Nepretenciozne nezaslađene lepinje od kvasca sa sirom sa iznenađujuće aromatičnom mrvicom mogu se poslužiti za doručak sa slatkim čajem ili kafom, za popodnevnu užinu uz čašu mlijeka ili za ručak uz vruće prvo jelo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Lepinje sa bilo kojim punjenjem savršeno se uklapaju u bilo koji događaj, bilo da se radi o običnoj porodičnoj večeri, odmoru ili sastanku gostiju. Možete ih ponijeti sa sobom na posao, u prirodu ili dati dijete u školu. Takve lepinje pripremaju se od bilo kojeg tijesta, ali najčešće se koristi kvasac. Punjenje takođe može biti veoma različito, na primer, slatko (čokolada, džem, voće itd.), Skuta, orasi, meso, povrće, gljive, sir. Danas ćemo recept posvetiti lepinjama od sira od kvasca. Vrlo ih je lako napraviti sami kod kuće i bez puno truda.
Pečenje po ovom receptu uvijek ispadne mirisno i bujno. Ali, kao i svi recepti, i on ima određene tajne. Prvo, kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, potrebno ih je posuti brašnom. U tu svrhu također posipajte radnu površinu kad se tijesto zamijesi i razvalja. Drugo, ne morate stavljati puno nadjeva, jer će se u protivnom tijesto slabo "spojiti" jedno za drugo i tokom pečenja će iscuriti. Međutim, to se ne odnosi na nadjev od sira koji se koristi u ovom receptu jer sir će se ionako otopiti. Treće, kako bi se lepinje lako odvojile jedna od druge nakon pečenja, prvo ih treba namazati biljnim ili otopljenim maslacem. To će im dati dodatnu zlatnu koru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Biljno ulje - 30 ml
- Šećer - 1 kašika
- Sol - prstohvat
- Topla voda - 0,5 kašike.
- Tvrdi sir - 500 g
Korak po korak pripremanje lepinja sa kvascem od sira:
1. Brašno prosijte kroz sitno željezno sito kako biste ga obogatili kisikom.
2. Brašnu dodajte šećer i kvasac i pomiješajte sve suhe sastojke.
3. Napravite malu udubinu u brašnu i ulijte toplu vodu u njega.
4. Počnite mijesiti tijesto i postepeno dodajte biljno ulje.
5. Umijesite elastično tijesto koje se neće lijepiti za stranice posuđa i ruku.
6. Pokrijte zdjelu s tijestom ručnikom i ostavite je na toplom mjestu. Za pola sata kvasac će početi djelovati, a tijesto će udvostručiti volumen.
7. Nakon toga ponovo zamijesite tijesto i podijelite ga na jednakih 10 dijelova. Svaki dio razvaljajte u kuglu i oklagijom razvaljajte u tanki okrugli lim.
8. Na sredinu testa stavite sir i naribajte ga na krupno rende.
9. Rubove tijesta zavežite tako da sir bude unutar lepinje.
10. Oklagijom razvaljajte lepinju tako da se sir umiješa u tijesto.
11. Hrpicu naribanog sira ponovo stavite na sredinu hleba.
12. Podignite rubove tijesta i dobro ih držite zajedno.
13. Lim za pečenje obložite pergamentom za pečenje i premažite biljnim uljem. Na nju stavite oblikovane lepinje, sa šavom prema dolje i premažite ih maslacem kako biste stvorili zlatnosmeđu koricu. Po želji pospite semenke sezama po vrhu lepinja.
14. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite proizvode da se peku pola sata. Kad je vrh zlatne boje, izvadite lim za pečenje iz pećnice, ostavite da se pecivo malo ohladi i poslužite ga do stola.
Pogledajte i video recept kako napraviti lepinje od kvasca sa sirom.
