Pire krompir najpopularniji je prilog koji bi svaka domaćica trebala pripremiti. Unatoč činjenici da se na prvi pogled čini da je jednostavno kuhati, još uvijek postoje neke tajne koje morate znati.
Sadržaj recepta:
- Tajne pravljenja pire krompira
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pire krompir jelo je koje se najčešće priprema u svakoj porodici. Čak i pouzdano pretječe tjesteninu, da ne spominjemo povrće i žitarice. Pire krompir je zaista svestran: aromatičan, ukusan, plastičan i omogućava vam da eksperimentišete sa dekoracijom i dizajnom. Odlično se slaže s raznim prilozima: bilo kojim mesom, ribom i povrćem. Jelo ostavlja osjećaj sitosti na duže vrijeme.
Da bi pire krompir zaista pružio pravo zadovoljstvo, mora se pravilno pripremiti. Naravno, nije potreban poseban talent. Prema klasičnim kanonima, ovo jelo se priprema od kuhanog krumpira s dodatkom soli, maslaca, jaja i bilo kojih mliječnih proizvoda: kisele pavlake, mlijeka, vrhnja. Nema posebnih tajnih komponenti i genijalnih električnih uređaja. Naoružani običnom drobilicom ili mikserom, možete napraviti savršeni pire.
Tajne pravljenja pire krompira
- Za pire krumpir preporučljivo je koristiti gomolje starog usjeva; mladi krumpir za to nije prikladan. Krompir treba da bude čvrst, sa čvrstom i ravnom korom.
- Povrće morate kuhati na laganoj vatri, ispod poklopca. Voda ga treba samo malo prekriti.
- Jelo se kuva ne duže od 15-20 minuta.
- Gomolje ne treba rezati vrlo sitno. Naravno, brže će se kuhati, ali će izgubiti i mnogo škroba.
- Ne štedite maslac za pire krompir, jer će hrana imati samo bolji okus.
- Kako pire ne bi bio previše žilav i sive boje, mora se napraviti samo od vrućeg krompira ne nižeg od 80 ° C.
- Jelo možete ukrasiti kovrčavim peršunom, nasjeckanim koprom ili vrlo lijepo pireom od mrkve.
- Pire se ne zagrijava. Rok trajanja mu je dva sata. Nakon hlađenja, može se koristiti za pitu od krumpira, tepsije, zraz, nadjeve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 106 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Krompir - 4 kom.
- Maslac - 50 g
- Jaja - 2 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1,5 kašičice ili po ukusu
Pravljenje pire krompira
1. Krompir ogulite i dobro operite pod mlazom vode. Narežite ga na srednje komade, veličine oko 2 cm (nemojte ih rezati previše sitno, jer će u protivnom ispasti škrob). Gomolje umočite u lonac i prelijte vodom tako da prekriju samo krumpir. U lonac dodajte lovorovo lišće i zrna papra. Uključite jaku vatru i prokuhajte. Zatim smanjite temperaturu na minimum, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
2. Kuhani krumpir okusite nožem. Ako je mekan, ispustite vodu iz lonca. Zatim vratite krumpir na štednjak i malo ga osušite na srednjoj vatri, oko 2-3 minute, tako da vlaga iz njega ispari.
3. Krompiru dodajte maslac i umutite jaja. Ako želite, možete prilagoditi dodate proizvode. Na primjer, dodajte jedno kiselo vrhnje ili vrhnje umjesto jednog jajeta. Takođe možete sipati mleko.
4. Zgnječite krompir dok ne postane gladak. Konzistenciju kaše sami prilagodite. Volite rjeđe, dodajte duže maslac, vrhnje, mlijeko. Naprotiv, ako više volite debeli krompir, ograničite se na minimalni skup proizvoda.
5. Gotov pire krompir stavite u duboku posudu i poslužite. Po želji ukrasite začinskim biljem. Ali krumpir možete posipati prženim gljivama ili pirjanim lukom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pire krompir (recept kuhara Ilye Lazersona).
