Tikvice punjene mesom vrlo su jednostavne za pripremu. Međutim, iz nekog razloga takvo se jelo rijetko nalazi na stolovima. Stoga ispravljamo grešku i pripremamo ukusnu zakusku.
Sadržaj recepta:
- Kako odabrati i skuhati tikvice?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovo jelo je posebno važno ljeti, kada je na prodaju puno tikvica. Potpuno su jeftini, pa se zato ne nalaze na listi priznatih delicija. Međutim, ako pokušate, onda se ovo povrće može kuhati ne manje bistro od egzotičnih salata.
Kako odabrati i skuhati tikvice?
- Povrće koristite samo dok je mlado, jer ima posebno nježno meso. Prepoznajete ih po svijetloj koži i maloj veličini.
- Ako nije bilo moguće kupiti mlade tikvice, a koristite ih stare, prezrele i vrlo velike, ogulite ih i uklonite sve sjemenke. Zrelo sjeme, čak i nakon toplinske obrade, i dalje će ostati žilavo.
- Ako je ostalo puno neupotrebljene mlade pulpe tikvica, može se usitniti i zamrznuti. Smrznute tikvice dobro se čuvaju.
- Punjene tikvice s mesom, pečene pola vremena pod folijom ili poklopcem. To će omogućiti da se i tikvice i mesni nadjev kuhaju istovremeno.
- Srednje tikvice peku se u prosjeku 60 minuta, velike tikvice - do 90.
- Tikvice imaju neutralan okus iz kojeg im možete dati potpuno različite ukuse kombinirajući ih s različitim proizvodima.
- Tikvice možete rezati i peći u različitim oblicima - čamcima, prstenovima, šipkama itd.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Svinjetina - 500 grama (može se koristiti bilo koja druga vrsta mesa)
- Luk - 1 kom.
- Sir - 100 g
- Lovorov list - 2 kom.
- Zrna papra - 3 kom.
- Rafinirano biljno ulje ili drugo ulje - za prženje
- Mljevena crna ili svježe mljevena paprika - po ukusu
- Sol po ukusu
- Majonez - 30 g
Kuhanje tikvica punjenih mesom
1. Meso operite, osušite i narežite na komade veličine oko 3 cm. Sipajte ulje u tiganj i dobro zagrijte. Zatim pošaljite meso da se prži, na visokoj temperaturi. Meso pecite na jakoj vatri oko 7-10 minuta, a zatim smanjite na srednje.
2. Luk ogulite, operite, nasjeckajte na pola prstena i stavite u tepsiju sa svinjetinom ili bilo kojim drugim mesom, kada blago porumeni. Meso začinite mljevenim crnim paprom, soli, po zrnu posude stavite zrna papra i lovorov list i pržite meso gotovo dok ne omekša. Iako se lovorov list i zrna papra mogu koristiti po želji. Umjesto njih možete staviti bilo koje začine i začine.
3. Dok se meso peče, pripremite tikvice. Operite ih, osušite i narežite na kolutove debljine oko 1,5-2 cm.
4. Izrežite pulpu sa svakog prstena tikvica i stavite u posudu za pečenje. Bilo koji oblik može biti - keramički, stakleni ili običan lim za pečenje. Uklonjenu pulpu tikvica upotrijebite za pripremu bilo kojeg drugog jela ili je zamrznite za buduću upotrebu jer vam u ovom receptu neće dobro doći.
5. Svaki prsten tikvica dobro napunite prženim mesom i lukom.
6. Sir naribati na srednje ili krupno rende, kojim posipati tikvice, takođe preliti majonezom ili pavlakom. Pokrijte oblik poklopcem ili prekrijte folijom za pečenje i pošaljite tikvice u zagrijanu pećnicu na 200 stepeni 45 minuta. Zatim skinite poklopac ili foliju i tikvice pecite još 10-15 minuta. Gotove punjene tikvice poslužite kao predjelo ili kao samostalni obrok.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjene tikvice pečene u pećnici.
