Ako volite paprikaš od povrća, zasigurno će vam se svidjeti ovaj recept za pirjanje od sezonskog ljetnog povrća. Ovo ukusno, zdravo i jednostavno za pripremu jelo posebno će se svidjeti dijetalnoj i zdravoj hrani trećih strana.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U kasno ljeto i ranu jesen, kada berba povrća dostigne vrhunac, vrijeme je za pripremu raznih jela od povrća. Jedna od najboljih od ovih opcija je pirjano povrće. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, postoji čak i mogućnost konzerviranja za zimu. No, zbog same visine berbe povrća, želim govoriti o ljetnoj verziji ne samo ukusnog, već i zdravog ljetnog ručka od povrća. Ovo sote je najbolja opcija za jela koja se pripremaju od velikog broja povrća.
U ovom receptu koristim najpopularnije namirnice: tikvice, paradajz, šargarepu, luk i krompir. No, ako želite, možete proširiti asortiman povrća i dodati patlidžane, papriku, grašak, kukuruz … Ovi su proizvodi odlični za pripremu ovog jela. Omjeri proizvoda obično se uzimaju u istim omjerima, ali ako želite, možete koristiti više bilo kojeg povrća, naprotiv, manje ukusno - manje. U procesu kuhanja ponekad se u tanjurić sipa vino, povrtna ili mesna juha, sok od rajčice i drugi umaci. Danas sam se snašao s paradajzom, koji je prilikom dinstanja dao svoj sok. Osim toga, ako ne možete zamisliti svoj život bez mesa, tada se jelo od povrća može nadopuniti mesom, ribom, piletinom, kobasicama itd. Kako god pripremili ovu poslasticu, bit će originalna i uvijek će imati okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 60 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Krompir - 2-3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhajte ljetnu sotu od povrća:
1. Operite svo povrće i osušite ga papirnim ubrusom. Ogulite krompir, luk, šargarepu i bijeli luk, operite i ponovo osušite. Nasjeckajte sve sastojke na istu veličinu kako bi kriške izgledale lijepo kuhane na tanjuru. Jedini izuzetak može biti češnjak, sitno ga nasjeckajte.
2. Zagrijte tavu sa biljnim uljem i stavite krompir sa šargarepom. Uključite srednju vatru i pržite dok ne postane zlatno zlatne boje.
3. Zatim dodajte luk, tikvice, paradajz i beli luk. Pridržavajte se redoslijeda polaganja povrća, npr neki kuhaju brže, a drugi sporije.
4. Promešajte i dodajte so i biber u šerpu. Takođe možete dodati začine, začine, začinsko bilje.
5. Ponovo promiješajte i prokuhajte. Kad čujete da povrće počinje pržiti, pokrijte ga poklopcem, smanjite temperaturu na minimum i pirjajte na laganoj vatri pola sata. Nemojte se previše izlagati na vatri kako se ne bi pretvorile u konzistenciju pirea. Svo povrće, osim rajčice, treba ostati netaknuto i dobro održavati oblik. Poslužite toplo do stola nakon kuhanja. Koriste ga sami ili u društvu s prilozima: mesni odrezak, kuhana riža itd.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pirjano povrće.
