Kako napraviti sladoled od nutella čokolade? Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja kod kuće. Kombinacije sastojaka. Video recept.
Konačno, ljeto nas mazi vrućinom, što znači da je vrijeme za rashlađivanje deserta. Počastite sebe i svoje voljene domaćim ukusom i napravite domaći nutella krem sladoled od čokolade prema dolje navedenom receptu. Nevjerojatno bogat čokoladni okus gustog i baršunastog sladoleda. Homogeno, bez zrna leda, svijetle boje čokolade. Ovo je pravo zadovoljstvo. Štoviše, ovu čaroliju nije tako teško pripremiti. A, kao što znate, domaći sladoled mnogo je ukusniji i zdraviji od kupljenog. Takav sladoled se može davati djeci bez straha za sastav proizvoda, jer u tome nema ništa štetno. Naravno, možete kupiti kvalitetan sladoled, ali njegova je cijena kozmička.
Svako može napraviti odličan ledeni desert kod kuće. Glavna stvar je slijediti sva pravila i odabrati prirodne sastojke. Osim toga, takvu poslasticu možete napraviti čak i bez posebne mašine za pripremu sladoleda i kalupa. Najvažnije je imati zamrzivač.
U ovom receptu napravila sam sladoled od čokoladne paste Nutella, pa se okus pokazao vrlo bogatim. Međutim, može se koristiti i tamna čokolada. Osim toga, u sladoled se mogu dodati vanilija, sirupi, voće, bobičasto voće, džem, orasi, začini i med.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 529 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 45 minuta, plus vreme za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Krema sa sadržajem masti od najmanje 33% - 300 ml
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Jaja - 3 kom.
- Čokoladni namaz Nutella - 100 g
Korak po korak priprema nutella čokoladnog krem sladoleda, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja, osušite ih papirnim ubrusom i razbijte ljuske. Sadržaj sipajte u lonac kako se posuđe ne bi zaprljalo, jer tada će se smjesa zagrijati u istoj tavi.
2. Jaja preliti šećerom i umutiti mikserom dok ne postane pahuljasto i belo da se rafinisana zrna razbiju.
3. Sipajte kremu u smjesu od jaja i mikserom umutite sastojke dok ne postane glatko. Uzmite vrhnje za sladoled s udjelom masti od najmanje 33% kako bi dobro istukli. Tada će sladoled izaći posebno nježan. Ako kremu želite zamijeniti mlijekom, uzmite samo visokokvalitetno i punomasno mlijeko, ne razrijeđeno. Razrijeđeno mlijeko je u redu, ali ga morate dugo pirjati da ispari višak vode. Morat ćete potražiti punomasno mlijeko, ali bit ćete sigurni da će domaći sladoled ispasti ukusan. Ako koristite mlijeko, dodajte malo maslaca. Iako ima drugačiji okus, a desertu će dati žućkastu nijansu. Usput, možete koristiti kozje mlijeko, masno je poput vrhnja. Jedino što ima specifičan miris.
4. Stavite lonac s hranom na štednjak i zagrijavajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, ne dopuštajući da zavrije.
5. Kad je smjesa vruća, u nju stavite čokoladni namaz Nutella. Umjesto nutele, možete uzeti ne samo tamnu čokoladu, već i mlijeko. Ali tada će sladoled, naravno, biti mekši, ali i slađi. Stoga smanjite količinu šećera.
6. Nastavite zagrijavati smjesu, redovito miješajući, da se nutela potpuno otopi. Istovremeno, masu nemojte kuhati. Ako počne kuhati, jaja se mogu uviti, na površini će se pojaviti pjena, a desert neće raditi. Vrlo je važno smjesu ukloniti s vatre na vrijeme.
7. Ostavite lonac da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon hlađenja, sladoledu možete dodatno dodati svježe maline. Zajedno s čokoladom, desert će biti nevjerojatno ukusan. Možete dodati i kokosove pahuljice, pire od banana, sirup od nane.
8. Kad se masa potpuno ohladi, miješajte je mikserom oko 1-2 minute i ulijte u plastične posude ili posebne kalupe za sladoled. Sladoled možete napraviti i u porcijama koristeći silikonske kalupe za muffine.
Sladoled ostavite da se ohladi u frižideru na -15 ° C. U isto vrijeme, povremeno, svakih 1-1,5 sati, tucite masu mikserom. Kad postane nemoguće pobijediti, ostavite sladoled da se potpuno zamrzne. Pratite temperaturu zamrzivača tako da ne bude niža od -14 ° C, u ekstremnim slučajevima temperatura se može spustiti na -18 ° C.
Domaći sladoled može se čuvati do 2 mjeseca na odgovarajućoj temperaturi. Istovremeno, zapamtite da je temperaturna razlika štetna za osjetljivi desert, pa ga često nemojte vaditi iz zamrzivača kako biste ga kasnije vratili. U suprotnom se može pogoršati. Bolje je kuhati sladoled u malim porcijama.
Takav čokoladni sladoled oduševit će sladokusce svojim izvanrednim nježnim okusom i posebnom nježnom teksturom. Prilikom posluživanja prelijte komadićima čokolade, jagodama, kolačićima ili oraščićima.
