Pečeni patlidžan s češnjakom i sirom jedan je od jednostavnih recepata koji se priprema za bilo koju gozbu ili dnevni obrok. Pogodan je i dostupan za implementaciju čak i kuharici početnici i domaćici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljeto je sezona koja je vrlo bogata raznolikošću povrća, što omogućava domaćicama da svakodnevno kuhaju mnoga zdrava i raznovrsna jela. Međutim, zbog vrućeg vremena ponekad ne želite pojesti obilan ručak ili večeru. Tada u pomoć priskaču lagane i obilne zalogaje. Recept za pečene patlidžane s češnjakom i sirom pravi je spas za svaku domaćicu.
Kada kupujete patlidžane za ovo jelo, obratite pažnju na njihov izgled. Najukusnije voće je mlado. Ne sadrže mnogo sjemenki i prekrivene su tankom kožom tamnoplave boje sa sjajnom nijansom. Budući da pečeni patlidžani upijaju puno ulja tijekom kuhanja, ovo se jelo ne preporučuje osobama s prekomjernom tjelesnom težinom. Ali za sve druge ljude ova je hrana čak i vrlo korisna. Uostalom, patlidžani su bogati organskim kiselinama, pektinima i vlaknima koja rastvaraju zagušenja u žučnoj kesi. Još jedno povrće učinkovito se koristi u medicinskoj prehrani, njegova je upotreba izvrsna prevencija ateroskleroze. Patlidžan snižava kolesterol u krvi i normalizira rad crijeva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 65 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme namakanja patlidžana (opcija nije obavezna)
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Majonez - 2-3 kašike (opcionalno)
- Sir - 100 g
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak recept za pržene patlidžane s češnjakom i sirom:
1. Patlidžane operite i osušite salvetom. Isecite ih na kolutiće debljine 5 mm. Međutim, mogu se rezati, ne samo na kolutiće, već i na poprečne duguljaste kriške, tada ćete u gotovom obliku dobiti duge ploče patlidžana. Ako koristite staro voće, onda sadrže puno gorčine, koju prvo morate uklonjen. Da biste to učinili, stavite sjeckano povrće u slanu vodu na 10 minuta. Zatim ispustite vodu i iscedite povrće.
2. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Stavite kolutiće patlidžana i pržite ih s obje strane dok ne porumene. Prilikom prženja povrća na poleđini začinite ga solju i paprom. Kako se to ne bi dogodilo, mogu se prije prženja uvaljati u brašno, mješavinu jaja i brašna ili iz jaja i krekera.
3. Dok se patlidžani prže, naribajte sir i ogulite češnjak.
4. Gotove patlidžane stavite na posudu u kojoj ćete ih poslužiti za sto.
5. Prženo povrće začinite prešanim češnjakom.
6. Sipajte malo majoneze na svaki krug. Iako ga ne možete upotrijebiti ili zamijeniti pavlakom ili drugim omiljenim umakom.
7. Patlidžan pospite naribanim sirom i poslužite predjelo do stola. No, ako želite, možete ih ispeći i u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Tada će se sir otopiti, postati vruć i žilav.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan sa sirom i češnjakom.
