom, bijelom ili mliječnom), vašim omiljenim sirupom. Ukrasite i sa par kriški svježe banane ili pireom od naribanog voća.
