Ako ste umorni od recepta za klasičnu manu, možete ga diverzificirati dodavanjem bundeve u tijesto. Jesen, ovo je vrijeme za ovo povrće, pa predlažem recept za manu od bundeve. Uživajte u pecivu, divno je!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Griz je svestrana žitarica. Pomoću njega ne možete samo kuhati kašu ili ispeći pitu. Pravi odličnu malu manu. Pogotovo ako se nadopunjuje drugim aromatičnim i aromatskim dodacima. U ulozi potonjeg, danas imam jarko narandžastu ljepotu bundeve. Mala mana od bundeve ispostavlja se da je vrlo sočna, nježna, slatka, aromatična. Pravo zadovoljstvo! Niko od jedeca neće pogoditi od čega su napravljeni. Uostalom, postoji kategorija ljudi koji ne vole sami koristiti ni griz ni bundevu. Ali oni će zasigurno sa zadovoljstvom pojesti ove muffine.
Osnovni principi kuhanja su sljedeći. Najprije obavezno namočite griz. Ostavite testo da odstoji da se upije i nabubri. Ovo je glavna tajna bujne pite. Ako to ne učinite, griz će se samljeti po vašim zubima, a zrna će se osjetiti u gotovom jelu. Drugo, pošaljite proizvod da se peče samo u dobro zagrijanoj pećnici. Treće, gvozdene posude za pečenje namažite maslacem i protresite grizom po vrhu. Ne morate to raditi sa silikonskim ili papirnatim kalupima.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 209 kcal.
- Porcije - 12-15 muffina
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 250 g
- Jaja - 2 kom.
- Maslac - 70 g
- Griz - 200 g
- Šećer - 150 g
- Kora naranče - 1 žličica
- Konjak - 3 kašike
- Soda - 1 kašika
Korak po korak kuhanje mane od bundeve, recept sa fotografijom:
1. Bundevu ogulite, narežite na kriške, prelijte vodom i kuhajte oko 20 minuta dok ne omekša.
2. Ocijedite vodu i sameljite bundevu drobljenjem ili sameljite mikserom dok ne dobijete glatku konzistenciju. U masu dodati koricu naranče sa šećerom i žumanjcima. Kora može biti svježa, suha ili samljevena u prah.
3. Zatim u hranu dodajte narezani mekani maslac sobne temperature i dodajte griz. Promešajte i ostavite testo pola sata da nabubri griz. Testo možete izdržati sat vremena.
4. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu bez kapi masti i vode. U suprotnom, neće dotući dosadnu konzistenciju.
5. Umutiti belanca dok se ne stvori bela, prozračna čvrsta pena.
6. Penasto umutiti belanca u testo od bundeve. Polako mijesite tijesto u jednom smjeru. Učinite to vrlo pažljivo kako se vjeverice ne bi slegle i otpale. Posljednji korak je dodavanje sode u tijesto i ponovno zamijesiti. Ne stavljajte ga u jednom komadu, već ga raspršite po tijestu.
7. Uzmite kalupe za porcije i napunite ih 2/3 tijesta. Ako su kalupi željezni, ne zaboravite ih podmazati uljem. Imam papirnate kalupe, nisu ničim obrađeni.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite proizvode da se peku 15 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom: mora biti suha. Ako pečete jedan veliki kolač, držite ga u komori za kuhanje oko 40 minuta.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati manu na kefiru s bundevom.
