Meso sa kiselim krastavcima pravi je, ukusan i zadovoljavajući domaći obrok koji savršeno može nahraniti cijelu porodicu. A ako ovo još niste probali, zapišite recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ako želite kuhati svinjetinu na nov način, upotrijebite ovaj recept. Ovaj recept koristi svinjetinu, iako po želji možete zamijeniti teletinu, govedinu, janjetinu ili piletinu. Ovo jelo priprema se prilično jednostavno, a meso je vrlo mekano i ukusno. Umak svojom osjetljivom gustoćom obavija svaki komad mesa, a sitni krastavci, padajući na zube, ugodno pucaju u ustima. Sve to čini jelo neočekivanim i začinjenim. Jelo možete kuhati u bilo kojem jelu, ali lijevano željezo smatra se najboljim za prženje i pirjanje. Iako možete koristiti bilo koje lonce i tave pri ruci, pa čak i modernu tehnologiju, poput sporo kuhača.
Osim toga, u umak se može dodati paradajz pasta ili ribani paradajz kako bi se obogatio ukus hrane. Preporučljivo je da sami krastavci koristite malo kisele, a ne kisele. Ovdje morate biti oprezni sa soli, treba imati na umu da su krastavci već posoljeni. A također, ako u sastav ovog jela dodate krumpir, jelo će dobiti kavkaski korijen. Tako je, na primjer, nacionalno tatarsko jelo - azu, napravljeno od gulaša s krumpirom i kiselim krastavcima u začinjenom umaku od rajčice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 155 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 3 sata
Sastojci:
- Svinjetina - 1,5 kg
- Kiseli krastavci - 5 kom.
- Luk - 2 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - oko 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje mesa s kiselim krastavcima
1. Kisele krastavce narežite na kolutiće od 3 mm i namočite u vodi 15 minuta, tako da iz njih iscuri malo soli. Zatim prebacite na sito i isperite čistom vodom.
2. Krastavce stavite u šerpu sa teškim dnom, dodajte oguljeni luk, lovorov list, zrna bibera i sve zalijte vodom tako da prekrije samo krastavce.
3. Stavite sastojke da prokuhaju na jakoj vatri, pa ih zagrijte na srednju vatru i kuhajte krastavce oko 1 sat.
4. U međuvremenu, dok se krastavci ključaju, pripremite meso. Očistite ga od filma i žilica, operite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Nemojte sjeckati jako sitno kako se meso ne bi osušilo tokom prženja.
5. Zagrijte tavu s uljem, umočite meso u nju i pržite na jakoj vatri tako da se prekrije kora. Ovo će ga zapečatiti i sačuvati sav sok.
6. Zatim meso prebacite u lonac sa krastavcima, luk zamijenite svježim, dodajte začinsko bilje i začine.
7. Napunite hranu vodom, 1 prst iznad njihovog nivoa i pirjajte oko 1 sat nakon ključanja. 10 minuta prije kuhanja jelo začinite solju i paprom po ukusu.
8. Gotovo jelo poslužite svježe. Poslužite uz pire krompir ili kuvani pirinač. Meso i umak dobro pristaju uz ove proizvode.
Pogledajte i video recept kako kuhati goveđi gulaš sa kiselim krastavcima.
