Domaći kolači za čaj? Šta bi moglo biti bolje! Delikatna rolada punjena sočnim breskvama upravo je ono što vam je potrebno za dolazak vaših gostiju!
Midsummer veseli domaćice velikom raznolikošću voća i bobičastog voća. Jedva čekam sezonu breskvi. Delikatni i sočni, ukusni su u kompotima, pitama, u obliku džema. Naša porodica apsolutno obožava rolat od lisnatog tijesta od breskve, koji skuham čim počne sezona breskvi. Zadovoljstvo mi je podijeliti s vama recept koji me je naučila moja baka. U tome nema ništa posebno komplicirano, pogotovo jer tijesto možete kupiti u najbližem supermarketu, a ne napraviti ga sami, kao što je to učinila moja baka. Međutim, tajna rolade je da se voće mora staviti karamelizirati prije nego što se stavi u njega, tada se okus breskve otkriva što je više moguće. Pa, nemojmo više odlagati početak i počnimo!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 330 kcal.
- Porcije - 5 komada
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Breskve - 3-4 kom.
- Lisnato tijesto - 500 g
- Šećer - 150 g
- Maslac - 150 g
- Žumanjak za četkanje - 1 kom.
- Cimet - 1 kašika
Korak po korak priprema rolade od lisnatog tijesta s breskvama-recept sa fotografijom
Pošto je testo već spremno, krenimo sa punjenjem. Breskve operite, očistite od sjemenki, očistite od kožice i narežite na male kriške.
Pomiješajte maslac i šećer u tavi, zagrijte na laganoj vatri, pustite da se maslac otopi. Promiješajte da se šećer otopi u maslacu, dodajte cimet. Rezultat je mirisna karamela.
Breskve stavite u tepsiju i dobro promiješajte. Svaka kriška treba biti prekrivena karamelom sa svih strana. Breskve će dati malo svog soka, blago omekšati, a boja će im postati zasićenija. Požar se sada može ugasiti. Ne ostavljajte breskve dugo na vatri. Ne smiju se kuhati niti biti jako mekani.
List lisnatog tijesta, prethodno odmrznut, razvaljajte u pravokutnik. Podelimo ga na dva jednaka dela. Ostavimo jedan veliki, a drugi prerežemo na dva. Stavili smo veći dio na lim za pečenje - ovo će biti osnova pite. Ne zaboravite prekriti lim za pečenje papirom za pečenje i lagano ga premazati maslacem. Ako imate silikonsku prostirku za pečenje, možete je koristiti. Pola karameliziranih breskvi ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Breskve prekrijte jednim od preostalih dijelova tijesta i na njih stavite preostalo voće.
Prekrijte breskve posljednjim listom tijesta i zapečatite rubove. Probodite tijesto vilicom kako bi para mogla izlaziti tokom pečenja, a vrh deserta se ne bi previše dizao.
Podmažite površinu umućenim žumanjkom ili, ako ga nema, samo mlijekom.
Rolat sa breskvama pečemo 25-30 minuta na 180 stepeni. Zlatna kora će vam reći kada izvaditi desert.
Otapajući se u ustima, nježna rolada od lisnatog tijesta s breskvama je spremna. Skuhajte kafu, nalijte čaj i pozovite sve za sto. Uživajte u čaju!
