Ukusno i lijepo predjelo za svečanu gozbu ili svečani švedski stol - punjena jaja s kavijarom od kapelina. Predlažem da probam skuhati tako jednostavnu verziju zanimljivog jela. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Kavijar od kapelina je ukusan u bilo kojem obliku: na sendvičima i kao dio grickalica. Danas ćemo pripremiti predjelo za svečani stol - u polovinama jaja. Ovdje je sve jednostavno i poznato, a istovremeno ukusno i izvrsno. Uostalom, što može biti lakše od pravljenja punjenih jaja? Jeftino, ukusno, svečano. Osim toga, priprema jela je izuzetno elementarna: skuhala sam jaja, ogulila ih od ljuske, pripremila fil i napunila polovice proteina. Sve je spremno i možete iznenaditi goste. Međutim, kao i svaki recept, i ovaj ima svoje složenosti. Na primjer, jaja su ponekad loše očišćena, zbog čega protein nije lijep, a predjelo ne izgleda prezentirano. Ispostavi se da je punjenje svježe ili vrlo tekuće. O svemu tome i drugim tajnama govorit ćemo u ovom pregledu.
Usput, za ovaj recept možete koristiti ne samo pileća, već i prepeličja jaja. Tada će predjelo izgledati još zanimljivije, profinjenije i definitivno će iznenaditi sve goste. Osim toga, svom punjenju možete dodati malo maslaca, strugotine sira, sjeckano začinsko bilje, male komadiće svježeg krastavca, plodove mora i druge dodatke. Osim toga, ako ima vremena, kavijar od kapelina možete sami soliti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Jaja - 10 kom.
- Kavijar dimljene kapele - 1 staklenka (250 g)
- Sol po ukusu
Korak po korak kuhanje punjenih jaja s kavijarom od kapelina, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja i stavite ih u hladnu vodu. Stavite na štednjak i prokuhajte. Smanjite temperaturu na najnižu postavku i kuhajte 8-10 minuta dok ne naraste. Zatim ih prebacite u ledenu vodu, koju povremeno mijenjate kako bi se jaja ohladila. Kad su jaja spremna, ogulite ih kako ne biste oštetili bjelanjke. Oštrim nožem prerežite ih po pola po dužini i pažljivo uklonite žumanjak kako ne bi razbili bjelinu.
Bilješka:
- Ako se jaja potope u kipuću vodu, ljuske mogu puknuti i cijeli sadržaj će iscuriti.
- Ne pecite jaja duže od predviđenog vremena, jer će u suprotnom žumanjak dobiti plavu nijansu.
- Jaja obavezno stavite u ledeno hladnu vodu. Ovo će također pomoći u njihovom jednostavnom čišćenju bez oštećenja proteinske strukture.
2. Žumanca naribati na sitno rende ili usitniti viljuškom. Dodajte mu kavijar od kapelina.
3. Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka. Okusite ga i po potrebi začinite solju. Iako sol možda neće biti potrebna, jer bit će dovoljno od ikre kapele.
4. Polovine belanaca napunite filom, rasporedite ga po gomili. Punjena jaja stavite na tanjur i po želji ukrasite svježim začinskim biljem ili pola masline. Ohladite ih u frižideru pre serviranja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati jaja punjena kavijarom od pollock -a.
