Crveni med sa Himalaja. Razlika od ostalih sorti pčelarskih proizvoda. Korisna i štetna svojstva, recepti. Zanimljive činjenice o crvenom medu.
Crveni med je rijedak pčelarski proizvod koji su ubrale velike himalajske pčele posebne vrste Apis Laboriosa. Nektar je viskozan, proziran, sa crvenkasto-smeđom nijansom, ukus je bogat, sladak, bez gorčine. Uobičajeno znojenje nakon upotrebe gotovo se ne javlja. Miris je sladak, mirisan, izražen. Kristalizacija u odnosu na druge sorte je dugotrajna, unutar 9-10 mjeseci.
Sastav i kalorijski sadržaj crvenog meda
Hranjiva vrijednost ove vrste nektara ista je kao i kod tamno obojenih sorti, unatoč činjenici da su cvjetovi koji rastu u pčelinjaku dodatne medonosne biljke.
Tačan sastav nije proučavan. Prilikom uvođenja u prehranu treba uzeti u obzir prosječne vrijednosti.
Kalorijski sadržaj crvenog meda na 100 g proizvoda je 316-334 kcal, od čega:
- Proteini - 0,7-0,9 g;
- Masti - 0 g;
- Ugljikohidrati - 81, 5-84 g.
Glikemijski indeks proizvoda je 84-90 jedinica.
U sastavu crvenog meda dominiraju:
- Pantotenska kiselina - smanjuje psiho -emocionalni stres, sprječava kardiovaskularne bolesti i poboljšava apsorpciju masnih kiselina.
- Vitamin PP - učestvuje u metabolizmu proteina i lipida, snižava nivo holesterola u krvi, sprečava razvoj srčanog udara.
- Kalij - bez njega počinju srčani udari, koža se pogoršava, kosa opada, promjene povezane s godinama brzo se razvijaju.
- Klor - s njegovim nedostatkom dolazi do poremećaja regeneracije epitela, razvija se dehidracija.
- Fosfor - znak nedostatka je stalna slabost, prekomjerni rad, koji nije povezan s tjelesnom aktivnošću, razvoj osteoporoze.
- Gvožđe - sa nedostatkom ove supstance javlja se anemija usled nedostatka gvožđa, tahikardija, imunitet opada i memorija se pogoršava.
- Fluor - s nedostatkom elementa u tragovima pojavljuje se miopija, zubna caklina je uništena.
No, koristi i štete crvenog meda ne određuju se samo standardnim setom hranjivih tvari koje sadrži ovaj proizvod, već ovise i o sadržaju alkaloida andromedotoksina, koji utječe na živčani sustav, najprije snažno stimulirajući, a zatim inhibirajući provođenje impulsa, i tanini koji pojačavaju njegovo djelovanje usporavanjem metabolizma crijeva. Toksini se nakupljaju u tijelu, što dodatno negativno utječe na opće stanje. Najviše andromedotoksina sadrži svježi crveni med, a u jesen je alkaloida u sastavu mnogo manje.
Budući da su glavna medonosna biljka za ovu vrstu meda rododendroni, otrovne biljke, zbirka ima posebna svojstva - sadrži opojne tvari. Zbog posebnosti opojnosti pri zloupotrebi, proizvod se naziva "lud" ili "lud".
Prednosti himalajskog crvenog meda
Učinak pčelarskog proizvoda, koji su dobile najveće pčele na svijetu, primijetili su tradicionalni iscjelitelji. Koristi se za liječenje mnogih bolesti.
Prednosti crvenog meda:
- U malim količinama je antidepresiv, opušta, ubrzava zaspanost. Suzbija osjećaj tjeskobe i tjeskobe, potiče proizvodnju hormona sreće - serotonina. Primjena tečaja pomoći će u oporavku od stresa, vraćanju efikasnosti.
- Povećava imunitet, sprječava infekciju virusnim bolestima u sezoni epidemija, smanjuje učestalost ponavljanja kroničnih upalnih procesa u tijelu. Olakšava trovanje ARVI -om i gripom, zaustavlja sekundarnu infekciju.
- Ima anestetički učinak, uklanja bolne simptome tijekom pogoršanja bolesti probavnih organa - gastritisa, čira. Normalizira ravnotežu između korisne i uvjetno patogene crijevne mikroflore, inhibira patogene.
- Ublažava napade glavobolje.
- Ima antiparazitsko i anthelmintičko djelovanje.
- Zaustavlja razvoj disbioze.
- Pomaže u suočavanju s kroničnom proljevom, bez obzira na etiologiju.
