Ukusne i slatke lepinje brzo se mogu napraviti od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Predlažem recept za slatka peciva na kefiru bez kvasca. Delikatno, meko, bujno, vlastitim rukama … Niko neće odbiti takvo iskušenje.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Da biste brzo ispekli ukusne domaće lepinje, ne morate se petljati s tijestom od kvasca, koje je savršeno, ne podnosi gužvu. Uz minimalni napor, možete dobiti slatke lepinje u minimalnom vremenu. Izlaz iz ove situacije bit će tijesto napravljeno na kefiru. Gotovo svako pecivo može se ispeći od takvog fermentiranog mliječnog proizvoda, a lepinje od kefira nisu iznimka. Pripremaju se brzo i jednostavno, postaju bujni i bogati, ništa manje nego s tijestom od kvasca.
Ovaj proizvod ima još jedan plus - ovaj test ne zahtijeva mnogo sastojaka. Sve što je potrebno: brašno, kefir, šećer, biljno ulje. Dodao sam i jaja, ali ova komponenta nije obavezna. U takvo tijesto morate uliti i malo sode bikarbone ili praška za pecivo. Tada će tijesto biti ukusnije i pahuljasto. Punjenje za lepinje može biti bilo koje: orah, mak, čokolada, skuta, voće itd. Vrlo ukusne lepinje dobijaju se tako što se fil ne stavlja u sredinu proizvoda, već se dodaje u samo testo. To mogu biti grožđice, cimet, kandirano voće i drugi dodaci. Ovaj će se recept svidjeti onim domaćicama koje ne vole kuhati s tijestom od kvasca ili jednostavno nemaju vremena za petljanje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Porcije - 6-7 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Kefir - 1 kašika.
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 50 ml
- Šećer - 1 kašika
- Bilo koji džem - za punjenje
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema peciva s tijestom od jogurta:
1. U posudi za mešanje testa umutite jaje na sobnoj temperaturi i dodajte prstohvat soli.
2. Umutite jaje dok ne postane homogena masa.
3. Sipajte kefir u drugu posudu, dodajte šećer i sodu bikarbonu. Kefir mora biti na sobnoj temperaturi da bi reagirao sa sodom. Stoga ga unaprijed izvadite iz frižidera. Isto važi i za jaja. Uklonite ih i ostavite da se zagriju.
4. Promiješajte tekuće komponente. Mjehurići i pjena odmah će se pojaviti na površini kefira.
5. Kombinujte dve tečne mase: jaje i kefir.
6. Dobro promiješajte tekuće sastojke dok ne postane glatko i dodajte pola porcije brašna.
7. Zamesite testo. I dalje će biti tečan. U ovoj fazi sipajte biljno ulje.
8. Zamesite testo da se maslac dobro rasporedi i dodajte preostalo brašno.
9. Zamesite elastično, čvrsto, nelepljivo testo.
10. Pospite površinu radne površine ili daske brašnom. Uzmite dio tijesta i razvaljajte ga u tanku okruglu tortilju ili ga oblikujte rukama, slično kao što radite knedle.
11. U sredinu svakog kolača stavite dio džema ili džema.
12. Podignite rubove tijesta i oblikujte ih zajedno. Trebala bi imati običnu punđu.
13. Namastite pleh tankim slojem putera i rasporedite lepinje. Postavite ih na udaljenosti jedan od drugog, jer oni će se povećati tokom procesa pečenja. Po želji ih možete namazati jajetom i posuti susamom. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite lim za pečenje 30-40 minuta. Kad lepinje porumene, izvadite ih iz brojlera. Ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi i poslužite lepinje do stola.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti brze lepinje sa kefirom.
