Gosti na kućnom pragu, a na stolu nema šta poslužiti? Ne očajavajte! Postoji jednostavan i zanimljiv recept za predjelo. Predlažem da se kokošja jaja napune sirom i kavijarom. Ukusno, brzo i povoljno za budžet.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Punjena jaja dobra su za svakoga: ukusna, jednostavna, brza. Pogodni su za svaku priliku, za svečani stol, na otvorenom i za porodičnu svakodnevnu večeru. Jelo će dobro ukrasiti stol i poslužit će kao odličan međuobrok. No, postoji jedna nijansa u pripremi takve poslastice: jaja se brzo kvare, pa ih ne treba kuhati za budućnost.
Svi recepti za punjena jaja pripremaju se na gotovo isti način. Jaja se prvo kuhaju tvrdo kuhana (oko 10 minuta), zatim se ohlade u ledenoj vodi, ogule od ljuske, prerežu po dužini oštrim nožem i žumanjak se izvadi. Obično se žumanjak gnječi vilicom i dodaje u fil za punjenje. No, više detalja o ovom receptu bit će napisano u nastavku.
Od ogromne raznolikosti nadjeva za punjenje jaja, jedno od najčešćih je ikra kapelena. Iako svaki kuhar bira punjenje po svom ukusu. To mogu biti gljive, povrće, riba, plodovi mora, meso. Ali važno je puniti jaja neposredno prije posluživanja. Pa, ne zaboravite ukrasiti predjelo. Za to se može koristiti sve: orasi, grančice začinskog bilja, četvrtine čeri paradajza, masline, masline.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 214 kcal.
- Porcije - 16
- Vreme kuvanja - 20 minuta za užinu, plus vreme za kuvanje i hlađenje jaja
Sastojci:
- Jaja - 8 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Ikra dimljenog kapelana - 250 g
- Sol - šapat (možda neće biti potrebno)
Kuhanje punjenih jaja s kavijarom od kapelina i sirom:
1. Jaja prethodno skuhajte do hladne konzistencije. Da biste to učinili, umočite ih u hladnu vodu i stavite na štednjak. Nakon ključanja, smanjite temperaturu na najnižu vrijednost i kuhajte 8-10 minuta. Zatim prebacite jaja u ledenu vodu i ostavite da se potpuno ohlade. Ova manipulacija je i dalje neophodna kako bi se jaja dobro očistila. Zatim ih očistite i pažljivo prepolovite.
2. Uklonite žumance sa svake polovice.
3. Da biste u jaje uklopili više punjenja, odrežite dio proteina posebnim nožem (na primjer, nožem za guljenje povrća), ostavljajući zidove debljine 3-5 mm. Učinite to vrlo pažljivo kako ne biste oštetili proteine.
4. Zapamtite žumanjke viljuškom i stavite ih u duboku zdjelu.
5. Dodajte im kavijar od kapelina.
6. Sir naribati na srednjoj rešetki.
7. Promešajte fil. Proteine koji su iseckani naribajte i naribajte na srednje velike ribeže i dodajte u fil.
8. Ponovo promiješajte smjesu. Okusite ga i po potrebi začinite solju. Međutim, možda neće biti potrebno, jer bit će dovoljno soli od ikre kapelena.
9. Napunite jaje pripremljenim filom. Napravite veliki, velikodušan slajd. Ako ima zelenila, ukrasite predjelo malom grančicom. Obično se puni prije posluživanja. No, ako ste ih skuhali pola sata prije dolaska gostiju, samo ih umotajte u vrećicu kako se fil ne bi rasprsnuo, te ih stavite u hladnjak.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati punjena jaja sa sirom.