- Snižava krvni tlak, uklanja vazospazam.
- Ima antioksidativno djelovanje, izolira slobodne radikale koji cirkuliraju u krvnim žilama crijeva.
- Normalizira razinu šećera u krvi.
- Pojačava protok krvi kod upalnih bolesti dišnog sustava, pomaže u oporavku od komplikacija uzrokovanih bakterijskom infekcijom.
Da biste se riješili noćnih napada kašlja, dovoljno je otopiti trećinu žlice crvenog meda u čaši mlijeka ili vode. Djelovanje takvog lijeka slično je Thermopsisu.
Nektar ove sorte koristan je za muškarce. Izravna upotreba prije romantičnog sastanka pomoći će vam da se opustite, postanete opušteniji, povećate potenciju i poboljšate proizvodnju sperme.
Vanjska primjena pomaže u sprječavanju razvoja zaraznih i upalnih procesa, potiče regeneraciju epitela. Kada se uvede kao sastojak kozmetičkih maski, poboljšava kvalitetu kože i kose, ima učinak pomlađivanja i uklanja celulit.
Kontraindikacije i štetnost crvenog meda
Upotreba proizvoda ove vrste, bez obzira na vrstu, izaziva manje ili više izražene trnce u jeziku i grlu. Stoga je u slučaju upalnih procesa sluznice usta i krajnika - stomatitisa, grlobolje, faringitisa - preporučljivo odbiti njegovu upotrebu.
Šteta crvenog meda nije ograničena samo na pogoršanje upalnog procesa. Pojačano je djelovanje alkaloida koji se nalaze u sastavu. Brzo se apsorbiraju u krvotok bez ulaska u želudac, što može izazvati intoksikaciju.
Preporučljivo je odreći se crvenog himalajskog meda:
- s polivalentnim alergijama povećava se vjerojatnost oslobađanja histamina;
- s kroničnim dermatološkim bolestima nezarazne prirode - psorijaza, neurodermatitis, ekcem;
- u slučaju kršenja kardiovaskularnog sistema, ako je jedan od simptoma smanjenje krvnog tlaka;
- s ulkusom želuca ili erozivnim oštećenjem jednjaka, apsorpcija se povećava.
Ne možete uvoditi novi proizvod djeci mlađoj od 14 godina, trudnicama i ženama u laktaciji.
Bilješka! Preporučena doza crvenog meda za odrasle je 1 žlica. l. po danu.
Predoziranje je opasno. Kod prejedanja tlak prvo pada, a zatim naglo raste, povećava se broj otkucaja srca. Prekomjerno uzbuđenje pojavljuje se u pozadini opće slabosti, halucinacija. Smrt je moguća zbog plućne pareze ili srčanog zastoja. Redovna upotreba stvara ovisnost.
Recepti za crveni med
Vrlo se rijetko ovaj proizvod dodaje pecivu, desertima ili se čaj pije s njim navečer - preskup je. No, ako sredstva dopuštaju, nektar se u malim količinama unosi u salate ili izaziva okus mesnih ili ribljih jela koja se poslužuju uz skupa vina.
Recepti sa crvenim medom:
- Morski plodovi … Oni čiste velike kraljevske kozice, uklanjajući ne samo jednjak, već i ljusku i noge. Ako je hrana smrznuta, morat ćete napraviti rez na leđima kako biste uklonili crijeva. Sok od limuna umutite mikserom - 2 ploda, pola čaše maslinovog ulja, 1 žlica. l. soja sos i 1 kašika. l. dušo. Začinite crvenom paprikom u prahu. Marinirano 800-900 g škampa tokom 1,5 sata. Slaninu narežite na tanke kriške, u nju umotajte škampe. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, pecite plodove mora s jedne strane 10 minuta, s druge strane 5 minuta. Gotove rolice rasporedite po jelu i na svaku nanesite 1 kap crvenog meda.
- Crvena riba sa medom … Marinada se miješa: sok od pola slatke narandže, po 2 žlice. l. rižino vino i sezamovo ulje, 3 žlice. l. soja sos, 1 kašika. l. med, četvrtina kašičice čili pahuljica i mešavina "pet začina". Posolite po ukusu morskom solju. 700 g fileta crvene ribe po vašem izboru prereže se preko vlakana, stavi u mariniranje i ostavi preko noći u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi. Uključite dvostruki kotao s lišćem kineskog kupusa i rasporedite ukiseljene filete. Vreme kuvanja - 10 minuta.
