Vjerovatno svi znaju šta je kolač od sira? Ovo je pita od prhkog tijesta sa punjenjem od skute. Predlažemo da pripremite jesenji kolač od bundeve.
Pravljenje kolača od sira nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Pojednostavili smo recept do sramote. Uostalom, mnogi žele uživati u ukusnoj piti. Bilješke bundeve toliko su nenametljive u ovim pecivima da se možda i ne primijete. Tortu od sira možete peći u pećnici pečenjem ili u hladnjaku) - hlađenjem (sa želatinom). Svaka opcija je dobra na svoj način. No, po hladnom vremenu, vjerojatno je bolje ispeći tortu od sira kako biste kasnije mogli uživati u komadu pite uz šalicu kave ili čaja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 251 kcal.
- Porcije - 6 komada
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Kratki kolačići poput "Za čaj" - 200-300 g (za tijesto)
- Maslac ili dobar margarin - 100 g (za tijesto)
- Oljušteni orasi - 1 šolja (za testo)
- Pire od bundeve - 200-300 g (za punjenje)
- Svježi sir - 350 g (za punjenje)
- Kukuruzni skrob - 2 kašike. l. (Za punjenje)
- Šećer - 0,5 šolje (za punjenje)
- Jaja - 2 kom. (Za punjenje)
- Začini - cimet, muškatni oraščić, đumbir, anis - po ukusu (za punjenje)
Kolač od bundeve s orasima i kolačićima - korak po korak priprema sa fotografijom
1. Počnimo kuhati tako da izvadimo mlin za meso ili zdjelu miksera s noževima. Samljeti kekse i orahe. Može se slomiti ili presaviti u vreću i "pretući" čekićem za meso. Ali što je finije sve smrvljeno, to je ukusnije. Mrvicama dodajte mekani maslac.
2. Rukama mljeti masu u jednu kuglu.
3. Za pečenje je bolje uzeti odvojivu, jer će biti teško izvaditi tortu od sira iz integralnog kalupa. Uzimamo malo tijesta i pokrivamo dno i stijenke kalupa. Šaljemo ga u hladnjak kako ulje ne bi iscurilo.
4. Pripremite fil od skute. Pomiješajte pire od bundeve, svježi sir, skrob, šećer, jaja i začine u velikoj zdjeli.
5. Samljeti sve u homogenu masu. Ispostavilo se da je prilično tečan. Ne brinite, smjesa će se tijekom pečenja zgusnuti.
6. Izvadimo oblik s tijestom i u njega ulijemo nadjev od skute. Boja punjenja je blijeda, ali će posvijetliti nakon pečenja. Iako boja torte od sira izravno ovisi o svjetlini pire od bundeve.
7. Pitu pečemo u rerni na 180-200 stepeni 40-50 minuta. Ne morate provjeravati spremnost kolača pomoću baklje jer će na površini ostati rupa.
8. Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga izvadimo iz forme.
9. Idealno bi bilo da kolač od sira stoji 5 sati na hladnom kako bi otkrio svoj ukus. Pa, ko će čekati toliko? Ako imate željeznu izdržljivost, zavidimo vam, nismo čekali predviđeno vrijeme i počeli smo ga isprobavati čim se ohladi.
Pogledajte i video recepte:
1) Kako napraviti kolač od bundeve:
2) Cheesecake od bundeve - jednostavno i jednostavno:
