Svi vole pire krompir, ali ne zna svaka domaćica kako ga pravilno i ukusno skuhati. Tačan recept korak po korak sa fotografijom prozračnog, bijelog i nježnog pire krompira. Tajne i savjeti. Video recept.
Najpopularniji i omiljeni prilog u našoj zemlji je pire krompir. Teško je sjetiti se koje domaćice češće pripremaju jelo od pire krumpira. Možda, po popularnosti, ovo jelo pouzdano nadmašuje čak i špagete, da ne spominjemo žitarice i povrće. Pire krompir je svestrano jelo koje odgovara mnogim prilozima: meso, riba, gljive, povrće. Hrana je hranjiva i ostavlja osjećaj sitosti na duže vrijeme. Međutim, da bi pire krompir zaista uživao, mora se pravilno pripremiti. Naravno, ovdje nije potreban poseban talent, ali potrebno je poznavati neke klasične kanone.
- Za pire krumpir koristite škrobni stolni krompir sa sadržajem škroba od 12-18%. Tada će se ukras pokazati prozračnim.
- Uzmi krompir za odrasle, jer mladi krompir se dugo kuva i nema trošnosti kojom su zreli gomolji obdareni.
- Klasični sastojci za jelo su maslac, vruće mlijeko i sol.
- Da biste uštedjeli novac, umjesto mlijeka možete uzeti vodu, ali zatim napraviti pire od vrućeg krompira, ne niže od 80 ° C. U suprotnom će se pokazati previše viskoznim i sa sivkastom bojom.
- Krompir morate soliti odmah nakon ključanja vode kako bi se gomolji bolje skuhali.
- Zgnječeni gomolji moraju biti isti, tada će se kuhati u isto vrijeme. Ako je krompir mali, nemojte ga sjeckati, inače će izgubiti mnogo škroba.
- Ocijedite vodu iz gotovog krompira i malo osušite na vatri bez vode.
- Sušeni krompir zgnječite gnječenjem. Ako ga istučete mikserom ili mikserom, krumpir će se brzo pretvoriti u ljepljivu masu, postati viskozan i viskozan.
- Okus pire krompira možete zasjeniti začinima, začinima i korijenjem koje ste dodali krumpiru tokom kuhanja, a koje će zatim trebati ukloniti.
- Krumpir skuhajte dok se ne skuha. Ako je loše skuhan, dobićete pire krompir sa komadima.
- Rok trajanja pire krompira je dva sata. Nakon toga, koristite ga za pravljenje pite od krompira, tepsija, zraza, filova … Najvažnije je da nikada ne podgrevate ohlađen pire krompir.
- Možete poslužiti pire krompir sa kovrčavim peršunom, sjeckanim koprom, prženjem luka itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 88 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Krompir - 5-6 kom.
- Sol - 1 kašika
- Beli luk - 2 režnja
- Maslac - 50 g
- Grašak paprike - 3 graška
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Lovorov list - 1 kom.
Korak po korak kuhanje pire krumpira, recept sa fotografijom:
1. Operite i ogulite krompir. Gomolje narežite na komade jednake veličine da se ravnomjerno skuhaju. Stavite ih u lonac za kuhanje.
2. Krompiru dodajte režnjeve belog luka, lovorov list i zrna bibera. Ako je češnjak mlad, možete ga dodati u koru.
3. Gomolje prelijte vodom tako da potpuno prekriju krompir i začinite ih solju.
4. Pošaljite ga na šporet da se skuva. Nakon ključanja, pirjati, poklopiti i kuhati 20-30 minuta dok ne omekša. Spremnost provjerite ubodom noža ili vilice: uređaj bi trebao lako ući u gomolje.
5. Ispustite vodu iz gotovog krompira i dodajte maslac.
6. Pomoću gurača brzo zgnječite krompir dok ne postane homogena konzistencija bez grudica.
7. Pire krompir poslužite na stolu odmah nakon kuhanja, svjež vruć.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pire krompir.
