Srdačno i jednostavno jelo koje će vas očarati neverovatnim kremastim sosom sa prženim lukom - kabardijska piletina sa pavlakom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Kabardijska piletina sa pavlakom posjetnica je kabardijske kuhinje i divan način kuhanja najnježnijeg pilećeg mesa. Tradicionalna verzija jela uključuje korištenje cijelog trupa piletine, nasjeckanog na nekoliko komada. Međutim, možete odstupiti od tradicije i uzeti druge dijelove ptice, na primjer, bedra, noge, krila, pileći file. Budući da glavnu ulogu u receptu igra neobičan umak, za koji vam je potreban luk i pavlaka, ili vrhnje ili mlijeko. Ispada da je pileće meso kuhano na ovaj način, nježno s nevjerojatnom aromom. Piletina ima vrlo skladan ukus koji će se svidjeti mnogima. Osim toga, u jelo se može dodati topljeni sir, pa će umak postati gušći i ukusniji.
Na prvi pogled čini se da je recept kompliciran, ali zapravo je prilično jednostavan za pripremu, i što je najvažnije, uopće nije skup u smislu novca. Hranljiva i ukusna pileća poslastica s nevjerojatnim umakom od vrhnja i luka, pretvorite običan radni dan u kulinarsku gozbu. Stoga je takvo jelo prikladno ne samo za obiteljsku gozbu, već i za veliki krug gostiju. Radnim danima i praznicima domaća neobična hrana dobro će doći i osvojit će svakog jedeca nevjerojatnog ukusa.
Pogledajte i kako napraviti piletinu punjenu jabukom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 239 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Piletina - 0,5 domaćeg trupa
- Biljno ulje - za prženje
- Beli luk - 1 češanj
- Brašno - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 kašika bez klizača
- Luk - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 200 ml
Korak po korak kuhanje kabardijske piletine sa pavlakom, recept sa fotografijom:
1. Očistite perad od unutrašnje viška masti. Ako na koži postoji crni preplanuli ten, ostružite ga. Ako ima perja, uklonite ih. Zatim operite pticu pod mlazom vode i narežite je na komade srednje veličine. Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite pticu u njega. Komadi bi trebali biti u jednom sloju, a ne gomilani u planini. U suprotnom, piletina neće biti pržena, već pirjana, što će je učiniti manje sočnom. Pržite trup na vatri malo više od srednje do zlatno smeđe boje.
2. Luk i češnjak ogulite, operite i osušite papirnim ubrusom. Luk nasjeckajte na tanke četvrtine kolutova, a češnjak na tanke trake. Pošaljite povrće u tavu sa piletinom. Promiješajte proizvode, smanjite vatru na umjereni način i pržite meso dok luk ne postane proziran.
3. Dodajte brašno u šerpu, začinite jelo solju i crnim biberom i promiješajte hranu.
4. Zatim sipajte pavlaku u šerpu.
5. Promiješajte sastojke, pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na minimum i pirjajte kabardijsku piletinu sa vrhnjem 1 sat. Gotovo jelo poslužite toplo s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako kuhati kabardijsku piletinu u kotlu na vatri.
