Domaći kotleti, šta može biti bolje! Mleveno meso čest je gost mnogih frižidera. Koristi se za supu, sos, testenine. Međutim, prave domaće kotlete su najukusnije.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Postoji toliko mogućnosti za kuhanje kotleta koliko ima domaćica na planeti. Prave se od lepinja, krompira, griza, prezle, sira, oraha, kupusa, šargarepe, pirinča, prosa itd. Koriste i razne vrste mesa ili ih kombiniraju u više vrsta. U tom slučaju, kotleti se mogu pržiti na štednjaku, peći u pećnici, kuhati u sporom štednjaku, kuhati na vatri. Pirjaju se u paradajzu, pavlaci, čorbi, pavlaci. Općenito, kao što vidite, postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Najvažnije je da odlučite koji je za vas najprikladniji.
U današnjem pregledu podijelit ću najjednostavniji recept za izradu svinjskih kotleta sa zobenom kašom. Kombinacija zobenih pahuljica i mljevenog mesa dat će kotletima posebnu nježnost, sjaj i odličan okus! Možete ih skuhati ne samo u tavi, već ih ispeći i u pećnici, što će im biti korisnije. Ako ste navikli kuhati kotlete s kruhom, možete ih sigurno zamijeniti zobenom kašom. Rezultat jela je donekle sličan. Može se koristiti bilo koji mleveni proizvod. Za dijetalniju opciju kupite pileće ili pureće meso.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 124 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Bilo koje meso - 1 kg
- Zobene pahuljice - 100 g (instant)
- Jaja - 2 kom.
- Mekinje - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Senf - 1 kašičica
- Začin od hmelja i sunelija - 0,5 kašičice
- Beli luk - 2 režnja
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Kuvanje kotleta sa ovsenom kašom
1. Stavite zobene pahuljice u sjeckalicu.
2. Uvijte ih u brašno. Iako možete koristiti cijele pahuljice ako želite. Međutim, ako trebate prikriti njihovo prisustvo, bolje je samljeti. Uvjeravam vas da nitko neće pogoditi da su u kotletima.
3. Meso operite pod mlazom vode i osušite. Ogulite lukovice i češnjak. Hranu provucite kroz srednju rešetku mlinca za meso.
4. Pomiješajte mljeveno meso, luk, češnjak, mekinje i zobene pahuljice u dubokoj zdjeli.
5. Umutiti jaja, začiniti začinima i solju. Usput, jaja se mogu izostaviti. Budući da će prisutnost zobenih pahuljica poslužiti kao vezivo, pa će pljeskavice savršeno zadržati oblik.
6. Miješajte mljeveno meso dok ne postane glatko i ostavite da stoji 20 minuta. Za to vrijeme proizvodi će se "sprijateljiti" jedni s drugima, a kotleti će biti ukusniji.
7. Zagrijte tavu sa biljnim uljem do kola. Vlažnim rukama, da se mljeveno meso ne zalijepi, oblikujte kotlete i stavite ih pržiti.
8. Kuhajte ih s jedne strane 5-7 minuta. Zatim okrenite i kuhajte isto toliko vremena. Nemojte ih pritiskati lopaticom, jer će u protivnom iz njih iscuriti sok, što ih neće učiniti tako vlažnim i nježnim.
9. Gotove kotlete poslužite odmah nakon kuhanja s pireom i salatom od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati domaće kotlete sa zobenom kašom.
