Ako kod kuće nema ništa ukusno, ali želite svoju porodicu razmaziti nečim slatkim, pripremite originalni desert - šljive u tijestu. Kiselost šljive odlično pristaje uz hrskavu koricu! Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept od Julije Vysotskaya.
Tijesto je izum francuskih kuhara, ali danas je čvrsto ušlo u kuhinju mnogih zemalja. Obično smo u tijestu navikli kuhati meso, ribu, lignje, škampe. I ne zna mnogo ljudi da na ovaj način možete kuhati povrće i voće. Na primjer, karfiol, tikvice, patlidžan i bugarski papar ukusni su u tijestu. A za desert, kruške, jabuke, breskve, kajsije, šljive itd. Kuhaju se u tijestu. Osim toga, voće može biti svježe ili konzervirano. Nakon kuhanja ostaju sočni iznutra, dok dobivaju hrskavu, nježnu koricu. U ovom receptu govorim o procesu pravljenja šljiva u tijestu.
Testo se može napraviti na različitim tečnim osnovama. Za to postoji mnogo različitih recepata: mlijeko, mineralna voda, pivo, kefir, voda, žestoka pića … Koriste se i različita brašna: pšenično, raženo, pirinčano, kukuruzno, krompirov skrob. Kako bi se poboljšao okus tijesta, dodaju se sve vrste dodataka: sjeckano zelje za povrće, te susam, vanilija, cimet za voće. Današnji recept za tijesto temelji se na jogurtu. Pogodan je ne samo za voće, već i za apsolutno sve proizvode. Jedina razlika je u tome što morate dodati šećer za voće, a sol za povrće i meso. Ovo tijesto dobro prijanja za hranu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 98 kcal.
- Porcije - 20-25 kom.
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Šećer - 3 kašike ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Šljive - 10-15 bobica, ovisno o veličini
- Kiselo mleko - 100 ml
- Biljno ulje - 2 kašike
Korak po korak priprema šljiva u tijestu, recept sa fotografijom:
1. Pomiješajte jogurt, biljno ulje, jaje i šećer u dubokoj posudi. Umutite tečne komponente dok ne postanu glatke.
2. U hranu dodajte brašno, prosijte kroz fino sito. Tako će biti obogaćen kisikom, a tijesto će biti prozračnije i nježnije.
3. Mijesite tijesto pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko kako ne bi bilo grudvica. Tekstura testa treba da bude nešto deblja od testa za palačinke. Ali ako tijesto izdubite žlicom, onda bi se trebalo izliti iz njega. Ako vam je tijesto gušće, razrijedite ga sa skuhanim mlijekom, ako je vrlo rijetko, dodajte brašno.
4. Šljive operite i osušite papirnim ubrusom. Bobice prepolovite i uklonite sjemenke.
5. Šljive malo umočite u tijesto.
6. Promiješajte tako da svi budu uronjeni u tijesto.
7. Zagrijte tavu s tankim slojem biljnog ulja i žlicom stavite šljive.
8. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne porumene i okrenite ih na drugu stranu, gdje kuhajte dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Pripremljene šljive u tijestu izvrsno poslužite s kuglicom sladoleda, šlagom, čokoladnom pastom ili samo uz čašu mlijeka ili šolju čaja.
Pogledajte i video recept kako kuhati pržene šljive. Recept Julije Visočke.
