Klasičan recept za sladoled od jajeta i jaja brz je i ne zahtijeva nikakva posebna kulinarska znanja i vještine. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sladoled je omiljena slatka poslastica i za djecu i za odrasle. Posebno vole da uživaju u njima po toplom vremenu, ali u druga doba godine niko neće odbiti ukusan sladoled. U trgovinama se prodaje ogroman asortiman sladoleda i prilično su ukusni. Međutim, može se sumnjati u njegovu prirodnost. Beskrupulozni proizvođači u sastav unose umjetne boje, arome, konzervanse i druge štetne kemikalije. Stoga mnoge domaćice radije same pripremaju sladoled kod kuće. Štoviše, prilično je jednostavno i brzo. Osim toga, korisno je i zanimljivo, posebno za djecu.
Iz tog razloga u ovom ćemo pregledu naučiti kako napraviti sladoled od sladoleda i jaja. Bez konzervansa, samo prirodni proizvodi. Predloženi recept je osnovni. Nakon što ste ga savladali, možete eksperimentirati i u sastav unijeti različita punila: komadiće voća, bobičasto voće, mljevene orahe, kandirano voće itd. Prema predloženom receptu domaći sladoled priprema se bez aparata za pripremu sladoleda, a rezultat je je idealan. Mekan je, nježan, kremast i bez kristala leda. Preporučujem da barem jednom napravite vlastiti sladoled da osjetite razliku.
Pogledajte i kako se pravi sladoled od kafe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 245 kcal.
- Porcije - 1,5 l
- Vreme kuvanja - 30 minuta za kuvanje, plus vreme za stavljanje u zamrzivač
Sastojci:
- Krema 15% masti - 1 l
- Jaja - 5 kom.
- Šećer - 200 g ili po ukusu
- Vanilin - 1 kašika
Korak po korak priprema sladoleda od vrhnja i jaja, recept sa fotografijom:
1. Ohlađenu pavlaku sipajte u duboku činiju.
2. Operite jaja, osušite ih peškirom, razbijte ljuske i pažljivo odvojite belanca od žumanaca.
3. Žumancima dodajte šećer i vanilin.
4. Žumanjke umutite mikserom dok šećer ne postane pjenast i potpuno se otopi.
5. Zatim mikserom umutite vrhnje. Oni će udvostručiti volumen. Stoga, uzmite posudu odgovarajuće veličine.
6. Zatim operite i osušite mutilicu miksera. Bjelanjke umutiti dok ne postane čvrsta, bijela, prozračna pjena. Uvjerite se da su proteini ohlađeni i da je posuda u kojoj se nalaze suha bez kapi vlage i masti. U suprotnom se neće pretvoriti u stabilnu prozračnu pjenu.
7. Kombinirajte sve proizvode. Prvo dodajte žumanjke u kremu i miješajte mikserom dok ne postane glatko. Zatim dodajte umućeni belanca i mutite polako u jednom smeru da se belanci ne slegnu.
8. Sipajte masu u plastičnu posudu i pošaljite je u zamrzivač, uključivši način "zamrzavanja šokom" i temperaturu od -23 ° C. Ostavite sladoled da se zamrzne dok se ne skuha. U isto vrijeme, vadite je svakih sat vremena i miješajte. Prvo to učinite mikserom, a kada nije moguće raditi mikserom, promiješajte masu žlicom. Gotov sladoled od vrhnja i jaja smatra se kada je njegova konzistencija slična komercijalnoj.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sladoled od jaja i vrhnja.
