Najčešći recept za kuhanje tikvica, kako za kućnu upotrebu, tako i za svečani stol, su čamci punjeni mljevenim mesom. Saznajte kako ih skuhati u ovom pregledu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tikvice su popularno povrće sa raznim mogućnostima. A jedan od najpopularnijih načina kuhanja je pečenje u pećnici s punjenjem, tj. punjene tikvice.
Ključ dobro pripremljenog jela je pravi izbor proizvoda. Za punjenje je poželjno odabrati mlade tikvice s tankom korom kako se ne bi morale oguliti, a samo povrće ne bi izgubilo gustoću. Tikvice trebaju biti zrele, srednje veličine, promjera oko 8 cm i dužine 12-15 cm. Takvi plodovi imaju nježnu pulpu koja može naglasiti okus punjenja.
Punjene tikvice s mljevenim mesom mogu se peći u pećnici u različitim oblicima. Na primjer, postoje opcije za bure, cilindar ili čamce. Danas ćemo govoriti o posljednjoj opciji i pripremiti male brodove s mljevenim mesom. Jedna od glavnih prednosti tikvica je neutralna aroma, koja je u savršenom skladu s bilo kojom vrstom mesa. Možete koristiti ne samo tradicionalne kombinacije s piletinom, govedinom ili svinjetinom, već i s janjetinom, puretinom ili ribom. Prije početka važno je pažljivo ukloniti sjemenke s povrća, jer mogu poremetiti teksturu punjenja. A kako bi se pulpa od tikvica i mljeveno meso jednako pekli, jelo pecite u pećnici pola vremena ispod folije.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Meso (bilo koje vrste) - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Sir - 100 g
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Korak po korak kuhanje tikvica punjenih mljevenim mesom:
1. Operite tikvice i osušite ih papirnatim ubrusom. Plodove prerežite po dužini na dvije polovice i iz svake uklonite košticu i sjemenke. Ali nemojte ga bacati, dobro će vam doći za punjenje.
2. Izvađenu pulpu narežite na male kockice. Ako koristite zrelo voće, onda za jelo nemojte koristiti pulpu s velikim sjemenkama. U tom slučaju jednostavno povećajte količinu proizvoda za punjenje.
3. Operite meso, ogulite foliju i odrežite višak masnoće, ako želite da jelo bude manje masno. Zatim ga narežite na male komade. Iako ga možete pojednostaviti, možete ga uvrnuti kroz mlin za meso.
4. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na male kockice.
5. Sir narežite na tanke kriške ili naribajte na krupnijem rende.
6. Stavite tiganj na vatru, poprskajte ulje i zagrejte ga. Stavite meso u jedan sloj, uključite srednji plamen i kuhajte dok ne porumeni.
7. Zatim pirjajte luk dok ne postane proziran.
8. Zatim dodajte tikvice i pržite dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju.
9. U posudu stavite sve sastojke za punjenje: prženo meso, pulpu tikvica i luk. Začinite hranu solju, mljevenim paprom, začinskim biljem i drugim aromatičnim i aromatičnim dodacima. Dobro izmešajte. Okusite i prilagodite prema potrebi.
10. Čvorove za tikvice čvrsto napunite mljevenim mesom. Postavite to slajdom, jer kad se ispeče, i dalje će se smanjivati volumen.
11. Fil prekrijte kriškom sira. Stavite tikvice na lim za pečenje, koji se šalje u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni na pola sata. Prvih 20 minuta pecite grickalicu pod pokrivenom folijom. Zatim ga izvadite da sir porumeni. Poslužite jelo na stol vruće, dok se sir topi i postaje viskozan.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati čamce od tikvica. Punjene tikvice, pečene u rerni.
