Glazirane breskve su ukusan i zdrav desert koji nije teško pripremiti, dok se slatkoća ispostavlja ludo ukusnom. Kako ću ih napraviti kako biste sami gozbili ili ih upotrijebili za ukrašavanje kolača, sad ću vam reći.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Glazirano voće vrlo je popularno u Europi, iako je njihova cijena prilično visoka. Služe se na stolu kao desert, kao dodatak lepinjama i kruhu, ili se koriste kao ukrasni elementi za ukrašavanje raznih konditorskih proizvoda. Takvo voće će svakom pecivu dati izgled profesionalno izrađenih proizvoda. Moderni kuhari koriste ih za uspješno stvaranje svojih kulinarskih remek -djela. Ali glazirano voće možete sami napraviti kod kuće.
Za zastakljivanje se koriste različite vrste voća. To su trešnje, i ananas, i pomorandže, i đumbir, i breskve, i kajsije, i kruške, i šljive … Ali saveti za kuvanje su isti za sve. Prvo, bolje je uzeti plodove s gustom pulpom. Drugo, ako su plodovi veliki, bolje ih je narezati na komade tako da sirup prodre ispod debele kore. Mali plodovi s tankom kožom koriste se cijeli. Treće, za glaziranje se koristi rafinirani šećer, smeđi šećer, med, sirupi. Pa, sve ostale suptilnosti učimo dalje u receptu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Breskve - 200 g
- Maslac - 30 g
- Med - 50 g
- Konjak - 30 ml
Kuhanje glaziranih breskvi korak po korak:
1. Odaberite čvrste i čvrste breskve kako se ne bi pokvarile i udubile. Operite ih i osušite papirnim ubrusom. Prerežite voće na pola i uklonite košticu.
2. Stavite maslac u tavu i stavite na štednjak na umjerenu vatru. Ostavite da se ulje potpuno otopi, ali pazite da ne zagori.
3. Dodajte med u tiganj i promešajte sa uljem da izjednači hranu.
4. Breskve stavite u tepsiju.
5. Izgladite ih u jednakom sloju tako da leže u jednom redu. Držite ih na štednjaku na umjerenoj vatri.
6. Sipajte konjak u tavu i nastavite pržiti breskve oko 3 minute. Zatim ih okrenite na drugu stranu da se karamelizuju i takođe pržite ne više od 5 minuta. Ne držite ih dugo na vatri kako se plodovi ne bi pretvorili u nerazumljivo pire krompir. Trebali bi postati malo mekani, a da pritom dobro drže oblik. Glazirane breskve su ukusne za jelo, tople i rashlađene.
Pogledajte i video recept o karamelizaciji jabuka.
