Vrlo sočno i nježno iznutra, s hrskavom korom izvana - muffini sa skutom sa grožđicama. Pročitajte kako kuhati ovu ukusnu i zadivljujuću poslasticu u korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Mafini su tradicionalna i poznata peciva koja ne ostavljaju puno prostora za eksperimentiranje. Međutim, dovoljno je tijestu dodati svježi sir, a obični muffini pretvaraju se u prozračan desert. Danas pripremamo svijetle zlatne, mirisne i umjereno slatke muffine sa skutom sa grožđicama. Oni će postati glavni ukras dječijeg praznika i nedjeljnog porodičnog čaja. Pripremljeno na bazi osjetljivog svježeg sira, koji se praktički ne osjeti u kolačima. Za desert uzmite svježi sir, mekan je, bez žitarica i nije naročito vodenast. Mafini će izaći suhi i teški iz vrlo vlažne skute, a iz zrnatog - s čvrstim mrljama.
Mafini od skute su nekomplicirani proizvodi u pripremi, međutim, jednostavnost izvedbe daje odličan rezultat koji će osvojiti sve ljubitelje domaćeg pečenja. Ako želite diverzificirati svoj dnevni meni, provedite kulinarski eksperiment i pripremite ovaj nevjerojatan obrok. Osvježava okus pečenih proizvoda - grožđica, što daje laganu ugodnu kiselost. Međutim, s manje uspjeha može se zamijeniti drugim svježim bobičastim voćem: sušenim kajsijama, suhim šljivama, jagodama, malinama, trešnjama itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 218 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Grožđice - 100 g
- Jaja - 3 kom.
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Griz - 200 g
- Biljno ulje - 30 ml
- Šećer - 100 g ili po ukusu
Korak po korak priprema skuhanih muffina s grožđicama, recept sa fotografijom:
1. Stavite jaja u činiju i dodajte šećer.
2. Umutite jaja mikserom dok se ne stvori prozračna masa i ulijte biljno ulje. Ponovo umutite hranu mikserom.
3. Dodajte skutu i dobro promiješajte hranu. Uzmite svježi sir bez viška vlage. Ako je jako vodenast, objesite ga u gazu tako da višak seruma bude stakleni.
4. Dodajte griz, promiješajte i ostavite da se natapa pola sata. Potrebno je da griz nabubri i poveća volumen. Ako se tijesto odmah izlije u kalupe i pošalje peći, tada će se u muffinima osjetiti zrna koja neugodno hrskaju po zubima.
5. Nakon 30 minuta u tijesto dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte.
6. Grožđice operite, osušite papirnim ubrusom i dodajte u testo.
7. Sipajte testo u silikonske kalupe za muffine, puneći 2/3 dela. tokom procesa pečenja, proizvodi će uvelike povećati volumen. Ako koristite željezne kalupe, prvo ih namažite biljnim ili maslacem. Također su prikladni i papirnati obrasci u kojima se kolači poslužuju za stolom.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite kifle sa grožđicama da se peku 15-20 minuta. Gotove pečene proizvode ukrasite otopljenom čokoladom, glazurom ili pospite šećerom u prahu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti skute sa grožđicama.
