Kako bi se kajsije sačuvale što duže, moraju se pripremiti za buduću upotrebu. Korak po korak recept sa fotografijom suhih marelica s kostima (marelica). Video recept.
Marelica je sušena kajsija s košticom. Ova metoda sušenja najnježnija je prema voću. Ali za prehrambene aplikacije, poput peciva, sušena kajsija s košticama ne može se koristiti. Takvo voće je dobro za kompot ili za samostalnu konzumaciju. Danas se za proizvodnju ovog sušenog voća koriste posebne tehnološke peći, a proces proizvodnje uključuje i upotrebu kemikalija (na primjer, sumpor dioksida) i drugih dodataka. Ovo daje plodu jarko narančastu nijansu, tržišni izgled i čini ga opasnim po zdravlje. Zbog toga se ne preporučuje kupovina suhih kajsija, posebno onih intenzivne boje. U takvim slučajevima postoji odlična mogućnost kuhanja suhih kajsija kod kuće.
Sušena kajsija po sadržaju hranjivih tvari nije inferiorna u odnosu na svježe voće. Budući da su marelice kvarljivo voće, sušenje je jedna od najboljih opcija za očuvanje bez mnogo novca. Klasičan način kuhanja marelica prirodan je proces u koji su uključeni sunce i zrak ili pećnica. Važno je ne samo pravilno sušiti kajsije, već i pravilno skladištiti sušeno voće. Da biste zadržali sušeno voće što je duže moguće, morate se pridržavati nekih pravila:
- Sušenje stavite u vreće od gaze.
- Neka ih objese.
- Prostorija mora biti hladna i dobro provetrena.
- nivo vlažnosti u prostoriji je minimalan.
- Temperatura skladišnog zraka ne više od + 10 ° S.
U nedostatku takvih pravila, suhe marelice čuvaju se u papirnim vrećicama ili staklenim, dobro zatvorenim staklenkama. Povremeno se otvaraju na kratko za ventilaciju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 232 kcal.
- Porcije - bilo koja količina (težina kajsije se suši 5-6 puta kada se osuši)
- Vreme kuvanja - 6-8 sati u rerni, 7 dana na otvorenom
Sastojci:
Marelice - bilo koja količina
Korak po korak priprema suhih marelica s košticama (marelice), recept sa fotografijom:
1. Birajte velike, ne previše sočne kajsije s čvrstom pulpom i visokim sadržajem šećera. Plodovi moraju biti potpuno zreli, neoštećeni i bez truleži. Marelice operite tako temeljito da se gotovo suho voće može jesti neoprano. U suprotnom će izgubiti dio hranjivih tvari.
2. Marelice rasporedite na pamučni ručnik i ostavite da se potpuno osuše.
3. Prebacite marelice na lim za pečenje, čvrsto stavljajući sve plodove. Pošaljite ih u zagrejanu rernu na 60 stepeni. Sušite ih 6-8 sati sa blago odškrinutim vratima. Povremeno ih okrećite da se ravnomerno osuše sa svih strana. Gotovu kajsiju (suhe marelice s košticama) ohladite na sobnu temperaturu i premjestite na mjesto za daljnje skladištenje. Ako želite sušiti marelice bez pećnice, ali na ulici, stavite ih na sunce ili ih sakrijte u sjenu. Prirodni proces sušenja traje oko nedelju dana. Nosite marelice u zatvorene prostorije noću i okrećite ih nekoliko puta tokom dana.
Pogledajte i video recept kako sušiti marelicu kod kuće.