- Rajska salata … Bademi su oguljeni. Morate nabaviti 30 g zrna, jer se za to prže na suhoj tavi i usitne u mrvice. U domaćem nezaslađenom jogurtu, 200 ml, umiješajte 1 žličicu. meda i malo raznih začina - cimet, naribani đumbir, korijander. Narežite na jednake kocke mango, bananu, naranču, limetu, nakon što mu uklonite koricu. Salatu položite na pladanj u slojevima, sve plodove zasebno, dijeleći s listovima salate "Lolo-Rosso". Prelijte preljevom, pospite mljevenim orasima i korom na vrhu. Ostavite da odstoji 3-4 sata da se voće namoči. Poslužuje se uz bijelo vino.
Zanimljive činjenice o crvenom himalajskom medu
Himalajske pčele grade svoja gnijezda na strmim liticama. Oni sami brinu o životnim uvjetima i grade ih na nadmorskoj visini od najmanje 3 tisuće metara nadmorske visine. Na istim planinama raste nekoliko vrsta rododendrona - žuti, zlatni baršun i pontski, ljubičasti. Prateće medonosne biljke su bassia venichnaya, zupatorium odoratum i crni senf.
Med sakupljaju nasljedni sakupljači. Priprema za planinarenje traje dugo, tim od 10-12 ljudi posebno trenira, penjući se na vinovu lozu i užad do visokog drveća. Neposredno prije napuštanja sela održava se vjerska ceremonija, ovce, voće i žitarice žrtvuju se bogovima. Nekada davno uspon nije počinjao bez ljudskih žrtava.
Tradicionalni rituali pčelara u himalajskim planinama:
- Bolje je krenuti u utorak, a ne u srijedu. Ostatak dana je dozvoljeno, ali nije poželjno.
- Ne možete posjetiti koloniju pčela u određene dane lunarnog ciklusa - 8, 11, 23, 26 i 30.
- Ni u kom slučaju ne smijete povesti žene sa sobom. Već 7 dana prije lova na "med" muškarci su se penzionisali u posebnim šatorima, gdje su klanjali molitve i pripremali se za "ludi nektar".
- Muškarci koji su imali trudne žene ili su imali menstruaciju bliskih žena tokom kampanje uklonjeni su iz zbirke.
Logor je podignut ispod stijene, zatim je zapaljena baklja ili je zapaljena vatra u blizini gnijezda kako bi se dimile pčele. Bortnik, odjeven u košulju od koprive, popeo se ljestvama od bambusa na stijenu, "naoružan" samo bambusovim motkom i oštrim nožem. Ne pruža se vanjska zaštita od ljutih pčela niti zaštita od pada. Saće se iseče, stavi u korpu i med ispumpava kod kuće. Saće je vrlo važno odrezati kako pčele ne bi napustile svoje stanište.
Za prikupljanje je odgovorno 12 sela; godišnje se prikupi samo 3053 kg vrijednog proizvoda. Trenutno je opisano samo 26 staništa rijetkih pčela Apis dorsata Laboriosa.
Mještani ne samo da nude kolekciju na prodaju. I sami ga koriste u medicinske svrhe. Pravi muškarci iz plemena jedu 10 g svaki dan natašte radi poboljšanja reproduktivnog zdravlja.
Kozmetika napravljena od crvenog meda idealna je za plavokose s bijelom kožom:
- Za lice. Potrebno je nanijeti bez ikakvih dodataka, ostaviti 20-30 minuta. Nanošenje u roku od 2-3 sedmice zaustavlja promjene povezane sa godinama, zaglađuje fine bore, vraća baršunastu i zdravu boju.
- Za kosu. U maju obavezno utrljajte, počevši od ušećerenog meda, u zonu za rast kose. Ubrzava protok krvi, uklanja periferne vaskularne grčeve, stimulira metaboličke procese u području folikula. Kovrče postaju meke i sjajne.
Sada možete sami sudjelovati u pohodu na med. Dovoljno je pronaći turističku agenciju koja organizira takve izlete.
Ako se crveni med nudio u trgovini, možemo odmah zaključiti da ovo nije originalan proizvod. Obično je to nektar himalajskih pčela koje su premještene bliže selu. Ovaj proizvod zadržava karakterističnu crvenkastu boju i potpuno je siguran za upotrebu.
Pogledajte video o crvenom medu:
Nemoguće je po izgledu i okusu odrediti odakle je nektar nabavljen. No, trebali biste se usredotočiti na cijenu - obično je 4-6 puta veća nego za obični divlji med. Berba se može kupiti u Nepalu, Kini ili Koreji, ali najbolje je posjetiti Himalaje i kupiti je direktno od berača.
