Prekrasne mirisne posne lepinje sa prozračnim tijestom bez putera i mlijeka i slatkog punjenja od džema! Unatoč činjenici da su napravljeni od nemasnog kvasnog tijesta, vrlo su mekani i ukusni. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Lepinje (okrugle ili ovalne) - male porcije pečenih proizvoda, sa ili bez punjenja. Lepinje su vrlo popularne među svim uzrastima. Danas ćemo pripremiti ukusne, slatke nemasne lepinje punjene domaćim džemom, koje mogu biti vrlo različite: jagoda, kajsija, malina, jabuka … Glavna stvar je da nije previše tekuće, inače će iscuriti iz proizvoda. Takva peciva bit će izvrstan dodatak mršavom stolu i dobro će utažiti glad kada želite nešto pojesti.
Tijesto za domaće lepinje pravi se posno u vodi. Ali ako ne postite i niste vegetarijanac, to možete učiniti s kefirom ili surutkom. Također, lepinje mogu biti bez kvasca ili bez kvasca. Danas sam dodala tijesto sa kvascem. Uvijek dobro ispadne i pogodan je za bilo koju pečenicu (slatku ili slanu). Stoga odmah napravite tijesto dvostruko više, jer se lepinje vrlo brzo pojedu.
Pogledajte i pravljenje rolade od keksa sa džemom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 485 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Rafinirano biljno ulje - 30 ml
- Sol - prstohvat
- Voda za piće - 80 ml
- Džem, džem, džem - za punjenje (bilo koji)
- Suhi kvasac - 1 kašika
- Griz - 50 g
Korak po korak priprema nemasnih lepinja sa džemom, recept sa fotografijom:
1. Prosijte brašno kroz sitno sito kako biste ga obogatili kisikom, a pecivo postaje zračnije i mekše. Dodajte griz, prstohvat soli i suhi kvasac. Promiješajte suhe sastojke.
2. Zagrijte vodu do 37 stepeni i sipajte u činiju brašna. Ako je voda topla ili hladna, kvasac neće raditi.
3. Zatim dodajte biljno ulje bez mirisa i zamijesite elastično tijesto tako da padne s ruku i stijenki posuđa.
4. Oblikujte tijesto u okruglu kuglu, stavite u zdjelu, pokrijte čistim ručnikom i ostavite pola sata na toplom mjestu bez propuha. Za to vrijeme će se pojačati i povećati volumen 2 puta. Nakon toga ponovo omotajte ruke.
5. Uviti testo sa kobasicom i iseći na jednakih 15 komada, koji se razvaljaju u tanki okrugli sloj debljine oko 5 mm.
6. Stavite desertnu kašiku džema na tortu.
7. Rubove tijesta podignite do sredine i dobro učvrstite kako džem ne bi iscurio tokom kuhanja. Namažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite peciva. Ako želite da pecivo ima rumenkastu nijansu, upotrijebite silikonsku četku da premažete lepinje biljnim uljem.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i posne lepinje sa džemom pecite 40 minuta. Površina gotovih lepinja može se premazati voćnim sirupom. To će im dati privlačan sjaj. Poslužite toplo ili rashlađeno uz čaj ili kafu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti posne lepinje sa džemom od kvasca.
